Sadə bir reseptdən monqol mal ətinin bir neçə çeşidi

Sadə bir reseptdən monqol mal ətinin bir neçə çeşidi

Sadə bir reseptdən monqol mal ətinin bir neçə çeşidi

Monqol mal əti bir çox Çin və digər Asiya restoranlarının imza yeməyidir. Yeməyin bu asanlıqla fərdiləşdirilmiş versiyası ləzzət üçün Çin inqrediyentləri, əlavə ədviyyat üçün beynəlxalq bibər seçimi və dadlı, təzə və rəngarəng əsas yemək üçün müxtəlif tərəvəzlərlə sadələşdirilmişdir. Düyü əriştəsi və ya buxarda bişmiş düyü, yumşaq ət və xırtıldayan tərəvəzlərlə süfrəyə verilir, ailəniz və ya bir qrup qonaq dostunuz üçün maraqlı və ləzzətli yemək təqdim edir.



Hazırladığınız Monqol mal əti üslubunu seçin

monqol karidesi mal əti ağarmaq / Getty Images

İstifadə edəcəyiniz zülal inqrediyentlərini seçin, istər əsas ət biftek, istər fileto miqnon, istər toyuq, krevet, istərsə də hər üçünün kombinasiyasına qədər incə kəsilmiş mal əti. Onları sadə bir qarnirlə hazırlaya bilərsiniz və ya düyü və ya əriştə və seçdiyiniz tərəvəzlərlə xidmət edə bilərsiniz. Çoxlarının heç vaxt yorulmadığı yeməkdir. Cayenne, qırmızı bibər və ya digər istilik əlavə edilməklə, xüsusilə yaddaqalan olur.



Əti seçin və hazırlayın

monqol biftek mal əti Juanmonino / Getty Images

Monqol mal əti ənənəvi olaraq təxminən 1/4 düymlük nazik dilimlərdə taxıllara qarşı kəsilmiş yan biftekdən istifadə edərək hazırlanır. Xüsusi yeməklər üçün fileto mignon, sirloin və ya başqa kifayət qədər zərif kəsim istifadə edə bilərsiniz - yalnız güveç mal əti kimi sərt kəsiklər deyil. Toyuq ətini də eyni şəkildə hazırlayın. Karides, təmizlənmiş, daxil olsa, ayrıca bişiriləcək. Ümumi ət, təxminən üç funt.

Tərəvəzləri seçin və hazırlayın

Çinli aşpaz tərəvəz doğrayır Vladimir Vladimirov / Getty Images

Təzə inqrediyentlər yeməyə məlum olduğu vəhşi, canlı ləzzət verir. Bir çay qaşığı təzə zəncəfil və bir xörək qaşığı sarımsağı doğrayın, təxminən 10 unsiya göbələyi dişləmə ölçüsündə doğrayın, qırmızı soğanın dörddə birini dilimləyin və bir və ya iki düym uzunluğunda soğanı kəsin. Zövqünüzə və mövcud olana görə dilimlənmiş bolqar bibəri, kərəviz və ya yerkökü kimi digər tərəvəzləri əlavə edə bilərsiniz.



Monqol sousunu hazırlayın

monqol sousu soya hoisin ddukang / Getty Images

İki xörək qaşığı fıstıq yağı ilə sarımsağı və zəncəfili bir neçə dəqiqə qaynadın. Diqqətlə yarım stəkan su, başqa soya sousu, dörddə bir fincan qəhvəyi şəkər və bir qaşıq hoisin sousu əlavə edin. Hoisin və şəkəri qarışdırmaq üçün çırpın və hamarlaşana qədər bir neçə dəqiqə orta-az atəşdə bişirin, sonra istidən çıxarın və əlinizdə saxlayın.

Əvvəlcə Əti Bişirin

tavada qızardılmış monqol mal əti ozgurcoskun / Getty Images

Ət(ləri) bişməzdən əvvəl hər iki tərəfə qarğıdalı nişastası səpilmiş fıstıq yağında orta istilikdə qızardın. Böyük bir qızartma qabdan istifadə edərək, zolaqları bir təbəqədə təxminən beş dəqiqə hər tərəfdən bişirin, lakin hələ də hərtərəfli deyil. Son tur üçün bir az buraxın, belə ki, ət finişdə yumşaq qalır.

Karidesləri ayrıca bişirin (isteğe bağlı)

monqol tərəvəzləri təzə tərəvəzlər haha21 / Getty Images

Daha yüngül, daha müxtəlif ləzzət üçün qarışığa bəzi dəniz məhsulları əlavə edin. Pound təmizlənmiş karidesləri orta istilikdə təzə bir tavada ayrı-ayrılıqda bişirin, onları yuvarlaq çəhrayı olana qədər aktiv şəkildə qarışdırın. İstəyirsinizsə, dəstəyə dişləmək üçün acı bibər səpin. Onları çıxarın və sousun yanında bir kənara qoyun, qızartma qabını möhtəşəm finala qənaət edin.



İstəyirsinizsə, ədviyyat əlavə edin

monqol mal əti ədviyyatlı bibər JosuOzkaritz / Getty Images

Daha möhkəm yeməyə hazır olan naharçılar üçün son turdan əvvəl qarışığı ədviyyatlı edə bilərsiniz. Əgər etsəniz və nişasta ilə xidmət etsəniz, onları ayrı-ayrılıqda xidmət edin ki, insanlar alternativ dişləmələrlə istiliyi azalda bilsinlər. İstiliyi artırmaq üçün daha çox acı bibər, sriracha və ya dilimlənmiş qırmızı bibər əlavə edin.

Hər şeyi Birlikdə Bişirin

monqol mal əti bişirmə qabı ağarmaq / Getty Images

Bişmiş əti son istifadə etdiyiniz tavaya əlavə edin və son bir neçə dəqiqə ərzində krevet və göbələk parçalarını əlavə edərək təxminən yeddi dəqiqə bişirin. Sousu əlavə edin və bir neçə dəqiqə daha qaynadın. Tərəvəzlərin qalan hissəsini çiy və xırtıldayan halda qarışdırın və nişasta ilə və ya ailə üslubunda yeməklər üçün xidmət qabında xidmət etməyə hazır olun.

Düyü əriştə və ya düyü ilə xidmət edin

monqol mal əti düyü əriştə lobya La_vanda / Getty Images

Paket istiqamətlərinə uyğun olaraq buxarda hazırlanmış və ya qaynadılmış ağ düyü hazırlayın, istəsəniz qəhvəyi düyüdən istifadə edin və ya bu məşhur Asiya nişastasında vermicellidən qalın və yastı çeşidlərə qədər düyü əriştəsi ilə xidmət edin. Sousun birləşməsinə icazə vermək üçün mal əti qarışığını üstünə xidmət edə bilərsiniz və ya əlavə etməyi seçsəniz, ədviyyatı söndürmək üçün düyü və ya əriştələri ayrı saxlaya bilərsiniz.

Təzə qarnirlər və cütləşmə

monqol mal əti qarnir soğan ALLEKO / Getty Images

Əgər siz bu monqol mal əti reseptini tərəvəzsiz ailə üslubunda yeməklər süfrəsi üçün hazırlayırsınızsa. Rəng əlavə etmək üçün qarnir kimi uzun boylu soğan, bolqar bibəri parçaları və ya brokoli çiçəklərini dilimləyə bilərsiniz. Zinfandel kimi meyvəli dadı olan qırmızı şərablar və ya Riesling kimi ağ şərablar ət və tərəvəzlərlə yaxşı gedir və torpaq şirin sousunu əks etdirir.