Ənənəvi və müasir funt tortları necə etmək olar

Ənənəvi və müasir funt tortları necə etmək olar

Ənənəvi və müasir funt tortları necə etmək olar

Tortlar bişirmək üçün mürəkkəb və qorxuducu ola bilər, xüsusən də çörək bişirməyə yeni başladığınız zaman. Bununla belə, kilolu tortlar daha asandır və çörəkçi olmaq prosesində dadlı bir pilləkən rolunu oynayır. Çörək bişirməkdə yeni olmasanız belə, kilolu tortlar o qədər dadlıdır ki, onlar seçim üçün əsas desertə çevrilə bilər. Üstəlik, hər dəfə fərqli bir funt tort yaratmağa və öz istedadınızı əlavə etməyə imkan verən bir çox varyasyon və dəyişikliklər var.



Pound Cake adını haradan aldı

tortlar DebbiSmirnoff / Getty Images

Pound tort yüz illərdir mövcud olan bir desertdir. İlk Amerika yemək kitabı, Amerika kulinariya , 1796-cı ildə funt tort üçün reseptdən ibarət idi. Çox funt tortlar ən azı dörd inqrediyent tələb edir: un, yağ, yumurta və şəkər. Pound tortun adı bu inqrediyentlərdən gəlir, çünki ənənəvi resept hər bir tərkib hissəsi üçün bir funt tələb edir. Müasir funt tort reseptləri digər maddələr əlavə edir, buna görə də adətən tam funt tələb etmir.



Pound Tortu nəm saxlamaq

tort EcoPim-Studio / Getty Images

Pişirmə prosesində müasir funt tortların quruması mümkündür. Südlü reseptlərdə əvəzedici olaraq ayrandan istifadə etməyə çalışın. Ayran süddən daha çox laktik turşu ehtiva edir. Süd turşusu özü ilə enerjili reaksiya verir və adətən daha yumşaq teksturaya malik tort ilə nəticələnir. Bununla belə, bəzi funt tort reseptləri qabartma tozunu tələb edir. Həm ayran, həm də qabartma tozu ilə qarışıq çox turşu ola bilər. Çörək tozunu qabartma tozu ilə əvəz etmək bu problemin qarşısını ala bilər. Alternativ olaraq, funt tortu yumşaltmaq üçün xama və ya krem ​​pendirdən istifadə edə bilərsiniz.

Neçə Yumurta İstifadə Edilir

piroq fcafotodigital / Getty Images

Ənənəvi bir funt tort hazırlayarkən, bir funta qədər neçə yumurta olduğunu müəyyən etmək çətin ola bilər. Yumurtalar, xüsusən də fermer bazarlarından və ya orqanik mağazalardan alınan yumurtalar ölçü və çəki baxımından dəyişir. Mətbəx tərəzisindən istifadə edərək problemi həll edə bilərsiniz, lakin hər çörəkçinin birinə çıxışı yoxdur. Əgər tərəzi yoxdursa, əsas qayda böyük bir yumurtanın adətən iki unsiyaya yaxın olmasıdır. Tipik olaraq, bir funt səkkizdən doqquza qədər böyük yumurtadan ibarətdir.



Ümumi məsləhətlər

məsləhətlər funt tortlar Aleksey Nikolaev / Getty Images

Pound tortunuzu yaxşılaşdırmağa kömək edə biləcək bir sıra məsləhətlər var.

  • Tərkiblərinizin otaq temperaturunda olduğundan əmin olun.
  • Xəmiri çox qarışdırmayın, çünki bu, funt tortun çox sıx olmasına səbəb ola bilər.
  • Daha dekorativ bir tort üçün, onun əvəzinə bir qabda bişirin.
  • Tavanı yağlayarkən, yemək spreyi yerinə kərə yağı və un istifadə edin. Bu, tortun tam qalxmasını təmin edəcək.
  • Tortun hazır olub olmadığını yoxlamaq üçün diş çubuğundan istifadə edə bilərsiniz. Diş çubuğu təmiz çıxırsa, tort hazırdır.

Tərkibi və Alətlər

ənənəvi funt tortlar fotostorm / Getty Images

Ənənəvi funt tortları hazırlamaq asandır və çoxlu qablar və alətlər tələb etmir. Sizə lazım olan tək şey:

  • Bir soba
  • İki çörək qabı, tercihen 9 düym ilə 5 düym ölçüdə.
  • Böyük qarışdırıcı qab
  • Əl qarışdırıcı (isteğe bağlı)

Ənənəvi bir funt tort üçün maddələr sadədir:



  • Bir kilo yumşaldılmış, duzlu kərə yağı. Bu, iki stəkana bərabərdir.
  • Bir kilo şəkər, adətən iki fincan ətrafında.
  • Bir kilo yumurta. Səkkiz və ya doqquz yumurta adətən bir funt çəkir.
  • Bir funt çox məqsədli un, adətən 3 ¼ fincana bərabərdir.

Əgər iki çörək bişirmək istəmirsinizsə, sadəcə olaraq inqrediyentləri yarıya endirə və tək qabdan istifadə edə bilərsiniz.

Təlimatlar

göstərişlər funt tortlar Queserasera99 / Getty Images

Başlamaq üçün sobanı 350 dərəcəyə qədər qızdırın. Sonra çörək qablarını kərə yağı ilə yüngülcə yağlayın və un ilə tozlayın. Qarışdıran qabda kərə yağı yüngül və tüklü olana qədər yavaş-yavaş kremləmək üçün əl mikserindən istifadə edin. Qarışıq hamar olana qədər yavaş-yavaş şəkərlə döyün. Qarışıq ideal konsistensiyaya sahib olduqdan sonra yumurtaları bir-bir əlavə edin, getdikcə yüngülcə qarışdırın. Sonra az miqdarda un əlavə edə bilərsiniz, hər əlavənin arasına qarışdıra bilərsiniz. Qarışıq hamar olduqdan sonra yarısını birinə, yarısını digərinə əlavə edə bilərsiniz. Həddindən artıq qızarmanın qarşısını almaq üçün tavaların üstünə alüminium folqa istifadə edə bilərsiniz. Fırında təxminən bir saat bişirin.

Onu dəyişdirmək

maddələr funt tortlar Stuartpitkin / Getty Images

Ənənəvi funt tortu mənimsədikdən sonra bir az təcrübə etmək istəyəcəksiniz. Əgər siz funt tortlarınızda yenilik etmək və yeni bir şey sınamaq istəyirsinizsə, yumurta əlavə edərkən iki çay qaşığı vanil ekstraktı əlavə edərək vanil funtlu tort yarada bilərsiniz. Digər məşhur alternativ limonlu tortdur. Qarışığa iki xörək qaşığı limon suyu və ya bir çay qaşığı limon ekstraktı əlavə etməklə bunu edə bilərsiniz.

Müasir Twist

buzlanma funt tortlar boblin / Getty Images

Ənənəvi kilolu tortlar çox köntöydürsə, daha müasir bir resept cəhd edə bilərsiniz. Müasir vanil funtlu tort üçün iki çörək üçün maddələr:

  • 1 ½ fincan duzsuz kərə yağı
  • 2 stəkan şəkər
  • 2 xörək qaşığı vanil
  • ½ fincan tam süd
  • 4 böyük yumurta
  • 4 stəkan un
  • 2 çay qaşığı qabartma tozu
  • ½ çay qaşığı duz

Ənənəvi funt tortuna bənzəsə də, bu müasir resept bəzi yağların əvəzi kimi süddən istifadə edir və daha inkişaf etmiş bir dad üçün yumurta çatışmazlığını digər maddələrlə balanslaşdırır. Bu çörəkləri bişirmək üçün ənənəvi reseptin təlimatlarına əməl edə bilərsiniz. Qarışdırma prosesində unundan dərhal əvvəl süd əlavə edirsiniz. Unu qarışdırdıqdan sonra digər quru inqrediyentləri əlavə edirsiniz.

Pound Tortunuzu bəzəyin

müasir funt tortlar istetiana / Getty Images

Sadə kilolu tortlar hələ də dadlı olsa da, bir az darıxdırıcı görünə bilər. Pişirmə işinizə bir az dad əlavə etmək istəyirsinizsə, onlar hazır olduqdan sonra onlara əlavə elementlər əlavə edə bilərsiniz. Bir funt torta maraq əlavə etmək üçün sadə bir yol şirlədir. Ən çox şirələr etmək inanılmaz dərəcədə sadədir, lakin yeni bir ləzzət dünyası əlavə edir. Əgər vanil funtlu tort hazırlayırsınızsa, bir stəkan şəkər tozunu iki xörək qaşığı su və bir çay qaşığı vanil ekstraktı ilə qarışdıraraq vanil şirəsi hazırlaya bilərsiniz. Sonra isti, bişmiş funt tortun üzərinə tökün. Bundan əlavə, təzə dad üçün çiyələk və ya çırpılmış krem ​​əlavə edə bilərsiniz.

Pound tort nə qədər saxlanılır

funt tortlar fstop123 / Getty Images

Bişirdiyiniz hər kiloluq tort bir anda yox olmayacaq. Ümumiyyətlə, bir funt tort, sıx möhürlənmiş bir konteynerdə olarsa, otaq temperaturunda təxminən üç-dörd gün saxlanılır. Tortların əksəriyyətini soyuducuda saxlamaq onların toxumasını poza bilər, baxmayaraq ki, funt tortlar adətən adi tortlardan daha sıx olur. Bu, onları soyuğa daha davamlı edir. Bəzi insanlar funt tortlarını vaxtından əvvəl bişirməyi və sonra onları dondurmağı seçirlər. Çox kilolu tortlar ən azı bir neçə ay dondurucuda saxlanmalıdır.