Somonu necə qızartmaq olar: 10 möhtəşəm resept

Somonu necə qızartmaq olar: 10 möhtəşəm resept

Somonu necə qızartmaq olar: 10 möhtəşəm resept

Taxta tüstüsü, şirin souslar, ləzzətli ləzzətlər və sadə, zərif yemək üsulları sadə qızılbalıq filetosunun çox yönlülüyünü göstərir. Onu açıq havada qızardın və ya ailəniz və ya şanslı qonaqlarınız üçün sağlam balıq yeməkləri hazırlamaq üçün mətbəx qrilindən istifadə edin. Vəhşi ovlanan qızılbalıq və əkinçilik arasında dad fərqi var ki, siz mükafatı ödəməyə hazırsınız. Bitmiş parçanızı düzgün şəkildə örtmək üçün qarnirlərə sərmayə qoyduğunuzdan əmin olun. Qeyd edilmədiyi təqdirdə, bütün reseptlər orta-yüksək istilikdə, düym qalınlığında balıq üçün cəmi 6-8 dəqiqə və ya 135-145 dərəcə F-ə çatana və asanlıqla lopalanana qədər qızardılır.



Sidr ilə qızardılmış qızılbalıq bişirmək

qızardılmış qızılbalıq sidr taxtası LauriPatterson / Getty Images

Dumanlı ləzzətlə qızardılmış qızılbalıq reseptlərinin çoxunu sidr taxtaları və ya duzlu suda isladılmış bükmələrdən istifadə edərək bişirə bilərsiniz. Sarğıların gözəl və nəmlənməsi yalnız on dəqiqə çəkir, lakin taxtalar iki saat və ya daha çox islatılmalıdır. Sarma üçün, balığı bükün üzərinə qoyun, qatlayın və tikişi aşağı tərəfi bişirməyə başlayın və ya təbii liflərlə bağlayın. Balıq asanlıqla lopalaşana qədər hər tərəfdən üç və ya dörd dəqiqə orta yüksək istilikdən istifadə edin. Taxtalar üçün, tüstü iyi gələnə qədər yaş taxtanı üç-dörd dəqiqə orta hündürlükdə qril üzərinə qoyun, sonra taxtanı çevirin, üzərinə balıq əlavə edin və balıq içəridə 135 dərəcə F olana qədər qapaq ilə bişirin. və asanlıqla lopalanır.



Ədviyyatlı qlazura ilə qızardılmış qızılbalıq

ədviyyatlı ızgara qızılbalıq şirli Juanmonino / Getty Images

1/4 stəkan qəhvəyi şəkər, üç xörək qaşığı Dijon xardal, iki xörək qaşığı soya sousu və 1/4 çay qaşığı küncüt yağı, hər birində 1/4 çay qaşığı duz, qara bibər, üyüdülmüş zəncəfil və paprika və ya cayenne qarışığını qaynadın və qarışdırın. bibər. Qril etməzdən əvvəl qızılbalığı qlazurla örtün və bişdikdən sonra bir və ya iki dəfə.

Qarnir ilə tez və sadə qril qızılbalığı

əsas ızgara somon limon şüyüd hdere / Getty Images

Dəri olmayan tərəfi zeytun yağı ilə yüngülcə yağlayın, bir çay qaşığı duz və istiot və ya oxşar ədviyyat qarışığı ilə ədviyyat edin. Balıqları bir boşqaba qoyun və bifteklərin üzərinə ədviyyat qarışığının qalan hissəsi ilə bir kaşığı yağ tökün və 30 dəqiqə oturun. Girişdə olduğu kimi örtülmüş qril, şüyüd və ya oxşar budaqlarla bəzəyin və yemək yeyənlərə dadmaq üçün limon dilimləri verin.



Kərə yağı ilə dadlı qızardılmış qızılbalıq

ot yağı somon qril Juanmonino / Getty Images

Şüyüd, şüyüd, tərxun və hər biri doğranmış sarımsaq, reyhan və ərinmiş yağdan ibarət iki xörək qaşığı sadə kombinasiyası da daxil olmaqla qızardılmış qızılbalıq ilə yaxşı gedən bir çox bitki birləşmələri var. Onları qarışdırın və balığı örtün, introdakı kimi qril edin. Və ya 1/4 funtluq kəsilmiş qulançar, bitki yağı və qızılbalıq ilə sıx bağlanmış folqa paketlərində bir tərəvəz əlavə edin. Bir az daha bişirin, hər tərəfdən təxminən 6-8 dəqiqə.

Qulançar ilə ədviyyatlı qızardılmış qızılbalıq

cajun ədviyyatlı qızılbalıq qulançar ızgara lizchen / Getty Images

Somon balığını zeytun yağı və sevimli Cajun ədviyyat qarışığı və ya başqa ədviyyatlı sürtmə ilə ovuşdurun, sonra təxminən dörddə bir saat oturmasına icazə verin. Girişdə olduğu kimi bişirin və təzə balıq və ədviyyatlı istinin birləşməsindən həzz alın. Kəsilmiş qulançarın üzərinə zeytun yağı və bir az duz və istiot tökün, sonra qrildə yüksək istilikdə bir neçə dəqiqə saxlayın.

Sağlam və Dadlı Qızardılmış Somon

sağlam qızardılmış qızılbalıq ətirli NightAndDayImages / Getty Images

İki xörək qaşığı zeytun yağı, soya sousu və limon suyunu birləşdirin. Təzə limondan istifadə edirsinizsə, təxminən bir çay qaşığı limon qabığı əlavə edin. Bir diş sarımsağı doğrayın və bir az duz və qara bibər əlavə edin. Marinadı hazırlamaq üçün 1/4 fincan qəhvəyi şəkərlə qarışdırın. Marinadda altı 4 unsiyaya qədər qızılbalıq ətini dayaz bir qabda təxminən yarım saat soyudun. Qrili əvvəlcədən qızdırın və introdakı kimi bişirin.



Qızardılmış qızılbalıq və tərəvəz kabobları

qızardılmış somon tərəvəz kabobs LauriPatterson / Getty Images

Balqabaq, bolqar bibəri və qırmızı soğandan qalın dairələri və ya dilimləri kəsin. Bir kilo qızılbalığı kabablara kəsin. Dayaz bir qaba qoyun və yüngülcə duz və istiot səpin. 1/3 stəkan zeytun yağı, iki xırda doğranmış sarımsaq və iki yemək qaşığı limon suyu ilə şoraba hazırlayın. Somon və tərəvəzlərin üzərinə tökün, 15-30 dəqiqə soyuducuya qoyun. Parçaları şişlərin üzərinə qoyun - cütlər parçaların fırlanmasının qarşısını alır və qalan şoraba beş dəqiqə qaynadılır. Balıq hazır olana və tərəvəzlər yumşaq olana qədər şişləri qızardın, orta-yüksək istilikdə təxminən 5-7 dəqiqə. Üzərinə sousu töküb düyü ilə xidmət edin.

Qızardılmış qızılbalıq biftekləri

qızardılmış qızılbalıq biftek zeljkosantrac / Getty Images

Somon biftekləri filetolara bənzər şəkildə bişirilir, lakin adətən daha çox sümük olur. Səthi hiss edin və pin sümüklərini çıxarın, Siz həmçinin bifşteksin daxili səthini sümükdən ayıra və bifşteksi yumşaq bir şəkildə bağlamaq üçün bir az kəsərək və təbii lifli ipdən istifadə edərək fileto miqnon effekti yarada bilərsiniz.

Sirrlər: Limon və Soğan Dilimləri Qarnirləri və Qril Topperi

ızgara somon limon soğan topper grandriver / Getty Images

Daha güclü ləzzətlər və vizual cəlbedicilik əlavə etmək üçün siz soğanı dilimləyə və üzükləri ayıra və ya nazik limon dilimləri edə bilərsiniz, onları bişməzdən əvvəl qızılbalığın üzərinə qoya bilərsiniz. Bunlar həm şirin, həm də duzlu reseptlərlə yaxşı gedir. Balıq lopa olur, ona görə də qril qabı yeməyin qrildən düşməsinin qarşısını almaq üçün əla sığortadır.

Limon, Şüyüd və Çırpılmış Bibər ilə Manqalda Yabanı Tutulmuş Somon

yabanı somon ızgara limon şüyüd grandriver / Getty Images

Duman əlavə etmək və limonu vurğulamaq üçün sidr taxtası reseptini və limon diliminin sirrini istifadə edin. Bütün qızılbalıq parçası üçün bir çay qaşığı təzə bibər və limon qabığı və iki çay qaşığı duz, üstəgəl 1/4 fincan doğranmış şüyüd və üç doğranmış sarımsaq dişindən istifadə edin. 3/8 stəkan zeytun yağı ilə qarışdırın və somon balığını qarışımla örtün, sonra içinə sürtün. Hazırlanmış taxta üzərində somon qeyri-şəffaflaşana qədər bişirin, 130 dərəcə F. Dilimlər istifadə olunmazsa limon dilimləri ilə xidmət edin.