Somonu necə bişirmək olar

Somonu necə bişirmək olar

Somon ətrafdakı ən sağlam balıqlardan biridir və bəzən bahalı ola bilsə də, bir çox tibb işçisi həftədə iki dəfə qızılbalıq yeməyi tövsiyə edir. Həftədə iki dəfə cəmi beş unsiya qızılbalıq sizə həftəlik tövsiyə olunan Omeqa-3 yağ turşularını verəcək və onu hər dəfə yediyiniz zaman siz tam gündəlik tövsiyə olunan Vitamin D miqdarını alacaqsınız. Qızılbalıq ümumiyyətlə biftek və filetolarda mövcuddur və daha böyük miqdarda bişirilə bilər. və sonra həftənin sonunda saxlanılır. Çörək bişirmək bu ləzzətli balığın sağlamlıq faydalarını və qida tərkibini artırmaq üçün əla bir yoldur!

Təzə qızılbalıq seçin

luoman / Getty Images

Qızılbalıq seçmək üçün ərzaq mağazasına getdiyiniz zaman çaşqın olmayın. Bir neçə fərqli növ var və ilk sual ondan ibarətdir ki, siz vəhşi və ya əkinçilikdə hazırlanmış qızılbalıq istəyirsiniz? 'Üzvi' qızılbalıq almaqdan narahat olmasanız da, ümumiyyətlə vəhşi qızılbalıq almağa çalışın, çünki o, ən davamlı şəkildə yığılır və ümumiyyətlə ən sağlamdır. Mağazada ən çox görəcəyiniz dörd növ qızılbalıq var:

• Atlantik - indi təhlükə altındadır və qarşısını almaq lazımdır
• King və ya Chinook - yüksək keyfiyyətli yağlar, omeqa-3 və əla teksturaya malikdir
• Sockeye - qril üçün əladır
• Coho - ləzzət baxımından daha yumşaqdır, qızılbalığın 'balıq' dadına əmin olmayan insanlar üçün yaxşıdır.

Somonun sümüklərini çıxarın

eyecrave / Getty Images

Çox vaxt qəssabınız sizə qızılbalığınızın artıq sümükdən ayrıldığını söyləsə də, hər zaman pin sümükləri kimi tanınan kiçik sümükləri yoxlamaq daha yaxşıdır. Tez-tez bu sümüklər kəsmə prosesi ilə kəsilir ki, barmaqlarınızla onun üzərində gəzdirdiyiniz zaman onların ətdən çıxdığını hiss edəsiniz. Onları yumşaq bir şəkildə çıxarmaq üçün bir cüt təmiz cımbız və ya kəlbətin istifadə edin. Bu sümüklər çıxarılmasa, onları boğmaq asandır.

Qızılbalığınızı ədviyyat edin

NataBene / Getty Images

Qızıl balıq çox fərqli 'somon' ləzzətinə sahib olması ilə tanınır və bu, asanlıqla ört-basdır edə biləcəyiniz biri deyil, həqiqətən də istədiyiniz biri deyil! Əksər insanlar yüngül duzlu və istiotlu qızılbalıqdan dadmaqdan məmnundurlar, ancaq bir tire paprika da əlavə edə bilərsiniz. Dadı sevməyən insanları qidalandırmadıqca və ya sonradan teriyaki somon salatı kimi bir şey üçün istifadə etmək fikrində deyilsinizsə, həqiqətən daha ağır əlavələrə ehtiyac yoxdur.

Somon bişirmək üçün hazırlayın

vinicef ​​/ Getty Images

Somon filesi və ya bifteklərinizdən daha uzun bir çörək qabını çıxararaq başlayın. Çörək qabını alüminium folqa ilə bükmək istəyəcəksiniz. Somon dərisi bişirmə prosesində çox yapışqan olur. Çörək vərəqini folqa ilə örtməklə, daha sonra qabığın dərisini ovuşdurmağa ehtiyac qalmayacaq.

Fırını hazırlayın

laurenbergstrom / Getty Images

Fırını 425 dərəcə Fahrenheit-ə qədər qızdırın və alüminium folqa ilə çörək qabınıza səxavətlə yağlayın. Somonu çörək qabının ortasına qoyun və duz və istiotla səpin. Əgər sousdan istifadə etməyi planlaşdırırsınızsa, onu da tətbiq etmək istəyəcəksiniz.

Əlavə Xüsusi İpucu

pidjoe / Getty Images

Qızıl balıq daha yağlı balıq olsa da, nəmliyi möhürləmək və onun nəmli, lakin ləzzətli teksturasına və ləzzətinə sahib olduğuna əmin olmaq üçün ən yaxşı yol, çölünü yüksək istiliklə qızartmaq və sonra sobada bişirmək üçün kifayət qədər uzun müddət saxlamaqdır. vasitəsilə. Bununla belə, sobadan çox uzaqlaşsanız, çox asanlıqla çox bişirilə biləcəyi üçün qızılbalığı diqqətlə izləməlisiniz. Vəhşi qızılbalıq yetişdirilən fermadan daha arıq olur, bu da bunu bir qədər çətinləşdirə bilər.

Somon Balığını Bişirin

Qızılbalığı sobaya 425 dərəcə Fahrenheitdə qoyduğumuzdan və sobamız əvvəlcədən qızdırıldığından, ilkin qızartma çox tez həyata keçiriləcək və bütün qızılbalıq filetomuz 15 dəqiqədən az müddətdə hazırlanmalıdır. Somonu folqa ilə örtməyin, çünki bu, lazımi bişirmə vaxtını artıra bilər!

Nə vaxt bitdi?

DebbiSmirnoff / Getty Images

Somon bişmədikdə parlaq narıncı rəngə malikdir və yaş görünür. Bişdikdə bir az daha quru görünəcək və narıncı rəngi daha açıq olacaq. Bir parçanı soyub parıldadığını görəndə nəm tapacaqsınız. Əgər ət termometrindən istifadə etməyi üstün tutursanız, qızılbalıq 140 dərəcə Fahrenheitdə bişirilməlidir. Siz həmişə bu işarəyə dəyməzdən əvvəl onu çəkə bilərsiniz, təxminən 135 dərəcə, folqa ilə örtün və 140 dərəcəyə çatana qədər dincəlməsinə icazə verin.

Dadlı Tərəfləri seçin

Kangah / Getty Images

Somon balığı tək başına əla olsa da, heç bir yemək yansız tamamlanmaz. Bişmiş qızılbalığınızla getmək üçün mükəmməl tərəflər axtarırsınızsa, düşünün:

• Sarımsaqlı Brokoli
• Şirin kartof
• Bişmiş kartof fiksasiya ilə
• Yabanı Düyü Plovu
• Bal-yağ qovrulmuş yerkökü

Ümumiyyətlə, siz o qızılbalığı tərifləyən, lakin ləzzətli dadı alt-üst etməyəcək ləzzətlər axtarmaq istəyirsiniz.

Gözəl şəkildə xidmət edin

DebbiSmirnoff / Getty Images

Somonun xidmət etməyə hazır olduğunu bildikdən sonra onu bıçaq və ya spatula ilə yumşaq bir şəkildə kəsə bilməlisiniz. Soba təbəqəsindən çıxardığınız zaman ət dəriyə yapışmağa davam edə bilər və ya dəri geridə qala bilər. İstədiyiniz şeydən asılı olaraq hər iki yol yaxşıdır. Somonu bərabər hissələrə bölün və özünüz və ailənizin ləzzət alması üçün birbaşa boşqabın üzərinə qoyun!