Toyuq döşünü necə bişirmək olar

Toyuq döşünü necə bişirmək olar

Toyuq döşünü necə bişirmək olar

Toyuq çox yönlü bir tərkib hissəsidir və qızartmaq əvəzinə bişirmək üçün seçdiyiniz toyuq sizə bir sıra daha sağlam resept variantları verir. Siz toyuq ətini bütöv bişirə və ya hissələrə bölə bilərsiniz -- qanadlar, barabanlar, budlar və döş -- və ayrı-ayrılıqda bişirə bilərsiniz. Toyuq qanadı və ya baraban bişirərkən eyni xırtıldayan dəri əldə edə bilməyəcəyinizdən narahatsınız? Düzgün resept və yaxşı hazırlıqla bişmiş toyuqunuzda daha sağlam, lakin bir o qədər dadlı xırtıldayan dəri əldə edə bilərsiniz.



Çörək üçün bütöv bir toyuq hazırlanması

bütün toyuq çörəklərini hazırlayın bit245 / Getty Images

Mağazadan bütöv bir toyuq aldıqda, adətən dondurulmuş olur. Bütöv bir toyuq hazırlamaqda ilk addım onu ​​açmaq, bir neçə kağız dəsmal üzərinə qoymaq və lavabonun içində əriməsinə icazə verməkdir. Suda olduğundan yavaş və təbii şəkildə əriməsinə icazə vermək daha yaxşıdır və bu sonuncu üsul salmonella riskini artıra bilər. Toyuq əridikdən sonra ürək, ağciyər, qaraciyər və boyun kimi bişirməyi planlaşdırmadığınız hissələri çıxarın. Bunları çıxarmağın ən asan yolu böyük arxa boşluqdan yuxarı uzanıb onları çıxarmaqdır. Yalnız hər şeyi düzgün çıxartmısınızsa, qabırğanın sümüklərini hiss etməlisiniz.



Bütün toyuq bişirmək

yeməyə hazır bişmiş toyuq rudisill / Getty Images

Toyuq bişirmək üçün kifayət qədər asan bir ətdir və siz onu tam mənimsədikdən sonra asanlıqla böyük bir Şükran hinduşkasına keçə bilərsiniz! Duz, istiot, sarımsaq, soğan tozu və zeytun yağı yığın. Fırını 375 dərəcə Fahrenheit qədər qızdırın. Toyuqun içini və çölünü zeytun yağı ilə ovuşdurun, sonra ədviyyatlarla səpin. Alt tərəfi yuxarıya baxacaq şəkildə qovurma qabına qoyun və alüminium folqa ilə örtün. Toyuqu 30 dəqiqə bişirin, sonra folqa çıxarın və şirələri ilə səpin. Folqa dəyişdirin, başqa 30 dəqiqə bişirin, sonra yenidən basdırın. Toyuqu başqa 20 dəqiqə və ya ət barabanlardan uzaqlaşmağa başlayana və ət termometri 165 dərəcə Fahrenheit oxuyana qədər bişirin.

Toyuq nə vaxt bişirilir?

sobada bişmiş bütün toyuq nerudol / Getty Images

İstər bütöv bir toyuq, istərsə də bəzi bud və ya döşlər bişirirsinizsə, ətin tam bişdiyinə əmin olmaq istərdiniz. Ümumiyyətlə, toyuqda çəhrayı rəng olmamalıdır, xüsusən də sümüyə yaxın. Əgər bütöv bir toyuq və ya baraban kimi sümüklü toyuq bişirirsinizsə, ətin sümükdən çəkilib-çıxmadığına baxa bilərsiniz. Toyuqunuzun bişməsini təmin etməyin ən yaxşı və ən təhlükəsiz yolu ətin ortasına qoyulmuş ət termometridir. 165 dərəcə Fahrenheit oxumalıdır.



Bütöv bir toyuqdan döşün çıxarılması

bütün toyuqdan toyuq göğsü skynesher / Getty Images

Toyuqunuz bişdikdən sonra döşünü kəsməlisiniz. Döşləri bütün toyuğun qalan hissəsindən təmizləmək üçün bıçağınızı bucaqlayın və qabırğalar boyunca döş sümüyünün soluna və sağına doğru hərəkət etdirin.

Bişmiş Toyuq Xırtıldayan Hazırlanması

xırtıldayan toyuq döş dərisi LauriPatterson / Getty Images

Xırtıldayan toyuq istəyirsinizsə, dərisi olan toyuq döşlərini bişirin -- dəri xırtıldayanı təmin edir. Dəri döşlərini 375 dərəcə Fahrenheit-də duz, istiot, sarımsaq və soğan tozunun yüngül ədviyyatı ilə bişirə bilərsiniz. Bir çörək qabında, üstü açıq, 45-60 dəqiqə bişirin. Sümük yaxınlığında çəhrayı olmadığından və daxili temperaturun 165 dərəcə olduğundan əmin olun.

Niyə toyuq bişirilir?

toyuq döşünü bişirin invizbk / Getty Images

Bir çox insanlar toyuq döşünün bişirilməsinin həzz almaq üçün çox quru olacağından narahatdırlar. Bu, onları bu üsuldan istifadə etməyə daha az həvəsli edir, lakin çörəkçilik yemək hazırlığı və şam yeməyi üçün əladır. Məsələn, çörəkçilik eyni anda birdən çox döş hazırlamağa imkan verir və hazırlandıqdan sonra toyuq qazanı, şorba və salat kimi müxtəlif yeməklərdə istifadə edilə bilər! Şirəli və mükəmməl hazırlanmış toyuq göğsü əldə etmək çətin deyil.



Şirəli Toyuq Döşünün Bişirilməsi

toyuq döşünü bişirin invizbk / Getty Images

Yaxşı toyuq döşünün açarı yalnız düzgün vaxt üçün yüksək temperaturdur. 400 dərəcə Fahrenheit kimi daha yüksək temperaturda bişirməklə siz bütün şirələri tez bir zamanda möhürləyirsiniz və onun qurumasının qarşısını alırsınız. Bu temperaturda 20-25 dəqiqə mükəmməl toyuq göğsü ilə nəticələnməlidir. Daha yaxşı nəticələr əldə etmək üçün toyuq döşlərinin daxili temperaturu təxminən 162 dərəcəyə çatdıqda sobadan çıxarıb folqa ilə örtə bilərsiniz. Termometrlə yoxlandıqda temperaturları 165 dərəcə Fahrenheit-ə çatana qədər istirahət etsinlər.

Çoxlu Toyuq Döşlərini Bişirmək

yemək hazırlayan toyuq döşünün bişirilməsi sinankocaslan / Getty Images

Bir anda bir dəstə toyuq bişirməyi planlaşdırırsınızsa, ət termometrinizin dəqiq olduğundan əmin olun. Birdən çox toyuq bişirmək əlbəttə ki, daha rahat olsa da, sobanızda daha çox ət bişirmənin keyfiyyətinə və bərabərliyinə təsir edə bilər. Ümumiyyətlə, bütün toyuq döşlərinizi 400 dərəcədə təxminən 25 dəqiqə bişirəcəksiniz, ancaq onları diqqətlə izlədiyinizə əmin olun. Xüsusilə böyük olanlarınız varsa, hər bir parçanın daha bərabər bişirilməsinə kömək etmək üçün onları bir az yastılaşdırın.

Döşlər və ya Budlar Daha Sağlamdır?

toyuq budu sağlam toyuq döşü

Toyuq döşləri ümumiyyətlə toyuğun hər hansı digər hissəsindən daha sağlam hesab olunur. Ət daha yağsızdır və buna görə də daha az xolesterin var. Ən sağlam toyuq döşü sümüksüz və dərisizdir, çünki dəridə yağın çox hissəsi var. Toyuq göğsü zülal baxımından da yüksəkdir, bu da onu arıqlamaq və formalaşdırmaq istəyənlər üçün əla seçim edir.

TommL / Getty Images

Neçə vaxtdır toyuq yeyirik?

Ev toyuqları əvvəlcə yemək üçün deyil, idman üçün saxlanılırdı. Xoruz döyüşü bir çox mədəniyyətdə min illər boyu məşhur idi. Eramızdan əvvəl 400-cü ilə qədər Aralıq dənizinin Mareşa şəhərində bir nəfər toyuq yeməyə qərar verdi. Onun populyarlığı yalnız o vaxtdan artdı və toyuq indi ABŞ-da mal ətindən daha populyardır. Əslində, orta hesabla bir insan ildə 80 kilo toyuq yeyir.

ilk olaraq toyuq yeyirgeorgeclerk / Getty Images