Asan kartofu necə bişirmək olar

Asan kartofu necə bişirmək olar

Asan kartofu necə bişirmək olar

Kartof bir çox insanın yeməklərində qənaətbəxş bir əsas olaraq qalır və bu məşhur tərəvəzi ətləmək ona xidmət etmək üçün ləzzətli və ləzzətli bir yoldur. Əgər siz heç vaxt kartofu tarak şəklində dilimləməmisinizsə və ya qaynar kremi çırpmamısınızsa, bu yeməyi usta aşpazlara həvalə etmək daha yaxşıdır. Bununla belə, dilimlənmiş kartof əslində bir ovuc inqrediyent tələb edir və hazırlanması olduqca sadədir.



Kartofunuzu seçin

dilimlənmiş kartof foto / Getty Images

Düzgün kartof növünün seçilməsi, taraklarınızın mükəmməl qaymaqlı teksturasını təmin edəcək. Təbii yağlı dadı olan kartof bu yeməklə ən yaxşı şəkildə işləyir. Yukon Gold kartofları öz formasını yaxşı saxlayır, bu da onların sousunuza nişasta sızmasının qarşısını alır və Russet kartofları yüksək nişasta tərkibinə malikdir və sousunuzu qalınlaşdırmağa kömək edəcək.



Kartofunuzu Hazırlayın

qızardılmış kartof reseptləri ideabug / Getty Images

Üç kilo kartof seçin. Kartofunuzun möhkəm və sağlam olduğundan əmin olun. Nəmlik, göyərmə və ya köklər kartofunuzun həddindən artıq yetişdiyini göstərir və atılmalıdır. Sağlam kartoflarınızı yaxşıca yuyun, sonra qurudun və qabığını soyun. Kartofları 1/8 düym qalınlığında dilimlərə kəsmək üçün kəskin bir aşpaz bıçağı və ya mandolin dilimləyicisindən istifadə edin. Kəsiklərin bərabər bişməsini təmin etmək üçün onları mümkün qədər bərabər şəkildə kəsməyə çalışın.

Sosunuzu qarışdırın

asan bişmiş kartof tirc83 / Getty Images

Üç yemək qaşığı kərə yağı bir qazanda orta istilikdə əridin. Kərə yağı çox bişirməməyə diqqət edin, çünki bu, kreminizə acı bir dad verə bilər. Tədricən kərə yağı ilə qarışdıraraq tavaya iki xörək qaşığı çox məqsədli un əlavə edin. Qalın bir pasta halına gəldikdə, kremə qarışdırmaq üçün çırparkən tavaya yavaş bir çiskinlə üç stəkan tam süd tökün.



Sosunuza ədviyyat verin

duzlu kartof resepti aluxum / Getty Images

Kremə bir az dad vermək üçün yarım çay qaşığı bibər və bir çay qaşığı dəniz duzu əlavə edin. Daha güclü ədviyyatlar üçün yarım çay qaşığı muskat, sarımsaq və ya kəklikotu kimi zəngin ədviyyatlara üstünlük verin. Ədviyyatlarınızı səpin və kremi üç-beş dəqiqə və ya qarışıq qalın və hamar olana qədər çırpmağa davam edin. Tavanı istidən çıxarın.

  • Daha ağır ləzzət üçün sarımsaq tozunu dörd əzilmiş sarımsaq dişinə dəyişdirin.
  • Az miqdarda əlavə süd tökün və krem ​​çox qalın görünürsə, çırpın.
  • Kremə az miqdarda kartof lopaları əlavə edin və qarışıq çox axıcıdırsa, tez bir şəkildə düzəltmək üçün çırpın.

Soğanı karamelize edin

pendirli dilimlənmiş kartof bhofack2 / Getty Images

Tərəzilərə ləzzətli dad əlavə etmək üçün sağlam, orta ölçülü sarı soğan seçin və onu incə doğrayın. Bir tavaya bir xörək qaşığı zeytun yağı tökün. Yağ və soğan dilimlərini tavada orta istilikdə dilimlər qəhvəyi və yumşaq olana qədər qızdırın. Tavanı istidən çıxarın.

Əvvəlcədən qızdırın və qatlayın

qaymaqlı dilimlənmiş kartof JohnnyGreig / Getty Images

Fırını 300 dərəcəyə qədər qızdırın. Üç litrlik bir çörək qabının və ya güveç qabının altına yapışmayan yemək spreyi səpin, sonra dilimlənmiş kartofunuzun dörddə birini bərabər təbəqəyə əlavə edin. İlk kartof təbəqənizin üzərinə bərabər şəkildə karamelize edilmiş soğanınızın üçdə birini qaşıqlayın. Daha dörddə bir qat kartof və soğanınızın üçdə birini əlavə edin. Sonra, qalan kartofu bərabər şəkildə əlavə edin və son təbəqəni hazırlamaq üçün qalan soğan ilə üstünə qoyun.



Krem əlavə edin və örtün

qaymaqlı kartof kremi andreonegin / Getty Images

Qızdırılmış kremi kartof təbəqələrinizin üzərinə tökün. Güveç qabını və ya qabı doldurun ki, krem ​​səviyyəsi kartofun son təbəqəsi ilə bərabər olsun. Kremin bərabər paylanması üçün qabı silkələyin. Sonra, buxarda möhürlənməsi üçün qabı folqa ilə örtün ki, bu da bişmiş kartof qarışığınızın daha bərabər bişirilməsinə kömək edəcək.

Dilimlənmiş Kartoflarınızı Bişirin

bişmiş kartof GMVozd / Getty Images

Yeməyi sobaya qoyun və 45 dəqiqədən bir saata qədər bişirin. Sonra, folqa çıxarın və kartofun qəhvəyi olmasına icazə vermək üçün on beş-iyirmi dəqiqə açıq şəkildə bişirin. Bir çəngəl ilə bir kartof dilimini delin. Çəngəl asanlıqla dilimdən keçirsə, kartof kifayət qədər yumşaqdır.

Krem həll etsin

dilimlənmiş kartof

Dilimlənmiş kartofları sobadan çıxarın və kremin bərkiməsi üçün beş-on dəqiqə soyumağa icazə verin. Dərhal kartofa xidmət etmək, qaymaqlı tarak əvəzinə qloppy kartofla nəticələnə bilər. Kremin lazımi qalınlığa malik olduğundan əmin olmaq üçün bir qaşıq kremin içinə endirin. Çıxarıldıqdan sonra qaşığınızın arxası kremlə örtülmüş qalırsa, yeməyiniz mükəmməl qaymaqlı teksturaya malikdir.

Sevimli əlavələrinizi əlavə edin

dilimlənmiş kartof robynmac / Getty Images

Cəfəri səpin, bir az daha duz və istiot əlavə edin və ya əlavə ləzzət üçün sarımsaq tozunu da əlavə edin. Qırmızı qırmızı paprika, qızılı-qəhvəyi taraklarınızın üstünə bibərli dad və güclü rəng sıçraması təklif edir. Seçdiyiniz əlavələri əlavə etdikdən sonra bu dadlı yeməyi süfrəyə vermək üçün spatuladan istifadə edin və ləzzət alın!