Ən yaxşı Şükranlıq Sos Tərifləri

Sos qovrulmuş ət və tərəvəz ilə yaxşı gedir, buna görə də bir çox insanlar onu Şükran Günü yeməyinin vacib hissəsi hesab edirlər. Birləşmiş Ştatlarda qida qıtlığı dövrünə görə yüksələn bir çox regional sous varyasyonları var. Sos istənilən növ qatılaşdırıcı və mayedən ibarət olduğundan, digər qidaların dadını və teksturasını yaxşılaşdıra bilən istənilən mövcud tərkib hissəsinə borc verir.

Evdə hazırlanmış hinduşka suyu

• 5 kilo hinduşka qanadları və ya budları
• 1 hinduşka boyun və sakatat
• 2 xörək qaşığı bitki yağı
• 3 ədəd doğranmış yerkökü
• 2 ədəd doğranmış kərəviz sapı
• 2 ədəd doğranmış soğan

Bulyon ümumi bir sous tərkib hissəsidir, ona görə də sousa başlamazdan əvvəl özünüz hazırlamaq istəyə bilərsiniz. Fırını 450 ° F-ə qədər qızdırın. Hinduşka qanadlarını və boynunu böyük bir qızartma qabının içindəki metal rəf üzərinə yayın və bitki yağı ilə örtün. Təxminən 1 saat qızardın. Bundan sonra, doğranmış tərəvəzləri hinduşka ilə atın və 1 xörək qaşığı bitki yağı əlavə edin. Tərəvəzləri və hinduşkanı birlikdə 30 dəqiqə qızardın, sonra hər şeyi böyük bir qazana köçürün və sakatat əlavə edin və bir gallon su əlavə edin. Qarışığı bir qaynadək gətirin, sonra istiliyi azaldın və 3 saat qaynatın. Qarışığı başqa bir qazana süzün və başqa 30 dəqiqə qaynatın.

qoruyucu mələklərin nömrələri

Türkiyə və Kəklikotu Sousu Resepti

• Qovrulmuş hinduşka qabı damcıları
• ⅓ stəkan un
• ½ fincan ağ şərab
• ½ dəstə kəklikotu
• 4 stəkan quş əti bulyonu
• 2 çay qaşığı qırmızı şərab sirkəsi
• duz və istiot

Hinduşka damcılarını kiçik bir qaba tökün və səthindən yağ çıxarın. 1/4 fincan yağı yan tərəfə qoyun. Qızartma qabını orta istilikdə iki ocağın üzərinə qoyun. Qızartma qabına 1/4 fincan yağ əlavə edin və unu yağa çırpın. Qarışığı 5 dəqiqə bişirin. Şərab əlavə edin və daha 2 dəqiqə bişirin, sonra kəklikotu və damcı əlavə edin. Bulyonu kiçik bir qazanda qaynamağa gətirin. Qızartma qabındakı yağ qarışığına ehtiyatı yavaş-yavaş əlavə edin və təxminən 10 dəqiqə bişirin. Qarışığı incə gözlü bir ələkdən orta bir qazana süzün, sonra sirkə, duz və istiot əlavə edin.

Sərt Cider Sos Resepti

• ½ fincan və 2 xörək qaşığı toyuq yağı
• ¾ stəkan un
• 1 orta boy soğan
• 1 ədəd doğranmış pırasa
• 2 ədəd doğranmış kərəviz sapı
• 2 diş doğranmış sarımsaq
• duz və istiot
• 1 stəkan sərt sidr
• 8 stəkan toyuq suyu

1/2 fincan toyuq yağını tavada əridin. Unu ərinmiş yağa qarışdırın, sonra qarışığı bir qaba sürtün. Orta odda 2 xörək qaşığı toyuq yağını bir qazanda qızdırın. Soğan, pırasa, kərəviz və sarımsağı əlavə edin. Qarışığı karamelize olana qədər 10-12 dəqiqə bişirin. Tencereye duz, istiot və sərt sidr əlavə edin. Maye yarı azalana qədər bişirin, sonra bulyon əlavə edin və 30 dəqiqə qaynatın. Mayeni incə gözlü ələkdən bir qaba süzün. Süzülmüş mayeni yenidən qazana tökün və qaynadək gətirin. Tava qarışığını tencereye çırpın. Kremli bir tutarlılığa çatmaq üçün 5 dəqiqə qaynatın.

Göbələk və tərxun sousu resepti

• 2 unsiya qurudulmuş porcini
• 1/4 fincan kərə yağı
• 1 böyük doğranmış soğan
• 3 ədəd doğranmış sarımsaq
• 1/2 funt hər təzə krimini və şitake göbələkləri
• 1 çay qaşığı hər təzə doğranmış kəklikotu və adaçayı
• 1 stəkan vermut
• 4 1/4 fincan hinduşka suyu
• 1/2 fincan təzə krem
• 5 çay qaşığı qarğıdalı nişastası
• 1 1/2 çay qaşığı təzə doğranmış tərxun

Bir qabda porcini üzərinə 2 stəkan qaynar su tökün. Porcini yumşaldın, sonra suyu başqa qaba tökün. Porcini doğrayın. Kərə yağı tavada soğan və sarımsaq ilə əridin. Tavaya təzə göbələk, kəklikotu və adaçayı əlavə edin və 7-8 dəqiqə sote edin. Tavaya vermut, 3 stəkan bulyon, təzə göbələk, porcini və porcini mayesini əlavə edin. 10 dəqiqə qaynatın. 1/4 fincan bulyonu və qarğıdalı nişastasını bir qabda qarışdırın. Krem, duz, istiot və qarğıdalı qarışığını 5 dəqiqə qaynamaq üçün tavaya tökün.

Sürətli və Asan Türkiyə Sosu Resepti

• 2 xörək qaşığı qarğıdalı nişastası
• 2 xörək qaşığı hinduşka damcısı
• 1/8 çay qaşığı hər duz və istiot
• 2 stəkan toyuq suyu
• 1/4 stəkan süd

Kiçik bir qazanda damcı, qarğıdalı nişastası, duz və istiot qarışdırın. Bulyonu və südü yavaş-yavaş çırpın. Daim qarışdıraraq qarışığı bir qaynadək gətirin. Qarışığı 2 dəqiqə qaynatın.

Vegetarian Şükran Sosu Resepti

• 1/2 fincan bitki yağı
• 1/3 fincan doğranmış soğan
• 5 diş doğranmış sarımsaq
• 1/2 fincan un
• 4 çay qaşığı qida mayası
• 4 xörək qaşığı soya sousu
• 2 stəkan tərəvəz suyu
• 1/2 çay qaşığı qurudulmuş adaçayı
• 1/2 çay qaşığı duz
• 1/4 çay qaşığı qara bibər

Bitki yağı orta ölçülü bir qazanda orta istilikdə qızdırın. 5 dəqiqə sote etmək üçün soğan və sarımsaq əlavə edin. Un, maya və soya sousunu kiçik bir qabda pasta halına salın. Tencereye yavaş-yavaş bulyon əlavə edin və pastanı çırpın. Qarışığı bir qaynadək gətirin, sonra istiliyi azaldın və 10 dəqiqə qaynatın.

Paleo Şükran Günü

• 5 kiloluq hinduşka döşü
• duz və istiot
• 1 ədəd orta ölçülü doğranmış soğan
• 2 xörək qaşığı kərə yağı
• 1 ədəd doğranmış kərəviz sapı
• 2 çay qaşığı adaçayı
• 1 diş doğranmış sarımsaq
• ¼ fincan ağ şərab
• 1 ədəd doğranmış yerkökü
• 1½ fincan hinduşka suyu

Hinduşka döşünü duz və istiotla ədviyyat edin. Yağı təzyiqli ocakda orta istilikdə hinduşka qəhvəyi olana qədər əridin, sonra əti çıxarın. Yağı qazanda buraxın. Soğan, yerkökü, kərəviz, sarımsaq və adaçayı əlavə edin, sonra 5 dəqiqə bişirin. Şərab və bulyon əlavə edin və hinduşka döşünü şirələrlə birlikdə yenidən qazana qoyun. Yüksək təzyiqdə 40 dəqiqə bişirin. Qapağı çıxarın və hinduşkanı bir boşqaba qoyun. Maye və tərəvəzləri bir qarışdırıcıya tökün və hamarlanana qədər püre halına salın. Mayeni yenidən qazana tökün və qarışıq qalınlaşana qədər bişirin.

Cənubi Pomidor Sousu

• 2 böyük pomidor - soyulmuş, nüvəsi soyulmuş və doğranmışdır
• 1 stəkan toyuq suyu
• 1/4 fincan kərə yağı və ya damcı
• 1/4 fincan un
• 1 stəkan krem
• 3 xörək qaşığı tomat pastası
• duz və istiot
• təzə cəfəri

Doğranmış pomidor və toyuq bulyonunu bir qazana qoyun. Bulyonu bir qaynadək gətirin, sonra istiliyi bir qaynadək azaldın. Damlamaları orta ölçülü bir qazana qoyun ki, aşağı istilikdə bişirin. Unu damcıların içinə tökün və tavanı istidən çıxarın. Tavanı ocağa qaytarmazdan əvvəl pomidor və bulyon qarışığını yavaş-yavaş qarışdırın, sonra kremlə qarışdırın. Tencereye tomat pastası, duz və istiot əlavə edin. Qarışıq köpürənə qədər bişirin.

daha yaşlı görünür

Ədviyyatlı Şükran Günü Türkiyə Sosu

• 1 iri doğranmış soğan
• 8 toyuq qanadı və ya baraban və ya hər ikisinin qarışığı
• 4 diş doğranmış sarımsaq
• 1 ədəd doğranmış kərəviz sapı
• 2 düym incə dilimlənmiş zəncəfil
• 1 ədəd doğranmış pırasa
• 2 əzilmiş limon sapı
• 1 ədəd doğranmış yerkökü
• 10 ağ bibər noxudu
• 4 doğranmış əhəng yarpağı
• 1 çay qaşığı üyüdülmüş zəncəfil
• 3 xörək qaşığı un
• 3 xörək qaşığı zeytun yağı
• 2 1/2-stəkan qaynar su
• duz və qara bibər
• 1/4 fincan əhəng suyu

Fırını 400˚F-ə qədər qızdırın. Böyük bir güveç qabına un, üyüdülmüş zəncəfil, qaynar su, limon otu və əhəng yarpaqlarından başqa bütün maddələr əlavə edin. Hər şeyə yağ səpin və onları örtmək üçün inqrediyentləri atın. 1 və 1/2 saat bişirin. Plitəni sobadan çıxarın və aşağı istilikdə sobanın üzərinə qoyun. Hindi parçalarını çıxarın. Un və üyüdülmüş zəncəfillə qarışdırın, sonra 15 dəqiqə bişirin. Qaynar su, limon otu və əhəng yarpaqlarını əlavə edin. Qarışığı 30 dəqiqə qaynamağa buraxın.

Vegan Şükran Sosu Resepti

• 1/4 fincan vegan yağı
• 1 orta boy soğan
• 1/4 fincan un
• 3 stəkan tərəvəz suyu
• 2 xörək qaşığı soya sousu
• 1 xörək qaşığı Worcestershire sousu
• 1 çay qaşığı quş əti ədviyyatı
• Duz və istiot

Orta qazanda vegan yağı və soğanı təxminən 10 dəqiqə qızardın. Qalın bir pasta əmələ gələnə qədər unu tavaya yavaş-yavaş çırpın. Bulyon və soya sousunu qazana qarışdırın, sonra Worcestershire sousunu və quş əti ədviyyatını əlavə edin. Qarışığı hamar olana qədər qarışdırın. 15 dəqiqə aşağı istilikdə qaynamağa icazə verin.