Ən yaxşı ağ çörəyi necə etmək olar?

Ən yaxşı ağ çörəyi necə etmək olar?

Ən yaxşı ağ çörəyi necə etmək olar?

Təzə bişmiş çörək hissləri yer üzündə heç nə kimi vəhşiləşdirir. Onun ətri burnu qıdıqlayır və ən xoş xatirələri oyadır. Gözəl qəhvəyi zirvəsindən çıxan buxarla gözlər böyüyür. Dad qönçələri həyəcandan titrəyir. Bəli, təzə bişmiş çörək yemək hər kəsin müntəzəm olaraq həzz almalı olduğu bir təcrübədir. Bunu etmək də çətin deyil. Sizə lazım olan hər şey bir neçə sadə inqrediyent, asan izlənilən resept və sehrin baş verməsi üçün bir neçə saatdır. Onda siz də hisslərinizi yalnız təzə çörəyin edə biləcəyi şəkildə stimullaşdıra bilərsiniz.



Mayanı aktivləşdirin

Çörək hazırlayın, mayanı aktivləşdirin HandmadePictures / Getty Images

Ağ çörəyin hazırlanması 1 1/2 stəkan suyu 115 - 120 Fahrenheit qədər qızdırmaqla başlayır. Ən yaxşı nəticələr üçün yemək termometrinə investisiya edin - onlar ucuzdur və siz onu yerli supermarketdə tapa bilərsiniz. İki çay qaşığı şəkər və ya balı həll olunana qədər qarışdırın. Sonra, bir paket aktiv quru maya və ya bankadan maya istifadə edirsinizsə, 2 1/4 çay qaşığı əlavə edin. Hər şey qarışana qədər qarışdırın, sonra bir qaba tökün. Nə qədər vaxtınız olduğundan asılı olaraq, on dəqiqədən bir saata qədər hər yerdə oturmasına icazə verin. Nə qədər oturmağa icazə versəniz, çörəyiniz bir o qədər havadar və yüngül olacaq, lakin bir saat kifayətdir.



Xəmiri hazırlayın

Çörək etmək üçün xəmir hazırlayın bərk rənglər / Getty Images

İki xörək qaşığı zeytun yağı və bir çay qaşığı duzu qaba qarışdırmaq üçün çırpıcıdan istifadə edin. Bundan sonra unu qarışdırmağa başlayın. Bir anda 1/2 fincan qarışdıraraq dörd stəkan un istifadə edəcəksiniz. Gözəl, yumşaq, hamar xəmir alınana qədər təxminən 7-8 dəqiqə qarışdırmağa davam edin. 15 dəqiqə dincəlməsinə icazə verin.

Xəmiri yoğurun

Çörək Hazırlamaq üçün Xəmir Yoğurmaq nimis69 / Getty Images

Xəmirinizi yüngülcə unlanmış səthə tökün və 8-10 dəqiqə yoğurun. Yoğurma qarışığı xəmir halına gətirməkdir, əsasən un qarışığına masaj etmək kimi. Siz onu yoğurarkən yapışqan olacaq, ona görə də hamar qalması üçün hər dəfə bir az un, ən çoxu bir çimdik və ya iki dəfə əlavə edin.

Adi ağ çörəyə bir twist etmək üçün doğranmış pendir və ya asiago pendiri və ya doğranmış rozmarin kimi göyərti əlavə etmək istəyə bilərsiniz. Bu lazım deyil, lakin əlavə bir ləzzət verir. Əgər belədirsə, indi bunu etməyin vaxtıdır.



Xəmiri yağlayın

Çörək hazırlayın, qabı yağlayın jatrax / Getty Images

Böyük bir qabın içərisinə yapışmayan sprey səpin və ya zeytun yağı sürtün. Yeni yoğruduğunuz xəmir topunu götürün və gözəl, hamar bir üst etmək üçün küncləri aşağı çəkin. İndi onu götürüb yağlanmış qabın içinə başıaşağı qoyun. Onu götürün və çevirin, sonra yenidən qaba qoyun. İndi bütün xəmir topunu yağla örtmüsünüz.

Qoy yüksəlsin

Çörək bişirin, Xəmir qalxsın RapidEye / Getty Images

Kassanı plastik sarğı ilə sıx bağlayın və təxminən bir saat və ya ikiqat ölçüdə olana qədər isti, nəmli, qaralama olmayan bir yerə qoyun. Floridada və ya oxşar yerlərdə yaşayırsınızsa, onu sadəcə piştaxtanızda saxlaya bilərsiniz. Bununla belə, daha soyuq və ya quru olan bir ərazidə yaşayırsınızsa, sobanınızı içindəki bir qab su ilə qızdırıb, düzgün atmosfer yaratmaq üçün istiliyi söndürə bilərsiniz. Sadəcə qalxmaq üçün qabınızı oraya qoyun.

Dent düzəldin

Çörək necə hazırlanır Claudiad / Getty Images

Xəmir iki dəfə böyüdükdən sonra onun növbəti mərhələyə hazır olub-olmadığını yoxlamaq lazımdır. Bunu etmək üçün barmağınızı təxminən 1/2 düym içəriyə itələyin və sonra çıxarın. Əgər girinti qalırsa, xəmiriniz hazırdır. Əgər belə deyilsə, örtüyü dəyişdirin və təxminən on dəqiqə oturmağa davam edin, sonra yenidən cəhd edin. Gərginliyiniz qalmalıdır və siz davam etməyə hazır olduğunuzu biləcəksiniz.



Yenidən yüksəlsin

Çörək bişirin, Xəmir qalxsın ClarkandCompany / Getty Images

Hazırladığınız xəmiri azca unlanmış səthə tökün və futbol topu şəklinə salın. Sonra, gözəl, hamar bir üst yaratmaq üçün tərəfləri aşağı çəkin və altına sıxın. Peçenye vərəqinin içərisinə yapışmayan sprey səpin və ya zeytun yağı sürtün, üzərinə xəmir qoyun və plastik sarğı ilə örtün. Təxminən 45 dəqiqə oturmasına icazə verin. Xəmir yenidən qalxacaq, lakin bu dəfə ikiqat artmayacaq.

Demək olar ki, Bişirməyə Hazırdır

Çörək necə hazırlanır ridvan_celik / Getty Images

Fırını 475 dərəcə Fahrenheit qədər qızdırın. Peçenye vərəqindən plastik qabı çıxarın. Xəmirin üst hissəsinin ortasından təxminən 1/2 düym dərinlikdə bir yarıq kəsmək üçün dişli bir bıçaq istifadə edin. Bu, bişərkən xəmirin formasını saxlamağa imkan verir. Sonra, çörəyin üstünə un səpin və sobaya getməzdən əvvəl üstünə su tökün ki, gözəl, möhkəm qabıq olsun.

Çörəyinizi Bişirin

Çörək bişirin LauriPatterson / Getty Images

Peçenyeni sobaya on dəqiqə qoyun, sonra temperaturu 400 dərəcəyə endirin. Daha 20-25 dəqiqə bişirin, sonra hazır olub olmadığını yoxlayın. Çörəyin üstünə yağ bıçağı ilə vuraraq bunu edin. Çörək bütün yol boyunca bişmişdir və ona toxunduqda içi boş səslənirsə, hazırdır. Yoxdursa, sobada daha 5-10 dəqiqə saxlayın və yenidən cəhd edin. Boş səs eşitdiyiniz zaman çörəyi çıxarın və soyuducu rəfə qoyun.

Çörək bişirməyin ən çətin hissəsi

Çörək bişirin, sərin bişmiş çörək tirc83 / Getty Images

Çörək bişirməyin ən çətin tərəfi bu son addımdır. Çörəkdən buxar çıxdığını görə bilərsiniz, o heyrətamiz qoxu indi hər yerdədir, ağzınız sulanır və daha bir saniyə gözləməyə dözə bilmirsiniz. Təəssüf ki, buna baxmayaraq, etməlisiniz. Çörəyin ən azı on dəqiqə soyudulması vacibdir, çünki sobadan çıxmasına baxmayaraq hələ də içəridə bişirilir. Soyumağa icazə vermək çörəyin xırdalanmasının qarşısını alır və onun mükəmməl şəkildə bişirilməsini təmin edir. Soyuduqdan sonra geri oturmağa, evdə hazırlanmış çörəyi dilimləməyə və hisslərinizi vəhşiləşdirməyə hazırsınız.