Sadə və doyumlu ətli çörək necə hazırlanır

Sadə və doyumlu ətli çörək necə hazırlanır

Ət çörəyi indiyə qədər ən klassik rahat yemək ola bilər və bunun səbəbinə görə təəccüblənməyə ehtiyac yoxdur. Dadlı, şirəli və demək olar ki, hər bir hadisə üçün mükəmməl olan ətli çörək ailə üzvlərinin hamısını sevindirəcək doyumlu əsas yeməkdir.

Əgər ətli, yağlı və ya qurudulmuş ətli çörək bişirmək qorxusu sizi sıfırdan hazırlamağa mane olubsa, bu sadə və doyumlu ətli çörək reseptini sınayın. Cəmi on addımda zərif və ağız sulandıran dadlı olacağına zəmanət verilən ətli çörək hazırlaya bilərsiniz.

Mal əti ilə bir az arıqlanın

Tərkibində çox yağ olan mal ətinin seçilməsi dad faktoru üçün yaxşı seçim kimi görünə bilər, lakin artıq piylər bişirmə prosesində yağa çevrilir və ət çörəyinizə xoşagəlməz dad verə bilər. Təxminən 70 faiz arıq olan qiymə mal ətinin seçilməsi ətinizi doyura bilən yağ səviyyəsini azaltmağa kömək edir, lakin çörək bişirərkən öz formasını saxlamağa imkan verəcək qədər yağ var.

Qurudulmuş çörək qırıntılarınızı hazırlayın

Fırını 300 dərəcəyə qədər qızdırın və üç parça çörəkdən qabıqları kəsin. Dilimləri kiçik parçalara ayırın və bir çörək qabına qoyun. Çörək dilimlərini on beş dəqiqə və ya qızıl qəhvəyi rəngə çevrilənə və toxunuşda quruyana qədər bişirin. Çörək qabını sobadan çıxarın və çörəyi on dəqiqə sərinləyin.

Soğanı doğrayın

Soğan yeməyinizə ləzzətli dad və doyurucu tekstura əlavə edir. Orta ölçülü sağlam sarı soğan seçin. Soğan çox möhkəm və parlaq dəri ilə quru olmalıdır. Dərini soyun və kəskin bir aşpaz bıçağı ilə doğrayın. Sonradan əlavə etmək üçün yarım stəkan doğranmış soğanı kənara qoyun.

Qarışdırma qabını götürün

Jupiterimages / Getty Images

Böyük bir yumurtanı böyük bir qarışdırıcı qabda parçalayın və sarısı və ağı yaxşı qarışana qədər çəngəl ilə döyün. Yarım stəkan tam süd tökün və sonra dana ətini əlavə edin. Bir fincan qurudulmuş çörək qırıntılarınıza atın, sonra doğranmış soğanınızı tökün.

Ədviyyatlarınızı seçin

Warren_Price / Getty Images

Güclü ədviyyat qarışığı ətli ətli bulka ilə doymamağınıza kömək edir. Yarım çay qaşığı üyüdülmüş bibər və bir çay qaşığı duz ət çörəyinizə yüngül bir ləzzət verə bilər. Qarışığınıza nəm, eləcə də şirin və kəskin dad əlavə edən bir xörək qaşığı Worcestershire səpin. Ət çörəyinizin ləzzətini artırmaq üçün iki yemək qaşığı sevimli ketçupdan tökün.

• Daha dadlı ətli çörək üçün bir çay qaşığı cəfəri və ya reyhan əlavə edin.
• Yarım çay qaşığı sarımsaq, əlavə ləzzətli yemək üçün soğan ləzzəti ilə qarışır.
• Daha asidik bir ləzzət üçün bir kaşığı qurudulmuş xardal və ya limon suyu əlavə edin.

Qarışıqınızı qarışdırın

JamesPearsell / Getty Images

Ədviyyat seçiminizdən razı qaldıqdan sonra qollarınızı yuxarı çəkin və hər iki əlinizi qarışığa yapışdırın. Göbələkləri barmaqlarınızla sıxın, çömçə ilə götürün və düşməsinə icazə verin və qabın kənarlarına yapışmış hər hansı inqrediyenti tutmaq üçün onu çevirin. Oradakı hər hansı bir çöküntüyü qaldırmaq üçün dibini də qırın. Qarışıq qabda böyük topaklar və ya qalıq inqrediyentlər qalmadan yaxşı birləşdirilənə qədər qarışdırın.

Ət çörəyini aşağı salın

Ətli qarışığı yağlanmış, 5x9 çörək qabına köçürün. Ətin bərabər bişməsini və sobadan çıxardığınız zaman hamar, vahid forma almasını təmin etmək üçün bişməzdən əvvəl ət çörəyinizi ovuşdurduğunuzdan əmin olun. Ət çörəyini tavaya qoyarkən onu möhkəm sıxmayın, çünki bu, çörəyin qurumasına səbəb ola bilər.

Qlazurunuzu Hazırlayın

Zəngin şirniyyat əlavə etmək nəmli ətli çörək əldə etməyə kömək edir. Kiçik bir qarışdırıcı qaba dörddə bir fincan ketçup tökün. Yarım stəkan qəhvəyi şəkər şirəyə zəngin tekstura və şirinlik əlavə edir. Düzgün miqdarda əlavə etdiyinizə əmin olmaq üçün tökmədən əvvəl qəhvəyi şəkəri ölçmə qabına yığdığınızdan əmin olun. Bir çay qaşığı oturacaq duzu əlavə edin və şirəli qarışığı tam qarışana qədər qarışdırın.

Qlazuru yayın və bişirin

Xəmir fırçası və ya qaşıqdan istifadə edərək tavadakı ət çörəyinin üstünə və yanlarına qalın şir qatı çəkin. Ət çörəyini sobaya qoyun və təxminən 50 dəqiqə bişirin. Çörəyin içinə ət termometrini daxil edərək ətli çörək bişirildiyini yoxlayın. Termometr 160 f dərəcəni göstərdikdə, ət tam hazırdır və yemək təhlükəsizdir.

Ət çörəyinizi sərinləyin

Bişdikdən dərhal sonra dilimləmək qabığın çatlamasına səbəb ola bilər. On dəqiqə soyumağa icazə verin, bu, qabığın bütövlüyünü saxlamağa kömək edəcəkdir. Soyutma dövrü həm də şirələrin daha yaxşı yayılmasına imkan verəcək, beləliklə, ətli çörək əlavə şirəli olacaq. Soyuduqdan sonra dilimlərə kəsin və ləzzətli və doyurucu bir yemək üçün xidmət edin.