- Hazırlıq 1 saat 15 dəqiqə
- Bişirmək 1 saat
- Ümumi 2 saat 15 dəqiqə
- Məhsuldarlıq 8 porsiya
- Tərkibi 5
- amerikan
- vegetarian
Pasta qabığı dadlı olduğu qədər çox yönlüdür, lakin klassik yağ qabığının ləzzətli ləzzətini məğlub etmək çətindir. Onları mənimsəmək çətin olsa da, yaxşı bir pasta qabığı mütləq səy göstərməyə dəyər. Mükəmməl pasta qabığının necə hazırlanacağını bilmək, ağız sulandıran ləzzətli şam yeməyindən klassik şirin desertlərə qədər hər şeyi yaratmağa imkan verən əsas bacarıqdır. Üstəlik, bəzi fərdi kənarlar və unikal xalla yaradıcılığınızı nümayiş etdirə bilərsiniz.
Qidalanma Məlumatı
Xidmət ölçüsü: tortun 1/8 hissəsi
- Kalori340
- Yağ8g
- Xolesterol8,6 mq
- natrium113 mq
- Karbohidratlar11 q
- zülal0,8 q
Sağlamlıq Faydaları
un
Bütün təyinatlı unun tərkibində az miqdarda protein, dəmir, kalsium, maqnezium, kalium, fosfor və mis var. Bir porsiya çox məqsədli un gündəlik tövsiyə olunan selenium miqdarının 19%-ni də təmin edir.
kərə yağı
Kərə yağı A vitamininin tövsiyə olunan gündəlik qəbulunun 11%-ni, eləcə də az miqdarda B12, E və K vitaminlərini ehtiva edir. O, həmçinin konjuge linoleik turşunun yaxşı mənbəyidir.
real həyatda su pəriləri
Sizə nə lazımdır
Tərkibi
- 2-1/2 stəkan çox məqsədli un, üstəlik yuvarlamaq üçün əlavə
- 1 stəkan (2 çubuq və ya 8 unsiya) duzsuz yağ, soyudulmuş, ½ düymlük kublara kəsilmiş
- 1 ç.q duz (duzlu kərə yağı istifadə edirsinizsə atlayın)
- 1 ç.q şəkər (ləzzətli piroqlar üçün istəyə görə)
- 6-8 xörək qaşığı buzlu su
Təlimatlar
1. Quru inqrediyentləri qarışdırın
Un, şəkər və duzu qarışdırma qabına qoyun. Qida prosessoru, çəngəl və ya qaşıq istifadə edərək qarışdırın.
2. Kərə yağı əlavə edib qarışdırın
Kərə yağının təxminən yarısını əlavə edin və quru inqrediyentlərə qarışdırın. Qalanları əlavə edin və kərə yağı kubları təxminən noxud ölçüsünə qədər qarışdırın.
3. Buzlu suyu əlavə edin
Buzlu suyunuzun təxminən yarısını qarışığa əlavə edin, yaxşıca qarışdırın. Daha çox əlavə edin, hər dəfə bir qaşıq əlavə edin, hər əlavədən sonra qarışdırın.
4. Xəmiri ikiyə bölün
Xəmiri iki bərabər ölçülü xəmirə bölün. Kiçik bir disk yaratmaq üçün hər bir təpəni əllərinizlə yüngülcə yoğurun. Çatlamadan sadəcə bir yerdə qalmalıdır. Hər iki diskə bir az un səpin və plastik qaba sarın. Onları ən azı bir saat, iki günə qədər soyuducuya qoyun.
5. Xəmiri çıxarın
Bir diski soyuducudan çıxarın və otaq temperaturunda 5-10 dəqiqə buraxın. Bu, onun bir qədər yumşaldılmasına imkan verir, yuvarlanmasını asanlaşdırır.
Ardıcıllıq 1 mövsüm 8 seriya
6. Xəmiri yuvarlayın və qaba qoyun
İş yerinizi yüngülcə unlayın və pirojna qabığını düzləşdirmək üçün yuvarlanan sancaqdan istifadə edin. Təxminən 12 düym diametrdə və təxminən ⅛ bir düym qalınlığında olmalıdır. Xəmirinizi tort boşqabına diqqətlə qoyun. Xəmiri pasta qabının kənarından ½ düym qədər kəsmək üçün mətbəx qayçısından istifadə edin.
7. Pasta qabığını əvvəlcədən bişirin (İstəyə görə)
Bəzi piroqlar içliyi əlavə etməzdən əvvəl qabığını bişirməyi tələb edir. Fırını 350 F-ə qədər qızdırın və pasta qabığınızı alüminium folqa və ya perqament kağızı ilə örtün. Hava kabarcıklarının qarşısını almaq üçün onu düyü, quru lobya və ya şəkər kimi tort çəkiləri ilə doldurun. İçlik əlavə etdikdən sonra yenidən bişirməyi planlaşdırırsınızsa, 45-50 dəqiqə bişirin, əks halda 60-75 dəqiqə bişirin. Doldurmadan əvvəl tamamilə soyumağa icazə verin.
8. İçliyi əlavə edin
Pastanızı əvvəlcədən bişirmisinizsə, alüminium folqa və ya perqament kağızını və tort çəkilərini çıxarın. Doldurmanızı əlavə edin. Unutmayın ki, bəzi piroqlar sobada qalxa bilər, ona görə də tort qabığınızı çox doldurmayın.
9. Üzərini əlavə edin
Birincisini etdiyiniz kimi ikinci xəmir diskinizi də yayın. Doldurma və pasta qabığına yumşaq bir şəkildə qoyun, artıqlığı kəsin. Təxminən ¾-düymlük çıxıntı üçün kifayət qədər xəmir buraxın. Xəmirin üst hissəsini alt hissənin kənarının üstünə və altına qatlayın, işləyərkən onları bir-birinə sıxın.
Kenarları barmaqlarınızla çalın və ya çəngəl ilə sıxın.
Piroqun yuxarı hissəsini ən azı dörd iki düymlük kəsiklə vurun ki, buxar çıxa bilsin.
10. Piroqunuzu bişirin
Pişirmə temperaturunuzu və vaxtınızı müəyyən etmək üçün tortun doldurulması üçün reseptə əməl edin. Hər hansı bir xüsusiyyət yoxdursa, sobanı 350 F-ə qədər qızdırın. Piroqunuzu orta rəfə qoyun və üstü qızılı qəhvəyi olana qədər bişirin.
Ekspert məsləhətləri
Dondurun və kərə yağı sürtgəcdən keçirin
Mükəmməl lopalı pasta qabığının hazırlanmasının ən çətin hissələrindən biri xəmiri qarışdırarkən yağınızın əriməməsinə əmin olmaqdır. Kərə yağınızı dondurmaqla, lazım olduğu qədər soyuq qalmasını təmin edirsiniz. Dondurulmuş kərə yağı xəmirinizə tez sürtgəcdən keçirin.
Mələk mesajları 333
Mükəmməl rəng üçün yumurta yuma
Möhtəşəm görünən üst qabıq üçün, sadəcə olaraq bir xörək qaşığı qaymaq, süd və ya yarım yarım böyük yumurta sarısı ilə döyün və bişirməzdən əvvəl pasta fırçası ilə qabığınıza çəkin.
Xəmirinizi çox yuvarlayın
Xəmirinizi yuvarladığınız zaman əlavə uzunluq olacağından narahat olmayın. Lazım gələrsə, onu kəsə bilərsiniz, lakin əlavə xəmir daha maraqlı kənarlar, qıvrımlar, fleytalar və qıvrımlar yaratmağa imkan verir.
Tələb olunan mətbəx ləvazimatları
Pasta qabıqları texnika və ardıcıllıq baxımından təəccüblü dərəcədə tələbkar ola bilsə də, mükəmməl olanı yaratmaq üçün çoxlu alətə ehtiyacınız yoxdur. Ölçü fincanları və yuvarlanan sancaq kimi əsas şeylərə sahib olduğunuzdan əmin olun. Bir qida prosessorundan istifadə edə bilərsiniz, lakin bu tələb olunmur. Əl ilə qarışdırırsınızsa, bir neçə qarışdırma qaşıqları və böyük bir qarışdırıcı qabınız olduğundan əmin olun. Ən azı bir 9 düymlük pasta qabına da ehtiyacınız var.
