Kartof necə bişirilir

Kartof necə bişirilir

Kartof necə bişirilir

Kartof dünyanın dördüncü ən böyük qida məhsuludur və təəccüblü deyil ki, bişmiş kartof çox məşhur yeməkdir. Bu kök yumruları çoxdan o qədər vacib məhsul olub ki, əslində 1840-cı illərdə kartof xəstəliyinə yoluxma geniş qıtlığa səbəb olub. İnsanlar demək olar ki, hər hansı bir vəziyyətdə kartofu necə bişirəcəyini anladılar. Reseptlər və bişirmə üsulları Peruda İnka qəbilələri tərəfindən ilk kartof yetişdirildikdən sonra təkamül və genişlənmişdir. Bu yemək yalnız boşqabın kənarına deyil, həm də əsas yeməyin yanındadır. Bişmiş kartof adətən xırtıldayan dəriyə və yumşaq, tüklü içəriyə malikdir və müxtəlif əlavələrlə mükəmməl birləşir.



Yavaş bişirən kartof

clubfoto / Getty Images

Yavaş sobada bişirilən kartof dadlıdır və bu üsula hazırlıq axşam yeməyindən saatlar əvvəl edilə bilər, istirahət etmək üçün vaxtınız qalır. Kartofları ovuşdurun və hər birinin ətrafında bərabər şəkildə altı-səkkiz deşik açın. Kartofları ən yüksək rejimdə 3-4 saat bişirin və ya aşağı rejimdə 6-7 saat bişirin. Kartofları alüminium folqa ilə bükə bilərsiniz və ya ət və digər tərəvəzlər daxil edirsinizsə, ləzzətləri udmaq üçün onları çılpaq buraxa bilərsiniz.



Təzyiqli Kartof

frytka / Getty Images

Təzyiq ocağında hazırlanmış kartof cəmi on dəqiqəyə yeməyə hazırdır. Bu üsul nəm saxlayır və çox quru yeməyin qarşısını alır. Qazana 3/4-stəkan su tökün və təmiz buxar qabını daxil edin. 12-yə qədər kartofu yaxşıca yuyun və hər birinin ətrafında bərabər şəkildə deşiklər açın. Kartofları əl rejimində bişirin.

Mikrodalğalı sobadan sobaya

John Shepherd / Getty Images

Bəzi insanlar sobada bişmiş kartofa üstünlük verirlər. Bir sobadan istifadə etmək çox vaxt apara bilər, lakin çörəkçilik prosesini bir çimdiklə qısaltmaq üçün bir yol var. Fırını 400ºF-ə qədər qızdırın və kartofu axan suyun altında təmizləyin. Kartofu qurutun və kiçik bir qabda bir ovuc Kosher duzunu qoyun. Hər bir kartofun ortasında dərin bir deşik açın. Kartofu 5-6 dəqiqə yüksək gücdə mikrodalğalı sobaya qoyun. İkidən çox kartof üçün mikrodalğalı soba vaxtını 10-12 dəqiqəyə qədər artırın. Kartofları mikrodalğalı sobadan bir çörək qabına köçürün və tavaya zeytun yağı tökün. Hər bir kartofu zeytun yağı ilə örtmək üçün yuvarlayın. Kartofun üzərinə qabdan Kosher duzu səpin. Yağlanmış kartofu birbaşa sobanın qabına qoyun və qabıqları xırtıldayana qədər 30 dəqiqə bişirin.



Fırında bişmiş kartof qızartması

zi3000 / Getty Images

Sobada bişmiş kartof qızartması yağda bişmiş kartof qızartmasından daha az kalori və yağ ehtiva edir. Üç böyük kartofu 1/4 düym qalınlığında dilimlərə kəsin və sobanı 450ºF-ə qədər qızdırın. Böyük bir qabda kartof dilimlərini 2 xörək qaşığı kanola yağı və 1/2 çay qaşığı duz ilə atın. Bir çörək qabını kərə yağı və ya yemək spreyi ilə örtün. Kartof dilimlərini bir təbəqəyə düzün, sonra qızılı və xırtıldayan qədər 35 dəqiqə bişirin. Kartofları bir boşqaba köçürün və duz, ranch tozu və ya digər ədviyyatlarla səpin.

Mikrodalğalı sobada bişmiş kartof

DonNichols / Getty Images

Mikrodalğalı sobada kartof bişirmək cəmi on dəqiqə çəkir. Böyük bir kartofu yuyun və qurutun və 12-16 deşik açın. Kartofu mikrodalğalı sobaya uyğun bir boşqaba qoyun və beş dəqiqə tam gücdə bişirin. Kartofu çevirin və daha beş dəqiqə bişirin. Mikrodalğalı sobadan yumşaq kartofu çıxarın. Duz, istiot, kərə yağı və digər istədiyiniz əlavələri əlavə etmək üçün yarısını kəsin.

Fırında bişmiş kartof

pink_cotton_condy / Getty Images

Fırını 425 ° F-ə qədər qızdırın və kartofu axan suyun altında təmizləyin. Ləkələri və ya gözləri kəsmə bıçağı ilə çıxarın və hər kartofu zeytun yağı ilə ovuşdurun. Hər bir kartofun üzərində çəngəl dişləri ilə deşiklər açın, duz və istiot əlavə edin. Kartofları 50-60 dəqiqə birbaşa soba rafında və ya çörək qabında bişirin. Hər 20 dəqiqədən bir onları çevirin. Kartof çəngəl ilə asanlıqla deşilə biləndə hazır olur.



Toster sobasında bişmiş kartof

Toster sobasını sobada 400ºF-ə qədər qızdırın və sobanın ortasına bir rəf yerləşdirin. Dörd orta və ya böyük kartofu ovuşdurun. Hər kartofda 12-16 deşik açın və hər birinə 1/4 çay qaşığı zeytun yağı sürtün. Kartofları birbaşa sobanın qabına qoyun. Kartoflar bıçaqla asanlıqla deşiləcək qədər yumşaq olana qədər 55-60 dəqiqə bişirin.

Yanğında bişmiş kartof

CasarsaGuru / Getty Images

Yanğın üzərində kartof bişirmək olduqca sadədir. Bu üsul düşərgə zamanı faydalıdır, lakin yemək zamanı və ya ziyafət zamanı həyətdəki yanğın üçün də faydalı ola bilər. Kartofları təmiz su ilə ovuşdurun və dörd hissəyə bölün. Çəngəllə bütün kartofun ətrafında deşiklər açın, sonra hər birini 1 xörək qaşığı kərə yağı ilə örtün. Hər bir kartofu iki qat alüminium folqa ilə sarın və isti kömürlərə basdırın. Yumşaq olana qədər 30-60 dəqiqə bişirin.

Qril bişmiş kartof

LauriPatterson / Getty Images

Qızardılmış bişmiş kartof dadlıdır və aşpaza açıq havada gözəl havadan həzz alın. Dörd böyük kartofu ovuşdurun və zeytun yağı və duz ilə örtün. Hər bir kartofun ətrafında 16-20 bərabər məsafədə deşiklər açın ki, bişirərkən istilik çıxsın. Hər bir kartofu ayrıca alüminium folqaya sarın və folqa içərisində 6-12 deşik açın ki, dumanlı ləzzət kartofa çatsın. Kartofları qapağı bağlı olaraq qril üzərinə qoyun. Kartofu orta istilikdə bir saat bişirin, bişirərkən ən azı üç dəfə çevirin. Kartoflar içəridə 210ºF temperaturda yumşaq olduqda hazırlanır.

Reflektor soba kartofu

ClarkandCompany / Getty Images

Reflektorlu soba ilə kartof bişirməyi öyrənmək yaxşıdır. Bu, kommunal xidmətlər işləməyəndə də faydalı olan başqa bir düşərgə üsuludur. Reflektor soba, sadəcə olaraq, bir qutuya çevrilmiş, tonqal istiliyinə diqqət yetirmək üçün açıq tərəfi olan sac metaldır. Bu resept ləzzətli yemək hazırlamaq üçün tez və asan üsuldur. Üç böyük və ya orta ölçülü kartofu kiçik kublara kəsin. Bekonu reflektorlu sobada bir parça metal və ya çörək qabında qızardın. Soğan, sarımsaq və ya digər ləzzətlər donuzla əlavə edilə bilər. Donuz yumşaq olana qədər bişirin, sonra kartofu əlavə edin. Bekon yoxdursa, bitki və ya zeytun yağı istifadə edin. Kartofu 15 dəqiqə bişirin, sonra qarışdırın və kubları çevirin. Daha 15 dəqiqə bişirin və kartof istədiyiniz toxuması olduqda çörək qabını sobadan çıxarın.