Papayanın yetişdiyini necə müəyyən etmək olar

Papayanın yetişdiyini necə müəyyən etmək olar

Meksika və Mərkəzi Amerikadan olan papaya, il boyu mövcud olan uzunsov tropik meyvədir. Papaya meyvəsinin yeməli olan və qaraciyər sağlamlığı üçün ənənəvi Çin vasitəsi kimi çoxdan faydalı olan kiçik qara toxumları var. Bu meyvə ətinə görə becərilir, dadı qovundan daha az şirindir və daha yumşaq bir quruluşa malikdir. Papayanın tərkibində həzmə kömək edən papain adlı bir ferment də var. Yüksək dozalarda, çiy papaya yüksək papain konsentrasiyası səbəbindən mədə qıcıqlanmasına səbəb ola bilər, buna görə də pəhrizinizə papayanı daxil edərkən yavaş-yavaş gedin.

Ən yaxşısını seçmək

shiyali / Getty Images

Tam yetişmiş meyvəni göstərən parlaq sarı dəri ilə papayanı seçmək daha yaxşıdır. Bununla belə, əgər səth yaşıldırsa, papaya hələ də yeməli olur. Yetişmiş papaya yumşaq basdıqda bir qədər məhsul verir və ölçüsünə görə ağır hiss edir. Dəri hamar və ləkəsizdir və heç bir göyərmə və ya görünən zədə yoxdursa, bir neçə qara və ya küflü ləkələr qəbul edilir.

Saxlama məsləhətləri

Papaya çox tez xarabdır və otaq temperaturunda piştaxtada qalsa, meyvəni bir neçə gün ərzində yemək lazımdır. Əgər papaya evə gətirildikdə tam yetişibsə, meyvəni kağız torbada soyuducuda saxlamaqla yetişmə prosesini yavaşlata bilərsiniz. Meyvə tam yetişənə qədər qabığını tərk etməyinizə əmin olun.

Bir mütəxəssis kimi hazırlayın

Meyvənin yarısını uzununa kəsin və toxumları çıxarmaq üçün bir çay qaşığı istifadə edin, atıb ya da qəlyanaltı üçün saxlaya bilərsiniz. Hər yarısının dərisini ətdən uzaqlaşdırmaq üçün kiçik, iti bıçaqdan istifadə edin və dərini atın. Texniki cəhətdən qabığını yeməyin heç bir zərəri olmasa da, portağal və bananlarla olduğu kimi ondan da çəkinmək daha yaxşıdır.

Dondurma məsləhəti

Soyulduqdan, dilimləndikdən və toxumları çıxardıqdan sonra papayanı parçalara ayırın. Parçaları möhkəm dondurucu qablara və ya çantalara qoyun. Meyvənin üzərinə dörd stəkan su ilə 2 stəkan şəkər olan şəkərli su məhlulu ilə örtün. Ən yaxşı keyfiyyət üçün onu bir il ərzində istifadə edin, lakin 0 dərəcə Fahrenheitdə dondurulubsa, qeyri-müəyyən müddətə davam edə bilər. Dondurulmuş meyvə smoothie üçün əla bir əlavədir və ya soyudulmuş içkilərdə buz kubu kimi istifadə olunur.

Özünüzü böyütmək

Papayanı evdə toxumdan yetişdirə bilərsiniz. Toxumları yuyun, jelatinli örtüyü çıxarın və onları nəm saxlayın, iki-üç gün ərzində pambıq parça ilə sıxın. Toxumların 70 dərəcə Fahrenheitdə cücərməsi iki-üç həftə çəkir. Ağ nöqtəni müşahidə etdikdən sonra toxum əkməyə hazırdır. Bitkilər evdə ən günəşli yerə qoyulduqda 20-30 gallon konteynerdə və soyuq havalarda istilik ventilyasiyasının yanında yaxşı böyüyür.

Məhsul yığımı

Meyvənin qabığı sarı-yaşıl və ya tamamilə sarı olduqda papaya yığmağa hazırdır. Tamamilə yaşıl papayalar çiy yeməkdənsə bişirilməlidir. Lateks yüklü yetişməmiş papayanın təsirləri dəqiq müəyyən edilməmişdir, ona görə də ondan çəkinmək daha yaxşıdır. Ağacdan meyvə yığmaq üçün ağır plastik əlcəklər taxın, meyvəni yüngülcə bükün və kiçik bir sapı buraxaraq ağacdan kəsmək üçün qısa bir bıçaq istifadə edin.

Sağlamlıq Faydaları

sommail / Getty Images

Papayada olan zülal həzm edən ferment olan papain ətin yumşaldılmasında, həzmə kömək edən qida əlavəsi kimi və parazit qurdların müalicəsində istifadə olunur. Lif və suda yüksək olan papain həmçinin qəbizliyi azaltmaq üçün nizamlılığı təşviq edir. Papain həmçinin stresin qarşısını almağa və tip 2 diabet və artrit kimi xroniki xəstəliklərdən qaçmağa kömək edən iki antioksidan - polifenol və flavonoid ehtiva edir.

Ən yaxşı istifadələr

NelliSyr / Getty Images

Siz qış balqabağını yaşıl papaya ilə əvəz edə bilərsiniz, lakin kəskin, turşu dadın qarşısını almaq üçün istifadə etməzdən əvvəl ağ şirəni boşaltdığınızdan əmin olun. Papaya toxumları qara bibər və vasabini xatırladan kəskin dada malikdir və onları əla ədviyyat alternativi edir. Artıq yetişmiş meyvə və dondurmanı püre halına salın, sousu pancake üzərinə yayın və ya sevdiyiniz qatıqla qarışdırın. Püre papaya dərinizdəki çirkləri təmizləmək üçün ideal olan mükəmməl təbii peeling üz maskasıdır.

Pişirmə məsləhətləri

Juanmonino / Getty Images

Ən sevdiyiniz toyuq, meyvə və ya dəniz məhsulları salatını yarım papayada xidmət edin. Yaşıl papayanı darçın, bal və kərə yağı ilə dadlandırın, sonra dadlı yan yemək və ya desert üçün bişirin. Şirə, cilantro, reyhan və nanə kimi otlar papaya ilə gözəl gedir və tamamlayıcı meyvələrə manqo, ehtiras meyvəsi, kivi və əksər giləmeyvə daxildir. Qarışıqlar təkcə cəlbedici deyil, həm də müxtəlif meyvələr sağlamlıq faydalarını artırır.

Əyləncəli Faktlar

raweenuttapong / Getty Images

• Avstraliyada papayaya pəncə pəncəsi deyilir.
• Papaya yalnız Havayda ticari olaraq yetişdirilir.
• Sentyabr Milli Papaya Ayıdır.
• Tövsiyə olunan gündəlik C vitamini miqdarının 300%-dən çoxu bir kiçik papayada olur.
• Papaya 1990-cı ildə ABŞ-da ilk geni dəyişdirilmiş qida kimi təqdim edilib.
• Papayanın qabığı çox vaxt ip hazırlamaq üçün istifadə olunur.
• Papayaya bəzən ağac qovunu deyilir.