- Hazırlıq 30 dəq
- Bişirmək 3 saat
- Ümumi 3 saat 30 dəqiqə
- Məhsuldarlıq 24 porsiya
- Tərkibi 10
İstər bayramları ilk dəfə keçirirsiniz, istərsə də bunu minlərlə dəfə etmisinizsə, hinduşkada çoxlu təzyiq var. Bu sadə quşun təqdim etdiyi narahatlıqlardan qaçmaq mümkün deyil. Bu, yalnız yeməyin mərkəzi hissəsi deyil, həm də bişirmək üçün məşhurdur. Bununla belə, bəzi hazırlıq və bir neçə sadə hiylə ilə, hər kəsin növbəti bayrama qədər günləri sayacağı bir hinduşka təqdim edə bilərsiniz.
Qidalanma Məlumatı
Xidmət ölçüsü: 226 q
- Kalori380
- Kalori380
- Yağ22 q
- zülal45 q
- natrium409 mq
Sağlamlıq Faydaları
Türkiyə
Türkiyədə B6 və B12 vitaminləri, həmçinin niasin, xolin, selen və sink var. Tünd ət adətən ağ ətdən daha çox vitamin və mineral ehtiva edir.
soğan
Soğan qidalandırıcıdır və xüsusilə C, B9, B6 vitaminləri və kaliumla zəngindir.
Kərəviz
Kərəviz həzmə kömək edən bol lif və faydalı antioksidanlar təmin edir.
növbəti supercell oyunu
Sizə nə lazımdır
Tərkibi
- 1 soğan, doğranmış
- 1 kərəviz sapı, doğranmışdır
- 1 yerkökü, doğranmış
- 1 (12 funt) bütöv hinduşka, ehtiyat boyun və sakatat
- 3 xörək qaşığı kərə yağı
- 2 xörək qaşığı kosher duzu
- 1 xörək qaşığı üyüdülmüş qara bibər
- 1 ç.q cayenne bibəri
- 4 budaq təzə rozmarin
- ½ dəstə təzə adaçayı, doğranmışdır
Tələb olunan mətbəx ləvazimatları
Mükəmməl hinduşka hazırlamaq bir neçə əsas təchizat tələb edir. Əmin olun ki, dayaz bir qızartma qab, eləcə də ayaqları bağlamaq üçün bir az ip və onu ədviyyat etmək üçün bir fırça fırçası olsun. Digər lazımlı əşyalara bıçaq, kiçik qarışdırıcı qab, qazan, ət termometri və bəzi kağız dəsmallar daxildir.
Təlimatlar
1. Sobanı əvvəlcədən qızdırın.
Fırını 325 F-ə qoyun.
2. Tərəvəz və hinduşka əlavə edin.
Doğranmış yerkökü, kərəviz və soğanı böyük, dayaz qovurma qabına qoyun. Hinduşkasını döş tərəfi yuxarı, tərəvəzlərin üzərinə qoyun.
3. Hinduşkasını qurutun.
Kağız dəsmallarla hinduşkanın həm içini, həm də çölünü ovuşdurun.
4. Hinduşkasını dadın.
Kiçik bir qarışdırıcı qabda qara bibər, cayenne bibəri və duzu birləşdirin. Hinduşkanın içini ədviyyat etmək üçün qarışığın üçdə birini istifadə edin. Qanadların uclarını bədənin altına qatlayın.
5. Kərə yağı əridin.
Kərə yağı kiçik bir qazanda orta istilikdə kənarları bir az qızılı olana qədər əridin. Adaçayı və rozmarin əlavə edin, bir dəqiqə bişirin.
6. Hinduşkasının hazırlanması.
Otları hinduşkanın içərisinə qoyun, ərinmiş yağı daha sonra saxlamaq üçün. Hər iki ayağı iplə bir-birinə bağlayın.
7. Quşu yağlayın.
Fırçadan istifadə edərək hinduşkanın kənarına ərinmiş kərə yağı sürtün. Qalan duz qarışığınızla çöldən səpin.
8. Hinduşkasını qızardın.
Hinduşka sümüyünün çəhrayı rəngini itirənə və şirəsi şəffaf olana qədər sobada qapağı açıq şəkildə bişirin. Bu, təxminən üç saat çəkir. Ət termometrini budun ən qalın hissəsinə, sümüyə yaxın yerləşdirin. Hinduşka 180 dərəcə F oxumalıdır. Hind quşunu sobadan çıxarın və xidmət etməzdən əvvəl 10-15 dəqiqə dincəlməsinə icazə verin.
Ekspert məsləhətləri
Mayonezə inanın
Bir hinduşka bişirməyin ən çətin hissələrindən biri çölünün mükəmməl xırtıldayan, içərisinin isə şirəli qalmasını təmin etməkdir. Bunu asanlaşdırmaq üçün hinduşkanızın çölünü yağ yerinə mayonezlə örtməyiniz kifayətdir.
Türkiyəni Soyuqlamayın
Hinduşkanızı sobaya qoymazdan əvvəl bir az isinməsinə icazə verin. Onu qovurmağa başlayanda çox soyuq olarsa, içərisi bişməmişdən əvvəl dəri yanacaq.
Əvvəlcə ayaqları
Tünd ət adətən daha uzun müddət bişirilir. Fırının arxası çox vaxt daha isti olduğundan, otağınız varsa hinduşkanın ayaqlarını arxa tərəfə qoyun.
