Qulançar necə bişirilir

Qulançar necə bişirilir

Qulançar necə bişirilir

Qulançar bir zamanlar afrodizyak kimi tanınırdı. İndi bilirik ki, qulançar K vitamini və fol turşusu ilə zəngindir. Bu, sidik yolları üçün faydalı olan və enerjini artırmağa kömək edən çox qidalı bir tərəvəzdir. Qulançarda C vitamini, E vitamini, sink, manqan və selenium da daxil olmaqla bir çox qida maddəsi var. Qulançar bişirmək və zəngin, qozlu dadını vurğulamaq üçün bir çox yol var.

Qulançar müxtəlif üsullarla hazırlanmış gözəl dadlı bir tərəvəzdir. Uzun bişirmə müddəti və ya ağartma qulançarda və bir çox digər tərəvəzlərdə qida maddələrini məhv edir. Qulançar qida maddələrini qoruyaraq dadlı yan yemək kimi bişirmək asandır.



Qulançar seçimi

qulançar bişirin MmeEmil / Getty Images

Qulançar bənövşəyi, ağ və müxtəlif yaşıl çalarlarda yetişdirilə və ya satın alına bilər. Ağ qulançar budaqlara kir yığmaq yolu ilə yetişdirilir, buna görə də xlorofil istehsal etmək üçün günəş işığını udmurlar. Qulançarın bütün rəngləri bir-birini əvəz edə bilər, baxmayaraq ki, ağ çeşid bir az daha şirin ola bilər. İncə nizələr daha güclü bir ləzzətə malikdir, qalın nizə isə yumşaqdır. Sıx qönçələri olan qulançar seçin və quru ucları olan nizələrdən çəkinin.



Hazırlıq

qulançar PeopleImages / Getty Images

Qulançar bir çox digər tərəvəzlərdən daha tez dadını itirir, ona görə də satın alındıqdan dərhal sonra qulançar bişirmək yaxşıdır. Qulançarın saxlanması lazımdırsa, budaqların dəstəsini nəm kağız dəsmala sarın və qabda saxlayın. Budaqları bir düym su ilə bir stəkanda dik vəziyyətdə də saxlamaq olar. Bişirməzdən əvvəl lazım olan yeganə hazırlıq tez yaxalamaq və odunlu ucları kəsməkdir. Qulançarın sərt xarici təbəqəsi varsa, onu tərəvəz qabığı ilə çıxarın.

Qovrulmuş rozmarin qulançar

qulançar bişirin EasyBuy4u / Getty Images

Qovrulmuş qulançar toyuq və ya biftek üçün tamamlayıcı yan yeməkdir. Qulançar ehtiyatlarını zeytun yağı və ya yağda rozmarin budaqları və nazik dilimlənmiş limonla qarışdırın. Kuşkonmazı perqamentlə örtülmüş çörək qabına yaydırın və şəxsi üstünlüklərə görə duz və istiotdan istifadə edin. Beş-yeddi dəqiqə qulançar qızardın. Daha şirəli qulançar üçün vaxt qısala bilər və ya daha xırtıldayan tekstura üçün uzadıla bilər.



Qulançar Parmesan çipsləri

qulançar resepti rudisill / Getty Images

Qulançar parmesan çipsləri sağlam və dadlı qəlyanaltı seçimidir. Bu resept dörd və ya beş qulançar ehtiyatından 12 ilə 16 çip təşkil edir. Əvvəlcə qulançar budaqlarından odunlu hissəni çıxarın. Kuşkonmazı xırdalamaq üçün bir qarışdırıcı və ya yemək prosessorundan istifadə edin, sonra qulançarı kağız dəsmala köçürün. Artıq nəmi sıxmaq üçün kağız dəsmaldan istifadə edin. Nəmin çox hissəsi çıxarılarsa, çiplər daha xırtıldayan olur.

Qulançar, 1 stəkan sürtgəcdən keçirilmiş Parmesan pendiri və bir tire təzə üyüdülmüş qara bibəri böyük bir qabda birləşdirin. Qarışığı 1 xörək qaşığı kuklalarda perqamentlə örtülmüş çörək qabına tökün. Hər kukla arasında bir düym boşluq buraxın. Fişləri təxminən 10 dəqiqə 375 dərəcədə bişirin. Pendir qabarcıqları və kənarları qızılı-qəhvəyi olduqda çipslər hazırdır.

Qovrulmuş qulançar

vegetativ qulançar JanMacuch / Getty Images

Qovrulmuş qulançar üçün bu resept suyu ilə doldurulmuş bişmiş tərəvəzləri tərk edir. Odunlu uclarını qopararaq 2 kiloluq qulançar hazırlayın, sonra sobanı 400 dərəcəyə qədər qızdırın. Çörək qabını yağlayın və qulançarı 2 çay qaşığı zeytun yağı, duz və istiot ilə qarışdırmaq üçün bir qaba qoyun. Qulançarları sobada 10-15 dəqiqə qızardın. Qulançarları sobadan çıxarın və bişmiş ehtiyatları kəklikotu və limon suyu ilə atın. Qulançar digər yeməklərdə istifadə etmək üçün hissələrə kəsilə bilər və ya kabablara əlavə edilə bilər.

Qızardılmış qulançar və tofu

qulançar reseptləri zoranm / Getty Images

Orta ölçülü soğanı və dörd diş sarımsağı doğrayın, sonra 10-12 düymlük paslanmayan polad tavada 1 xörək qaşığı tərəvəz bulyonu qızdırın. Soğanı bulyonda qızardın, sonra tavayı iki dəqiqə örtün. Sarımsaq, 2 xörək qaşığı doğranmış zəncəfil, 2 düymlük hissələrə kəsilmiş 3 stəkan nazik qulançar, 1 düym uzunluğunda nazik julienne orta ölçülü qırmızı bolqar bibəri və 0,5-ə kəsilmiş 4 unsiya əlavə möhkəm tofu əlavə edin. - düymlük kublar. 1 xörək qaşığı soya sousu və 2 xörək qaşığı düyü sirkəsi əlavə edin və hər şeyi təxminən iki dəqiqə bişirin. Tərəvəz yumşaq, lakin yenə də xırtıldayan olmalıdır.



Kokos Yağında Limon Qulançar

qulançar yeməkləri grandriver / Getty Images

Qulançar nizələrini bir çörək qabına və ya tavaya qoyun. Nizələrin üzərinə kokos yağı səpin və küncüt, limon dilimləri, duz və istiot əlavə edin. İstədiyiniz qədər ətirli maddələrdən istifadə edin. Kuşkonmazı təxminən 12 dəqiqə 375 dərəcədə bişirin. Saplar çəngəllə asanlıqla deşiləcək qədər yumşaq olmalıdır. Bu balıqla xidmət etmək üçün əla yan yeməkdir.

Qızardılmış qulançar

qulançar tərəfləri Travellinglight / Getty Images

Qrildə qulançar öz teksturasını qoruyur və dumanlı bir dad verir. Qulançar nizələrini kəsin və soyun, sonra onları bir növ bitki yağı ilə atın. Hindistancevizi və ya zeytun yağı bəzi əlavə antioksidanlar əlavə edir. Qulançar nizələrini bərabər şəkildə bişirmək üçün qril üzərində çevirin. Adətən 10 dəqiqəyə hazır olurlar. Qızardılmış nizələri limon suyu və duza atın, sonra qulançar nizələrini isti və ya otaq temperaturunda xidmət edin. İstəyirsinizsə, üzərinə Parmesan pendiri əlavə edin.

Parmesan pendiri ilə şirin bal qovrulmuş qulançar

qulançar necə bişirilir LauriPatterson / Getty Images

Bu şirin qulançar resepti tərəvəzlərini yeməyi sevməyən uşaqlar və hətta böyüklər üçün mükəmməldir. 1 kiloluq hazırlanmış qulançarı 1 xörək qaşığı sarımsaq yağı, 1 xörək qaşığı balzam sirkəsi, 1 çay qaşığı bal və 1 çay qaşığı dijon xardalını böyük bir qabda birləşdirin. Qulançar nizələrini perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına qoyun və qalan sarğı üzərinə səpin. 10 dəqiqə qızardın, sonra isti nizələri 2 xörək qaşığı Parmesan pendirinə atın və dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.

Qulançar və şirin bibər

sağlam qulançar Lauri Patterson / Getty Images

Fırını 425 dərəcəyə qədər qızdırın və uclarını 1 kiloluq qulançar nizəsindən kəsin. Nizələri 1 düymlük hissələrə kəsin. 10 unsiya mini şirin bibərdən sapları çıxarın. Qulançar və bibəri böyük bir qabda 1,5 xörək qaşığı əlavə sızma zeytun yağı ilə birləşdirin. Çörək qabını zeytun yağı ilə yağlayın və tərəvəzləri təbəqənin üzərinə nazik bir təbəqə ilə yayın. Tərəvəzləri sobada 20 dəqiqə qulançar yumşaq olana və bibərlər yumşaq olana və qaralmağa başlayana qədər qovurun. Tərəvəzləri sobadan çıxarın və onları 1,5 tsp Dijon xardal və 1,5 tsp ağ şərab sirkəsi ilə qarışdırma qabına atın. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin, sonra soyudulmuş və ya otaq temperaturunda xidmət edin. Şirin çili və ya mini bolqar bibəri bu reseptdə yaxşı işləyir və bir neçə habanero və ya jalapeno bibəri ədviyyat əlavə edir. Albalı pomidoru və xiyar da yaxşı əlavələrdir.