İstənilən vəziyyət üçün mükəmməl toyuq parmesan resepti

İstənilən vəziyyət üçün mükəmməl toyuq parmesan resepti

Toyuq Parmesan sevimli italyan restoranlarında yemək xatirələrini yada salan zülalla zəngin rahat yeməkdir və şanslısınızsa, ananızın sevimli reseptlərindən biridir. Toyuq Parmigiananı 21-ci əsrə gətirmək üçün ənənəvi ləzzətlərin və yemək tərzinin bir az yenilənmiş texnika ilə birləşməsidir. Yeniləməni tamamlamaq üçün əriştə və tərəvəzlərə bir neçə düzəliş etməyi düşünün. Əgər kiminsə otağı varsa, ənənəvi italyan desertini daxil etməyinizə əmin olun.

Fırını əvvəlcədən qızdırın və inqrediyentləri hazırlayın

fotek / Getty Images

Bu toyuq parmesan yeməyini bişirmək həm soba, həm də sobada bişirməyi nəzərdə tutur, buna görə də maddələr hazırlayarkən sobanı 450 dərəcə F-ə qədər qızdırmaqla başlayın. Toyuq döşlərini incə doğrayacaq, çörək bişirəcək və qızardacaq, sonra onları təzə pomidor sousu və dadlı pendirlərlə birlikdə sobada bitirəcəksiniz. Hazırlaşmaq üçün inqrediyentləri nizamlayın və Mozzarellanı kublara kəsdiyinizə və provolonu xırdaladığınıza əmin olun.

Alış-veriş üçün:

• Sümüksüz, dərisiz toyuq döşləri (4)
• Yumurta (2)
• Panko çörək qırıntıları (1 stəkan)
• Qızardılmış Parmesan pendiri (1/2 fincan)
• Bütün təyinatlı un (2 xörək qaşığı)
• Zeytun yağı (1 stəkan)
• Təzə pomidor sousu (1-1/2 fincan)
• Təzə Kuba bibəri (1, isteğe bağlı)

Pendirlər, göyərti və yağların doldurulması:

• Təzə Mozzarella (1/4 fincan)
• Qızardılmış Parmesan (1/4 fincan)
• Qızardılmış Provolone (1/2 fincan)
• Təzə reyhan (1/4 fincan)
• Butulkada zeytun yağı (1 xörək qaşığı)

Pound Toyuq İncə və Mövsüm

littleny / Getty Images

Toyuq döşlərini ət çəkicinin düz səthi ilə yarım düym qalınlığa qədər döyün. Üzərində işləyərkən ətin üstünü və altını örtmək üçün dondurucu çantadakı plastikdən istifadə edərək iş yerinizi daha təmiz saxlaya bilərsiniz. Toyuqu duz və istiotla yaxşıca səpin, əgər varsa təzə üyüdün.

Parmesan çörək qarışığını hazırlayın

tacar / Getty Images

Çörək qırıntılarınız üçün təxminən bir stəkan panko istifadə edin və ya özünüz bişirirsinizsə, daha yaxşı bir örtük üçün qabıqları buraxın. Əgər ehtiyacınız varsa, kommersiya glutensiz panko növləri var. Onları dayaz bir qaba qoyun və yarım stəkan Parmesan pendiri ilə qarışdırın. Qarışığı kənara qoyun.

Qızartmaq üçün çörəkli toyuq hazırlayın

Fun4lif3 / Getty Images

İki yumurta döyün və başqa bir dayaz qabda kənara qoyun. Təxminən iki yemək qaşığı istifadə edərək, toyuq parçalarının hər iki tərəfinə unu süzün. Unlu toyuq ətini yumurtaya batırın, sonra hər iki tərəfdən çörək qırıntıları və pendir qarışığına basdırın. Qızartma qabını hazırlayarkən əl işinizi təxminən on beş dəqiqə buraxın.

Xırtıldayan toyuq parçaları üçün zeytun yağında qızardın

sanjagrujic / Getty Images

Toyuq Parmesanda ən böyük fərqi burada yaradacaqsınız - diqqətli qızartma, onu yediyiniz zaman xırtıldayan, yüngül dişləmə ilə nəticələnəcək. Brülörünüzü orta səviyyəyə qoyun və böyük bir qızartma qabda bir fincan zeytun yağı qızdırın. Toyuq döşlərini hər tərəfdən təxminən iki dəqiqə qızılı rəngə qədər bişirin. Bu nöqtədə onu bişirmək lazım deyil -- sobada bişirmək hələ qarşıdadır.

Çörək üçün toyuq, sous və pendir hazırlayın

LauriPatterson / Getty Images

Son addım üçün hər şeyi birləşdirərək, toyuq ətini bir çörək qabına və ya istəsəniz, sobaya davamlı bir çuqun tavaya qoyun. Hər toyuq döşünün üzərinə bir fincan pomidor sousunun təxminən üçdə birini əlavə edin. Təzə Mozzarella kubları, doğranmış təzə reyhan (cəfəri, qurudulmuş otlar və ya pesto ilə əvəz edə bilərsiniz) və sürtgəcdən keçirilmiş provolonu hər parçanın üstünə qoyun, sonra bir neçə xörək qaşığı sürtgəcdən keçirilmiş Parmezan əlavə edin. Hər birinə bir az zeytun yağı səpin.

Toyuq qızarana qədər bişirin, pendir köpüyür

sbossert / Getty Images

Əvvəlcədən isidilmiş 450 dərəcə F sobada bu şah əsəri on beş-iyirmi dəqiqə bişirin. Toyuq artıq şirələri şəffaf olan içəridə çəhrayı olmamalıdır və çörəklər qızarmış, lakin yenə də yüngül və xırtıldayan olmalıdır. Pendir əridilməli və qarışdırılmalı, qabarmağa başlamalıdır və hətta bir az qəhvəyi olmalıdır.

Toyuq temperaturunu yoxlayın

Jonas Rönnbro / Getty Images

Unutmayın ki, toyuq ətini qızarddığınız zaman sobada bişirmək üçün bir az daha bişirirdiniz. Hər bir toyuq parçasının ən azı 165 dərəcə F-ə çatdığından əmin olmaq üçün ət termometrindən istifadə edin. Bəzi cihazlarda polad bükülmüş kabel var ki, siz sobadan kənardan temperaturu izləyə biləsiniz.

Zəngin pomidor dadı üçün sous sirləri

YelenaYemchuk / Getty Images

Biz bu reseptin bütün hissələrinin ləzzətini çıxarırıq, ona görə də pomidor sousuna enerji verməyi unutmayın. Təzə Mozzarella ilə balanslaşdırılmış, unudulmaz bir yemək olacaq. Əgər sous alırsınızsa, əmin olun ki, təzə pomidor dadı və toxuması üçün sizinkində əzilmiş pomidor var. Özünüzü hazırlayarkən, əlbəttə ki, bunu daxil edəcəksiniz və həmçinin doğranmış Kubano bibəri ilə bir az şirin yüngül istilik əlavə edəcəksiniz. Əgər mağazadan aldığınız sousa uyğun gəlirsə, onu da ora qoyun.

Keyfiyyətli otlar, souslar və pendirlər haqqında qeydlər

Bu reseptin köhnə toyuq ətindən fərqlənməsinin vacib bir yolu təzə inqrediyentlərin istifadəsidir. Bəli, kisələri doğranmış pendir və konservləşdirilmiş sousdan istifadə edə bilərsiniz, lakin baqqalınızın təzə makaron təkliflərini tapsanız, yaxınlıqda bir yerə uyğun gələn souslar və pendirləri də kəşf etməlisiniz. Uşaqlar hələ də dadına baxmadan öz yeməklərini yeyə bilərlər, lakin masadakı böyüklər hər dişləmənin dadını alacaqlar. Bu, italyan abbondanza ruhunun, həyatın zənginliyinin bir hissəsidir.