Ən yaxşı şokoladlı peçenyeləri necə hazırlamaq olar

Ən yaxşı şokoladlı peçenyeləri necə hazırlamaq olar

Ən yaxşı şokoladlı peçenyeləri necə hazırlamaq olar

Şokoladlı peçenyelərin tarixi 1937-ci ildə başlayıb. Ruth Graves Wakefield və əri yol kənarında köhnə dayanacaq alıb və onu səyahətçilər üçün mehmanxanaya çeviriblər. Onlar onu Toll House Inn adlandırdılar, indi bu ad şokoladlı peçenye ilə sinonimdir. Rut şokoladlı versiyası olan Butter Drop Do peçenyeləri üçün köhnə reseptin versiyasını hazırlayırdı. O, doğranmış Nestle çubuğunun bir hissəsini qoydu. Lakin bar ərimədi, beləliklə, ilk şokoladlı peçenye yarandı.



Dəyişikliklərlə Toll House Şokolad Çipli Peçenye

şokoladlı peçenye bişirmək FotoqrafiaBasica / Getty Images

Toll House adı artıq ticarət markası deyil, lakin bu şokoladlı peçenye ən yaxşısıdır. Varyasyonlara yulaf ezmesi, M&M və qoz-fındıqdan tutmuş canavar peçenye yaratmaq üçün hər şeyi əlavə etmək daxildir. Bu, dəyişdirilməsi asan olan çox yönlü əsas peçenye reseptidir.

Əsasları toplayın:



  • 2 qab
  • 2 çubuq kərə yağı
  • 2 böyük yumurta
  • 1 ç.q vanil
  • 3/4 fincan şəkər
  • 3/4 fincan qəhvəyi şəkər (qablaşdırılmış)
  • 21/4 fincan un
  • 1 ç.q duz
  • 1 x.q soda
  • 1 12 unsiya şokolad çipləri paketi
  • İstəyə görə 1 stəkan doğranmış qoz-fındıq

Fırını 375 dərəcəyə qədər qızdırın. Peçenye qablarını və soyuducu rəfləri çıxarın.

Peçenye xəmirinin qarışdırılması

şokoladlı peçenye qarışdırmaq PeopleImages / Getty Images

Kərə yağı başlamazdan əvvəl tezgahda yumşaldılmalıdır. Yumşaq olmasına diqqət edin, amma əriməsin. Yaş inqrediyentləri, kərə yağı, vanil və yumurtaları bir tutarlılığa qədər kremləməyə başlayın. Şəkər və qəhvəyi şəkər əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.

Çiplər və qoz-fındıq istisna olmaqla, quru maddələri ikinci bir qabda ölçün. Çörək soda yığınlarının qarşısını almaq üçün çəngəl və ya çırpma ilə yaxşıca qarışdırın. Qarışığa quru maddələr əlavə edin və tam qarışana qədər qarışdırın. Daimi bir qarışdırıcı da istifadə edilə bilər, ancaq xəmiri eyni şəkildə hazırlayın.



Şokolad fişləri və digər inqrediyentləri əlavə edin

şokoladlı peçenye resepti princessdlaf / Getty Images

Sonda şokolad parçalarını qarışdırın. Daha az şokoladlı peçenyelər üçün çantanın 3/4-dən istifadə edin. Hərtərəfli qarışdırın. Fındıq istifadə edilərsə, şokoladla eyni vaxtda əlavə edilə bilər. İstəyirsinizsə, unun bir hissəsini yulaf ezmesi, bir fincanın yarısı üçün bir stəkan yarısı ilə əvəz edə bilərsiniz.

Şokoladlı peçenyelərin bişirilməsi

şokoladlı peçenye xəmiri RyanJLane / Getty Images

İki çay qaşığı istifadə edərək, çerez vərəqlərinin üzərinə yuvarlaqlaşdırılmış qaşıq dolusu peçenye xəmiri qoyun. Xəmiri yastılamayın və bişirmə zamanı yayılması üçün yer buraxın. Peçenye vərəqlərini sobaya qoyun və taymeri 10 dəqiqə təyin edin. Peçenyelər sobanızdan asılı olaraq 10-12 dəqiqə bişirilməlidir.

Soyuducu peçenye

şokoladlı peçenye resepti TheCrimsonMonkey / Getty Images

Peçenye vərəqlərini sobadan götürdükdən sonra peçenyelərin bir və ya iki dəqiqə soyumasına icazə verin. Onları peçenye vərəqindən yumşaq bir şəkildə qaldırın və soyuducu rəflərə qoyun.

Peçenye vərəqi idarə etmək üçün kifayət qədər soyuduqdan sonra, bişirmək üçün daha çox peçenye xəmirini qaşıqlamağa başlaya bilərsiniz. Hazır peçenyelərin miqdarı ölçüsündən asılıdır. Bu resept adətən 2-3 dona edir.



Kukilərin saxlanması

şokoladlı peçenye LauriPatterson / Getty Images

Şokolad çipli peçenyelər sobadan kənarda çox məşhurdur. Yumşaq və çeynəyir, dadlıdırlar. Onları qəhvə və ya süddə batırmaq və ya tamamilə soyudulmuş halda yeyə bilərsiniz.

Xüsusilə evdə uşaqlar varsa, hər hansı qalıq peçenye ola biləcəyini təsəvvür etmək çətin ola bilər. Ancaq bəzən yerinizdən daha çox peçenye var. Onlar plastik torbalara yerləşdirilə və bir həftə soyudulur və ya iki aya qədər dondurucuya yerləşdirilə bilər.

Xəmirin əvvəlcədən hazırlanması

şokoladlı peçenye əvvəlcədən RyanJLane / Getty Images

Şokoladlı peçenye xəmirini bir həftə əvvəldən hazırlamaq və soyuducuda saxlamaq olar. Bəzi reseptlər xəmiri bişirməzdən əvvəl otuz dəqiqə soyuducuda saxlamağı təklif edir. Bu, çətin bir iş günündən sonra gecə isti peçenye yemək və ya məktəbdən sonra uşaqlara kömək etmək üçün hər şeyi hazırlamağın asan yoludur.

Dilimlənmiş peçenye

şokoladlı peçenye MW47 / Getty Images

Kukiləri atmaq üçün bir variasiya, dilimlənmiş peçenye daha vahid nəticə yaradır. Əsas şokoladlı peçenye xəmirini soyuducuda saxlamaq, yarıya bölmək və kündələrə yuvarlamaq olar. Yenidən soyudulana qədər soyudun və 1/2 düymlük kəsin. Dilimləri peçenye vərəqlərinə düzün, sonra əsas reseptdə olduğu kimi bişirin və sərinləyin.

Sarışın Brownies

şokoladlı peçenye DebbiSmirnoff / Getty Images

Şokoladlı peçenye xəmirindən sarışın kekler hazırlamaq üçün də istifadə edilə bilər. Bunu etmək üçün, jele rulon qabını yağlayın. Xəmiri tavaya bərabər şəkildə basıb 350 dərəcədə 20-25 dəqiqə bişirin. Yandırmamaq və qurumamaq üçün onları yaxından izləmək lazımdır. Tavanı soyuducu rafın üstünə qoyun. Soyuduqdan sonra sarışın qəhvəyi çubuqlara kəsin.

Göstərişlər

şokoladlı peçenye LauriPatterson / Getty Images

Kərə yağı ilə müqayisədə qısaldılmış və ya marqarindən fərqli nəticələr əldə edəcəksiniz. Qısaldılması daha qalın peçenyelər edir, kərə yağı ilə hazırlananlar isə adətən daha yaltaq olur. Yumurtaya görə tam bişdiklərinə əmin olmaq istəsəniz də, bir qədər az bişmiş şokoladlı peçenye onları daha yumşaq və çeynəyir. Əgər ununuz çox qurudursa və ya daha kiçik yumurtalardan istifadə edirsinizsə, bir qaşıq su və ya süd əlavə etməli ola bilərsiniz.