Mükəmməl Evdə Sarımsaqlı Çörəyin Hazırlanması

İtalyan mədəniyyəti ailənin bir araya toplanması və birlikdə yemək yeməsi ətrafında cəmlənir və şübhəsiz ki, bu gün ən məşhur Amerika-İtalyan yeməklərindən biri sarımsaqlı çörəkdir. Bu sadə yeməyi tələb ediryalnız dörd inqrediyent. Növbəti dəfə spagetti (və ya hər hansı bir yemək) bişirirsinizsə, dostlarınızı və ailənizi təzə, sıfırdan hazırlanmış sarımsaq çörəyi ilə heyran edin.

Çörək

Çörək açardır. Ərzaq mağazanızdakı çörək koridorundan dilimlənmiş sendviç çörəyindən istifadə etməyin. Bunun əvəzinə yerli çörək bişirdiyiniz yerə baş çəkin və böyük bir dilim kəsilməmiş fransız çörəyi götürün. Dadlı, xırtıldayan qabıq və yüngül, havadar mərkəz bu üslubu sarımsaqlı çörək üçün əla seçim edir. Kütlə üçün yemək bişirirsinizsə, ikisini alın - hamı bu yan yeməyi sevir.

Kərə yağı yumşaldın

Çörək üçün təxminən 1/2 fincan duzlu kərə yağı lazımdır. Asanlıqla qarışdırmaq və yaymaq üçün kərə yağını 30-60 dəqiqə tezgahın üstündə qoyaraq otaq temperaturuna qədər qızdırın. Vaxtınız azdırsa, bir çox yeni mikrodalğalı sobalarda Kərə yağı Yumşaltmaq seçimi var və ya əriməməsini təmin etmək üçün çox aşağı güc səviyyəsindən istifadə edə bilərsiniz.

Əvvəlcədən qızdırın

Fırını 400 dərəcəyə qədər qızdırın. İstənməyən nəticələrin qarşısını almaq üçün sarımsaqlı çörəyinizi yerləşdirməzdən əvvəl sobanızı tam qızdırmaq vacibdir. İlkin bişirmə müddəti daha aşağı temperaturda baş verdiyi üçün kərə yağının əriməsi daha uzun çəkə bilər və yüngül, havadar çörəyiniz çox uzun müddət bişirilsə sərtləşə bilər. Çörək bişirərkən əvvəlcədən qızdırmaq həmişə vacibdir.

Təzə sarımsaq

Hər bir çörək üçün üç diş təzə sarımsaq lazımdır. Qərənfilləri kiçik parçalara ayırmaq üçün sarımsaq presi və ya mikro təyyarədən istifadə edin. Təzə, sıxılmış sarımsaq ən yaxşı nəticə versə də, vaxtınız azdırsa, ərzaq mağazasından alınan hazır doğranmış sarımsaq başqa bir seçimdir. 1-1/2 çay qaşığı hazır doğranmış sarımsaq üç diş təzə sarımsağa bərabərdir.1-1/2 çay qaşığı sarımsaq tozu da üç sarımsaq dişini əvəz edə bilər, lakin toz sizə tamamilə fərqli bir ləzzət verəcəkdir.

Spread edin

Kiçik bir qabda yumşaldılmış yağı və sıxılmış sarımsağı 1-1/2 çay qaşığı qurudulmuş və ya təzə cəfəri ilə birləşdirin.Cəfəri qurudulmuş və ya təzə ola bilər. Təzə cəfəridən istifadə etmək üçün əvvəlcə gövdədən yarpaqları çıxarın. Sonra yarpaqları iti bıçaqla doğrayın.

Çörəyi dilimləyin

Fransız çörəyinizi 3/4 düymlük dilimlərə kəsin. Çörəyi dilimləyərkən dişli bıçaq daha yaxşı işləyir. Dişli bıçağın bıçağı mişar kimi görünür, dişləri bıçağa kəsilir. Çörəyi kəsmək üçün mişar hərəkətindən istifadə edin - heç vaxt düz aşağı basaraq kəsməyə məcbur etməyin, çünki bu, çörəyin yumşaq hissəsini qatılaşdırır və düzəldir. Fransız çörəyi çörəyə perpendikulyar və ya diaqonal olaraq kəsilə bilər. Diaqonal kəsiklər daha böyük sarımsaq çörəyini edəcək.

Yaymaq və Yenidən Çörək

Hər bir çörəyin bir tərəfinə kərə yağı qarışığınızın səxavətli miqdarını yayın. Sonra dilimlərinizi yenidən birlikdə bulka şəklinə salın, bütün yağlanmış tərəflərin eyni tərəfə baxdığından əmin olun. Bu, hər bir dilim arasında yağ yaxşılığının olmasını təmin edir. Heç kim bir dilim sarımsaqlı çörək istəməz ki, yayılsın.

Folqa ilə sarın

Dilimlənmiş və yayılmış fransız çörəyinin hər bir hissəsini alüminium folqa ilə sıx şəkildə sarın. Pişirmə irfan, istiliyi əks etdirmək və yaymaq üçün bişiriləcək yeməkləri parlaq tərəfi aşağı çevirərək bükməyi təklif edir. Digər ekspertlər deyirlər ki, parlaq tərəfi yuxarı və ya aşağı baxaraq bişirməyin heç bir fərqi yoxdur. Bu qərar çörəkçinin seçimidir.

Bişirmək

Demək olar ki, sondasınız. Çörəklərinizi və ya çörəklərinizi bir çörək qabına qoyun. Sonra çörək vərəqini əvvəlcədən isidilmiş sobanızın orta rəfinə qoyun. 20-25 dəqiqə bişirin. Sarımsaqlı çörəyiniz hazır olduqda, qabıq əlavə xırtıldayan olacaq və kərə yağı sürtkü tamamilə əriyib çörəyin içinə batırılmalıdır.

Dərhal xidmət edin

Təzə sarımsaq çörəyi dərhal verildikdə yaxşıdır. Çörəklərinizi əvvəlcədən hazırlayıb folqa ilə bükə bilərsiniz. Yeməyin qalan hissəsini hazırlayarkən otaq temperaturunda mükəmməl otururlar. Sonra çörəkləri axşam yeməyindən yarım saat əvvəl əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun.