Türkiyəni necə düzgün bişirmək olar

Türkiyəni necə düzgün bişirmək olar

Türkiyəni necə düzgün bişirmək olar

Türkiyə ilin istənilən vaxtında xidmət edilə bilən ən yüksək rahatlıq quşudur. Böyük, 18 kiloluq bir quş asanlıqla 25 qonağı bəsləyə bilər, bu da bu girişi qənaətcil edir və böyük görüşlərdə xidmət etmək üçün asan edir. İzdihamı sevindirən hinduşka bişirmək sadəcə onu qovurmaq demək deyil. Dadlı hinduşka hazırlamaq və bişirmək üçün müxtəlif üsullar var. Yemək süfrəmizdəki yerindən başqa, bu quş haqqında bilmək üçün çox şey var.



Türkiyə sizin üçün yaxşıdır

LauriPatterson / Getty Images

Hinduşka yalnız zülalla zəngin deyil, həm də karbohidratlarda çox aşağıdır. Hinduşka döşünün bir porsiyasında olan digər qida maddələrindən bəzilərinə aşağıdakılar daxildir:



  • Selenium
  • Fosfor
  • Vitamin B6
  • Vitamin C
  • Riboflavin
  • Niacin
  • kalium
  • Tiamin
  • sink
  • Triptofan

Bu qidalar immunitet sisteminizi gücləndirir, enerji səviyyələrini artırır, maddələr mübadiləsini artırır və serotonin səviyyəsini artırır. Hinduşka ətinin də yağ tərkibinin olmaması da zərər vermir.

Salamuraya və ya Duzlanmamağa

haha21 / Getty Images

Qaynatma, bütün quşu ləzzət və şirəlilik ilə doldurmaq üçün bişirməzdən əvvəl 12 saatdan 3 günə qədər çox duzlu su məhlulunda islatmaq deməkdir. Böyük hinduşkanı islatmaq üçün böyük bir qaba və salamura zamanı saxlamaq üçün kifayət qədər sərin olan təhlükəsiz yerə ehtiyacınız olacaq.

Əgər islatma üsulundan qaçmaq istəyirsinizsə, hinduşkanızı duzlu su ilə quruda bilərsiniz. Bütün dəriyə duz sürtün və yeməkdən bir gün əvvəl quşu üstü açıq soyuducuya qoyun. Nəticələr nəm, yumşaq ət və xırtıldayan dəridir.



Türkiyəni Asan Yolda Bişirmək

manonallard / Getty Images

Hinduşkanın duzlu və ya duzsuz bişirilməsinin ən sadə üsullarından biri onu sobada qovurmaqdır.

  1. Dərini istədiyiniz ədviyyatlarla ovuşdurun və tavaya qoyun.
  2. Fırını əvvəlcədən 450° qızdırın. Hinduşka qoymağa hazır olduğunuzda istiliyi 350°-ə endirin.
  3. 1 kilo hinduşka üçün 13 dəqiqə qızardın; Əgər quşu doldurmusunuzsa, hər funt üçün 15 dəqiqə edin. Daxili temperatur budun ən qalın hissəsində ən azı 165 ° qeyd edilməlidir.
  4. Oymadan əvvəl hinduşka 15 dəqiqə otursun.

Qızartma Sürətlidir

jkbowers / Getty Images

Hinduşkanın qızardılması onu qovurmaqdan daha tezdir. Quşunuz ölçüsündən asılı olaraq təxminən bir saat və ya daha çox bişirəcək. Bu, yan yeməklər üçün sobada daha çox yer təmin edir.

Hinduşka fritözünü açıq havada istifadə etmək lazımdır. Çox isti yağ iştirak edir, ona görə də yaxınlıqda yanğınsöndürən var və hinduşka batırarkən diqqətli olun. Yalnız tamamilə qurudulmuş və ərimiş hinduşka ətini otlar, sürtmələr və içliklər olmadan qızardın. Əvvəlcədən duzlu su tökə və ya şoraba vura bilərsiniz, ancaq qızartmadan bir gün əvvəl onu qurutduğunuzdan əmin olun.

Vaxtınızı Ayırın və Türkiyə Siqaretini Çəkin

Bobbi Joy / Getty Images

Çöldə olmağı sevirsinizsə, hinduşkanızı siqaret çəkəndə bişirməkdən həzz alacaqsınız. Bir hinduşkanın siqaret çəkməsi təxminən 30 dəqiqə çəkir, yəni 20 kiloluq quşunuz bitməzdən əvvəl 10 saat bişirilə bilər.

İstifadə etdiyiniz ağac çiplərinin növü quşun dadını yaxşılaşdıra bilər. Çoxları alma, albalı və ya palıd çiplərinə üstünlük verirlər.



İstənilən Havada Qril

MentalArt / Getty Images

İstər qazdan, istərsə də kömürdən istifadə etməyinizdən asılı olmayaraq, hinduşkanızı çöldə qızartmaq sizə mətbəxdə yer verir və daha az təmizlik vaxtına bərabərdir. 16 kiloluq hinduşkanın qızartması təxminən 3 saat çəkir.

Qazla bişirirsinizsə, su və ya pivə ilə isladılmış odun çiplərini əlavə edin, onları folqa ilə sarın və qril üzərində hinduşkanın yanına qoyun. Quşu qaz alovlarının yandığı yerin əksinə yerləşdirərək dolayı istilikdən istifadə edin.

Hinduşkanızı kömür üzərində qızartmaq ona gözəl, dumanlı bir dad verir. Quşun hər iki tərəfinə itələnmiş iki kömür yatağı istifadə edin.

Dondurulmuş hinduşka bişirmək

Bir hinduşka bişirmək lazımdırsa, amma hələ də bərk dondurulmuşdursa? Quşu bişirərkən əridir: Siz nə edə bilərsiniz:

  1. Fırını 325°-ə qədər qızdırın.
  2. Hinduşka hələ də orijinal qablaşdırmada ikən təxminən üç dəqiqə isti axar suyun altında saxlayın.
  3. Torbaları çıxarın və hinduşkanı sinə tərəfi yuxarıya doğru qovurma qabına qoyun.
  4. Dəriyə bitki yağı sürtün ki, ət nəmli qalsın.
  5. 18 kiloluq hinduşkanın bişirilməsi təxminən yeddi saat çəkə bilər. Ətin bir termometrdən istifadə edərək hazır olduğunu yoxladığınızdan əmin olun.

Əvvəlcədən Hazırlayın

skynesher / Getty Images

Stressi aradan qaldırın və hinduşkanızı bir neçə gün əvvəl bişirin. Hindiyi qızardın və qalın dilimlərə kəsin. Bir çörək qabında dilimləri bir-birinə sıx sıxın və plastik sarğı və alüminium folqa ilə sıx örtün. Soyudun.

Əti yenidən qızdırmağa hazırlaşmazdan əvvəl otaq temperaturunda 30 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Paketi çıxarın, hinduşka dilimlərini yayın və üzərinə bir az bulyon səpin. Folqa ilə örtün və təxminən 30 dəqiqə 350 ° qızdırılmış sobada yenidən qızdırın.

Türkiyə dekonstruksiyası

gangliu10 / Getty Images

Bütöv hinduşka bişirməklə bağlı problemlərdən biri odur ki, ağ döş əti tez-tez quruyur, tünd hissələri isə nəmli və yumşaq olur. Bütöv bir quş yerinə hinduşka hissələrini bişirsəniz, hər kəsi eyni dərəcədə dadlı ət seçimləri ilə sevindirə bilərsiniz.

Bir hinduşka döşünü sümüklü ayaqları ilə birlikdə qızardın; budları təxminən 30 dəqiqə sonra əlavə edin, çünki onların bişirilməsi ən qısa vaxt tələb edir.

Türkiyə Trivia

Funwithfood / Getty Images

Tarixin ən böyüyü olma rekordunu əlində saxlayan hinduşka 86 kilo ağırlığında erkək hinduşkadır.

Türklər qanunla hormon və steroidlərdən azaddır.

Hinduşkanın yemək yedikdən sonra insana yuxu gətirməsi səhvdir. Məsələ burasındadır ki, böyük, karbohidratla zəngin naharlarda hinduşka əsas yemək kimi təqdim olunur. Yuxuya səbəb olan içlik, kartof, rulon və tort kimi yan yeməklərin hamısıdır.