Çili necə hazırlanır

Çili necə hazırlanır

Çili sadə və asan bir yeməkdir. Bu, uzun müddət bişirmək üçün nəzərdə tutulmuş yeməkdir, yəni o, çörək qabları və ya evdə qalma günləri üçün idealdır! Çox müxtəlif növ çili var və hər kəsin 'mükəmməl' çili üçün öz resepti var. Bununla belə, ənənəvi bibərin olması lazım olan və olmamalı olan bəzi maddələr var.

Ənənəvi Çili nədir?

ideabug / Getty Images

Çili 'Köhnə Qərbdə' yaranıb və Chili Queens'in kovboylara çili con carne və ya ətli çili ilə xidmət edir. Uzun müddət saxlaya bildiyi və doyurduğu üçün məşhur bir cığır yeməyi idi. Bir çox insanlar ənənəvi çili və ya chili con carne-nin ədviyyatlar, tərəvəzlər və lobya ilə qırmızı sousda çili olduğuna inanırlar. Bununla belə, Beynəlxalq Çili Cəmiyyəti bildirir ki, hər hansı ənənəvi qırmızı çilidə lobya və makaron qəti şəkildə qadağandır!

Tərkibi nədir?

Hər yaxşı bibərin ehtiyac duyduğu bəzi əsas maddələr var:

• Mal əti, ümumiyyətlə mal əti böyük parçalara kəsilir, lakin güveç mal əti də işləyir
• Zeytun yağı
• un
• Çili bibəri
• Çili tozu
• Jalapeno bibəri
• Sarımsaq, kimyon, duz və istiot daxil olmaqla ədviyyatlar
• soğan
• Bolqar bibəri
• Tomat sousu
• Mal əti bulyonu

Bütün ləvazimatlarınızı və bir qab və ya böyük şorba qabını toplayın və çili hazırlamağa hazır olun!

Əti necə bişirirəm?

rez-art / Getty Images

Çili yaratmaqda ilk addım ətin qızardılmasıdır. Yağı bir tavada və ya qızardılmış tavada parıldayana qədər qızdırmağa başlayın. Unu fermuarlı torbaya əlavə edin, ətin içinə tökün və bütün mal əti örtülənə qədər silkələyin, sonra diqqətlə isti yağa əlavə edin. Mal ətinin hər tərəfini qızardın və sonra kənara qoyun. Ətin qızardılması mal ətini yumşaq saxlamağa kömək edir və çilini əlavə ləzzətlə təmin edir!

Tərəvəzləri necə hazırlamaq olar?

THEPALMER / Getty Images

Bibərlərinizin toxumlarını çıxarmaqla başlayın. Əgər siz ədviyyatlı çilini sevirsinizsə, çili və jalapeno bibərindən toxum və qişaların bir hissəsini çiliyə əlavə edə bilərsiniz - toxumlar və membranlar istilik olduğu yerdədir. Bibər və soğanı doğrayın, sarımsaq tozundan istifadə etmirsinizsə, sarımsağı doğrayın. Bir tavada bir az təzə yağ qızdırın və tərəvəzləri yumşalmağa başlayana qədər qızardın.

Çili necə hazırlanır

LauriPatterson / Getty Images

Mal əti qızardıqdan və tərəvəzləriniz yumşaq olduqdan sonra mal əti bulyonu, pomidor sousu və qalan ədviyyatları qazana və ya şorba qazanınıza əlavə edin. Tamamilə birləşənə qədər qızardılmış mal əti parçaları və tərəvəzləri qarışdırın. Güveçinizi 6-8 saat aşağı rejimdə qoyun və ya sobada təxminən eyni vaxtda aşağı istilikdə bişirin. Çilinizi sobada bişirirsinizsə, ara-sıra qarışdırmağı unutmayın; heç bir şeyin yapışmadığına və yanmadığına əmin olmaq üçün tavanın altını qırın!

Çilini yeməkdən əvvəl soyudum?

C3PICS / Getty Images

Bir çox çili həvəskarları deyirlər ki, bibərinizi bişirdikdən sonra dadların birləşib ətə dəmlənməsini təmin etmək üçün onu bir gecə soyuducuda soyudmalısınız. Bu, tamamilə sizin şəxsi üstünlüklərinizdən asılıdır! Çili çox yönlü bir yeməkdir. Gecədə sərinləmək üçün bir az kənara qoyun və eyni gündə yediyiniz çili ilə müqayisə edin. Qərar vermək üçün zövq qönçələrinizə icazə verin!

Çili ilə ən yaxşı tərəflər hansılardır?

GMVozd / Getty Images

Ənənəvi olaraq çili qarğıdalı çörəyi ilə verilir - Amerika tarixindən başqa bir 'izdə' yemək. O, həmçinin krakerlər, tortilla çipsləri, qarğıdalı püresi, qarğıdalı və ya un tortillaları və ya yanında yemək istədiyiniz demək olar ki, hər şeylə verilə bilər. Normalda o, həm də rəndələnmiş pendir, doğranmış çiy soğan və xama ilə süfrəyə verilir ki, insanlar istədikləri kimi əlavə edə bilsinlər.

Çili ilə başqa hansı yeməkləri yeyə bilərəm?

Böyük bir qabda bibəriniz olması onu tək bir qabda yeməli olduğunuz demək deyil. Çilini özündə birləşdirən bir neçə yemək var.

• Çili itləri
• Çili Burgerləri
• Çili Friz
• Çili Mac və Pendir
• Frito Pie və ya Walking Taco

Bu yeməklərin hər biri yeməyin içinə çili daxildir, lakin sizi qaşıqla yeməyə çalışdığınız bir qab 'Ol qırmızı' ilə dolaşmağa qoymur.

Yaşıl bibər nədir?

Çili Verde və ya yaşıl çili başqa bir ənənəvi çilidir, lakin pomidor və mal əti əvəzinə yaşıl bibər, tomatillos və donuz ətindən istifadə edir. Çili konkarnesinin Texasda meydana gəldiyi bilinir, lakin Çili Verdenin izlənilməsi daha çətin bir tarixə malikdir. Cənub-qərbdə, xüsusən Nyu Meksikoda çox məşhurdur, burada onların hansı çili bibərinin istifadə edilməsinə dair çox xüsusi fikirləri var.

Çili üçün ən yaxşı çili bibərləri hansılardır?

jgareri / Getty Images

İstər qırmızı çili, istərsə də yaşıl çili bişirirsinizsə, istidən daha çox gətirən bibərdən istifadə etmək istərdiniz. İnsanları hazırladığınız ləzzətli, ağızda yandırıcı bibərin daha çoxuna ac qoyan ləzzət və dərinlik istəyirsiniz. Ümumiyyətlə, istifadə etmək üçün ən yaxşı çili Anaheim bibəri, Poblano bibəri və əlbəttə ki, Jalapeñodur. Yeməklərinizə ləzzət vermək üçün daha çox yol axtarırsınızsa, bibərləri doğramadan və əlavə etməzdən əvvəl qovurmağa çalışın. Dərini qaralayana və çıxarıla bilənə qədər qovurmaq, yanıq dadını hiss etmədən dumanlı bir ləzzət verir!