Evdə hazırlanan desertlər: Şokoladlı çiyələklər

Şirin, ətirli çiyələk və zəngin şokoladın birləşməsi digər desertlərin bütün şəkər və kaloriləri olmadan bütün ləzzəti gətirən klassik bir yeməkdir. Şokoladla örtülmüş çiyələklərin dadı qədər gözəl görünməsinin asan olduğunu görəcəksiniz; bitmiş nəticə sadəcə gözəldir.

Bu resept tez və çox yönlüdür, bu da onu tez və asan evdə hazırlanan yemək üçün ən yaxşı seçim edir.

Sizə lazım olacaq: inqrediyentlər və ləvazimatlar

Şokoladla örtülmüş çiyələk hazırlamaq, ehtimal ki, əlinizdə olan ləvazimatları tələb edir. Şokoladı əritmək üçün ya ikiqat qazandan, ya da kiçik istiliyədavamlı qab və qazandan istifadə edin və optimal nəticələr əldə etmək üçün ərinmiş şokoladınızın lazımi temperaturu vurduğundan əmin olmaq üçün yemək termometrini gözləmə rejimində saxlayın. Digər təchizatlara aşağıdakılar daxildir:

• İstiliyədavamlı spatula
• Kokteyl çubuqları
• Perqament bişirmək
• Çörək qabı

Tərkiblər üçün 6 unsiya keyfiyyətli yarı şirin və ya acı şokoladdan (və ya seçdiyiniz digər şokoladdan - növbəti hissə şokolad seçimlərini əhatə edir) və təxminən bir funt yetişmiş, parlaq qırmızı çiyələkdən istifadə edin. Bu sadə desertin ən yaxşı hissələrindən biri tələb olunan minimum hazırlıq miqdarıdır; çiyələkləri yumaqdan başqa, yaşıl üstlərini kəsərək onları hazırlamağa ehtiyac yoxdur.

Ən yaxşı nəticə üçün tünd və ya çörək şokoladından istifadə edin

Mövcud şokolad növlərinin təəccüblü çeşidi görünə bilər və bişirmək üçün birini seçmək praktikliyi qədər şəxsi zövq məsələsidir. Ümumiyyətlə, yarımşirin və acı şokolad əriməyə ən yaxşı cavab verir, bu da onları şokoladla örtülmüş çiyələk hazırlamaq üçün ən yaxşı seçim edir. Acı-şirin şokolad həmçinin ən aşağı şəkər tərkibinə və ümumiyyətlə kakao qatılarının ən yüksək nisbətinə malikdir (adətən 70%-dən yuxarıdır) ona dəmir və B vitaminləri kimi ən yüksək miqdarda əsas qida maddələrini verir. Bununla belə, əlavə şirin dişi olanlar süd və ya ağ şokoladdan çiyələkləri üçün ya çiskin, ya da əsas şokolad kimi istifadə edə bilərlər.

Pulsuz axın motogp

Çiyələklərinizi yuyun və hazırlayın

Çiyələkləri yuyun və qurudun. Budaqları və yarpaqları tərk edə bilərsiniz, çünki onlar həm cəlbedicidir, həm də meyvələri götürmək üçün əlverişli bir yoldur. Alternativ olaraq, istəsəniz, çiyələkləri qabıqdan çıxara bilərsiniz. Çörək vərəqini perqamentlə örtün və şokoladı qızdırarkən onu və çiyələkləri bir kənara qoyun.

Şokoladın əridilməsi üçün məsləhətlər

Şokoladınızı bərkitmək onun parlaqlığını qoruyacaq və quruduqdan sonra tutqun boz çiçəklənməsinin qarşısını alacaq. Şokoladı kiçik parçalara ayırın və onun üçdə ikisini ikiqat qazanınızın üst qazanına qoyun. Qalan şokoladı sonraya qoyun.

Qoşa qazanınızın alt qazanını bir neçə düymlük su ilə doldurun, suyun üst qazana dəyməməsinə və şokoladın tərkibinə heç bir su çatmamasına əmin olun, çünki bu, toxumasına təsir edəcəkdir.

İkiqat qazan olmadan istiləşmə

Əgər ikiqat qazanınız yoxdursa, qabın dibi suya dəymədən qazanda səliqəli oturan istənilən kiçik istiliyədavamlı qabı əvəz edə bilərsiniz.

Şokoladı yumşaq odda hamarlanana və termometr 118 dərəcəni göstərənə qədər qarışdırın. İstəyirsən ki, suyun özünün istiliyindən deyil, aşağıda buxarın istiliyindən ərisin. Üst qazanı oddan ehtiyatla çıxarın və ayrılmış şokolad parçaları ilə qarışdırın. İstifadə etməzdən əvvəl şokoladı 90 dərəcəyə qədər soyudun.

yenilməz arsenal

Çiyələkləri batırmaq

Bir kokteyl çubuğundan və ya barmaqlarınızdan istifadə edərək, hər dəfə bir çiyələk götürün və hər meyvənin 3/4-ni şokoladın içinə batırın, sapı olan ucun şokoladsız qaldığından əmin olun. Çiyələk bərabər şəkildə örtülməsini təmin etmək üçün şokoladda bir neçə növbə verin. Çiyələyi soyuduqdan sonra götürməyi asanlaşdırmaq üçün çörək perqamenti ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. Hər çiyələk üçün təkrarlayın, bir-birinə yapışmaması üçün aralarında boşluq buraxın.

Sevdiyiniz əlavələri əlavə edin

Siz bu gözəl şirniyyatları olduğu kimi tərk edə bilərsiniz və ya şokolad dəstləri bitməzdən əvvəl onları sevdiyiniz quru yağlara batırın ki, əlavələr şokoladın üzərinə yapışsın. Əzilmiş badam, kakao tozu, qurudulmuş hindistan cevizi, şəkər tozu və ya əlavə etmək istədiyiniz hər şeyi azca tozlayın və otaq temperaturunda otuz dəqiqə soyumağa buraxın. Xidmət vermədən əvvəl 15 dəqiqə soyuducuda soyudun.

masa qurma nümunəsi

Kontrast rəngdə şokoladla çiləyiniz

Əgər bəzəmək üçün ərinmiş ağ və ya südlü şokoladdan istifadə edirsinizsə, örtülmüş çiyələkləri təxminən yarım saat əvvəl soyumağa buraxın, sonra soyuducuda 15 dəqiqə soyudun. Seçdiyiniz şokoladı əritmək üçün yuxarıdakı istiləşmə üsulunu təkrarlayın. Ərinmiş şokoladı ziqzaq şəklində çiyələklərin üzərinə səpin və soyumağa qoyun.

Şokoladlı çiyələklərinizin saxlanması

Şokoladla örtülmüş çiyələklər eyni gün yeyildikdə daha dadlı olur. Bununla belə, onlar soyuducuda iki günə qədər, hava keçirməyən qaba köçürülürsə, dondurucuda üç aya qədər saxlanılacaqlar. Çiyələklərin bir-birinə yapışmaması üçün hər bir təbəqənin arasına bir qat çörəkçilik perqamenti qoyun.

Fərqli meyvələrlə sınaqdan keçirin

Gəlin etiraf edək ki, şokolad çox şeylə əla dad verir, ona görə də növbəti dəfə niyə digər meyvə növləri ilə təcrübə etməyək? Portağal seqmentləri, banan çipləri və albalı xüsusilə yaxşı işləyir. Siz həmçinin ağ və ya südlü şokoladdan bir örtük kimi istifadə edə bilərsiniz və ya əlavə bir xırtıldama üçün şişmiş düyü və ya incə doğranmış fıstıqla qarışdıra bilərsiniz.