Vegetarian olmağa necə asanlıqla keçid etmək olar

Tərəvəz yemək bədəni xərçənglə mübarizə aparan fitonutrientlər və sağlamlığı gücləndirən vitamin və minerallarla təmin edir. Onların tərkibində yağ yoxdur, aşağı kalorilidir və qan şəkərinizin səviyyəsini sabit saxlayan kompleks karbohidratların yaxşı mənbəyidir. İnsanların bitki əsaslı pəhriz seçmələrinin müxtəlif səbəbləri var. Bəzi insanlar heyvan yeməkdən çəkinmək üçün mənəvi məsuliyyət hiss edirlər. Digərləri hesab edirlər ki, ətdən imtina etmək və əsasən tərəvəz yemək daha sağlamdır. Vegetarianlığa keçmək çətin görünə bilər, lakin belə olmamalıdır.

Səbəblərinizi qeyd edin

Vegeterian olmaq, sizdən əhəmiyyətli bir dəyişiklik dövrü keçməyinizi tələb edir. Bu keçidi niyə etmək istədiyinizi dəqiq bilmək vacibdir və bu barədə əvvəlcədən düşünmək qərarlılıq və iradə gücünün formalaşmasına kömək edə bilər. Həm fikirlərinizi toplamaq, həm də sonradan baxa biləcəyiniz bir şeyə sahib olmaq üçün səbəblərinizi yazmağınız yaxşı olar. İçəri girmək fikrindəsinizsə, prosesin qalan hissəsi hamar yelkənli olacaq.

Araşdırmanızı Edin

Bitki əsaslı səyahətinizə başlamazdan əvvəl vegetarian olmaq haqqında oxumaq vacibdir. Özünüzü maarifləndirmək üçün mövzu ilə bağlı bir-iki kitab oxumağı təklif edirəm. Vesanto Melina MS RD və Brenda Davis RD tərəfindən 'Yeni Vegetarian olmaq: Sağlam Vegetarian Pəhrizinin Əsas Bələdçisi' başlamaq üçün yaxşı yer ola bilər. Bloqlar, xüsusən də resept bloqları məlumat və ilham axtarmaq üçün başqa əla yerdir.

Uğur üçün reseptlər

Ətdən imtina etməzdən əvvəl iştahaaçan etdiyiniz bəzi reseptlər tapmaq vacibdir. Pulsuz minlərlə resepti olan bir çox sayt var. Sürətli Google axtarışı sizə çoxlu seçimlər verəcəkdir. Vegetarian pəhrizinə keçməzdən əvvəl ən azı on resept tapmalısınız. Başlamazdan əvvəl bəyəndiyinizə əmin olmaq üçün hər resepti bir dəfə sınamaq istəyə bilərsiniz.

Süd və Yumurta

Yeni həyat tərzinizlə bağlı nəzərə alınmalı vacib şey yumurta və süd məhsullarının pəhrizinizin bir hissəsi olub-olmayacağıdır. Vegan pəhriz vegetarianlıqdan ət və süd məhsulları çıxmaqdır. Həm yumurta, həm də tam süddə doymuş yağ var, buna görə də ondan qaçmağa çalışırsınızsa, bunlardan qaçınmaq istəyə bilərsiniz. Vegetarianlar cəmiyyətində bu mövzuda bir az fərqlilik var, ancaq sizin üçün nəyin uyğun olduğuna siz qərar verməlisiniz.

Strategiyalar yaradın

Vegetarian olduqdan sonra çöldə yemək kimi şeylər yaşadığınız yerdən asılı olaraq bir az daha mürəkkəb ola bilər. Yeməklərin təqdim olunduğu bir yerdə olacağınız hallar üçün möhkəm bir planın olması vacibdir. Bir ziyafətə getsəniz, onlar vegetarianlara uyğun yeməklər təqdim etməyə bilərlər. Qeyri-vegetarianlarla yemək yeməyə çıxsanız, ehtimal ki, vegetarian restoranında olmayacaq. Ən azı bir çox yerdə salat sifariş edə bilməlisiniz, lakin qızardılmış kartof, soğan üzükləri və çörək kimi bir çimdiklə yeyə biləcəyiniz bir neçə qida ilə tanış olmaq mənasızdır. Mövcud yeməkləri yeyə bilməyəcəyiniz bir vəziyyətə düşdüyünüz zaman onları özünüzlə aparmaqdan utanmayın.

Bir tarix üçün öhdəlik götürün

Yeni bir vərdişə başladığınız zaman və ya bir şeydən imtina etdiyiniz zaman bir başlanğıc tarixi seçmək vacibdir. Yeni həyat tərzinizə tam olaraq nə vaxt başlayacağınızı dəqiq bilmirsinizsə, geri çəkilmək və ya motivasiyanı itirmək çox asan olacaq. Normaldan daha məşğul olmadıqda başlamaq üçün bir tarix seçdiyinizə əmin olun. Artıq öhdəsindən gəlmək üçün stres əlavə etdiyiniz zaman böyük dəyişiklik etmək istəmirsiniz.

Bu haqda danışın

Vərdişlərinizdə böyük dəyişiklik etmək çətin ola bilər. Başlamazdan əvvəl bir az təcil yaratmağın əla yolu insanlara planınızı söyləməkdir. İnsanlara nə etməyi planlaşdırdığınıza yaxın olduğunuzu söylədikdə, niyyətinizi yerinə yetirmək ehtimalı daha yüksəkdir.

Heç kim nəyisə edəcəyini söyləyən və yerinə yetirməyən insan kimi qəbul olunmaq istəməz. Yeni vegetarian həyat tərzinizə sadiq qalmağınıza kömək etmək üçün bundan öz xeyrinizə istifadə edə bilərsiniz. Bir neçə nəfər seçin və onlara öhdəliyiniz və nə vaxt başlayacağınız barədə danışın. Hətta nəticədə bəzi maraqlı söhbətlərə başlaya bilərsiniz.

pixdeluxe / Getty Images

Əvvəlcə qırmızı ət

Bitki əsaslı pəhrizə keçidinizin ilk addımını atmaq üçün başlanğıc günü və vaxtıdır. Adətən iki mərhələdə ətdən imtina etmək daha asandır. Birinci mərhələ qırmızı ətdən imtina etməkdir. Bu müddət ərzində siz hələ də toyuq, donuz əti və digər ağ ətləri yeyə bilərsiniz, lakin bundan sonra bütün qırmızı ətlərdən çəkinin. İki həftə prosesin bu hissəsi üçün tipik bir müddətdir, lakin nə ilə rahatsınızsa, ona əməl etməlisiniz.

Digər ətləri kəsin

Qırmızı ətdən imtina etdiyiniz üçün digər ət növlərini yeməyi dayandırmağın vaxtı gəldi. Bu addım üçün istifadə edilə bilən iki yanaşma var, tədricən və dərhal. Tədricən yanaşma digər ətlərdən bir-bir imtina etməyi nəzərdə tutur. Dərhal yanaşma bütün qalan ət növlərindən bir anda imtina etməyi nəzərdə tutur. Məsələn, tədricən yanaşmadan istifadə edərək, toyuq yeməkdən imtina edərdiniz, sonra iki həftə gözləyin və donuz ətindən imtina edərdiniz, sonra iki həftədən sonra dəniz məhsullarından imtina edərdiniz. Dərhal yanaşma ilə siz sadəcə üçündən bir anda çıxacaqsınız.

casanisaphoto / Getty Images

Balanslaşdırılmış Qidalanma

Vücudunuzun ehtiyac duyduğu bütün qida növlərini vegetarian pəhriz ilə istehlak etməyin çətin olduğu bir mifdir. Ət yemədən sağlam, qida baxımından balanslaşdırılmış bir pəhriz yeyə bilərsiniz. Bununla belə, kifayət qədər zülal, yağ və karbohidratlar, eləcə də bədənin optimal sağlamlıq üçün tələb etdiyi bütün vitaminlər, minerallar və fermentləri aldığınızdan əmin olmaq vacibdir. Əlavə sığorta kimi multivitamin qəbul etmək də yaxşı fikirdir, lakin siz düzgün qidalanırsınızsa, bu tələb olunmur. Əksər vegetarianlar üçün uğurlu pəhrizin açarı kifayət qədər protein əldə etməkdir.