Peşəkar kimi tortu necə bişirmək olar

Peşəkar kimi tortu necə bişirmək olar

Heç bir şey ləzzətli deserti yüngül və tüklü tort kimi qışqıra bilməz. Sadə, şaxtalı, kremlə örtülmüş və ya meyvəli tort istənilən kütləni məmnun edəcək. Bir tort bişirmək sadə proses kimi görünə bilər, lakin nəmli, lakin şirəli və şirin olmayan, lakin həddən artıq güclü olmayan tort yaratmaq göründüyündən daha çətindir. Tortun necə hazırlanacağına gəldikdə sirr, düzgün inqrediyentlərdən düzgün istifadə etməkdən başqa bir şey deyil.

Tavanızı Hazırlayın

JohnnyGreig / Getty Images

9 düymlük yuvarlaq bir bişirmə qabını götürün və yağlayın. Barmaqlarınızla bir az donuz yağı və ya yumşaldılmış kərə yağı çəkin və tavanızın dibinə və kənarlarına yayın. Tortun hər hansı bir hissəsinin yapışmaması üçün qabın içini tamamilə örtməyi unutmayın. Sonra, bir az un səpin və sonra tam yayılmasına kömək etmək üçün tavanı yan-yana çevirin. Düz örtülməsini təmin etmək üçün unun yığıldığı yerə lazım olduqda tavaya vurun.

Tərkibi qızdırın

fcafotodigital / Getty Images

Xəmirinizdəki soyuq inqrediyentlər bir-birinə qarışmağı çətinləşdirir, nəticədə yığınlar əmələ gəlir. Hamar, mükəmməl qarışdırılmış xəmir üçün, kərə yağınızı əvvəlcədən təxminən 30 dəqiqə yumşaltmaq üçün buraxın. Həmçinin, yumurtalarınızı soyuducudan çıxarın və qıvrılma effekti verməməsi üçün onları otaq temperaturuna qədər qızdırın.

Bir az süzgəcdən keçirin

hoozone / Getty Images

İki və dörddə bir stəkan unu, bir çay qaşığı duzu və üç yarım çay qaşığı qabartma tozunu süzmək üçün süzgəcdən, ələkdən və ya süzgəcdən istifadə edin. Əgər süzgəc və ya süzgəciniz yoxdursa, inqrediyentləri hamar bir şəkildə qarışdırılana və heç bir topaq qalmayana qədər qarışdırmaq üçün bir çırpma istifadə edə bilərsiniz.

Şəkər və Kərə yağı kremlə

Dean Mitchell / Getty Images

Əvvəlcə böyük bir qarışdırıcı qaba yarım stəkan duzsuz yumşaldılmış kərə yağı qoyun. Sonra, bir yarım stəkan şəkəri qarışdırmaq üçün əl mikserindən və ya orta-yüksək sürətlə stend mikserindən istifadə edin. Qarışdırma cihazınızın bıçaqları, avarları və ya çırpıcıları qarışığa hava daxil edərək onu yüngül və tüklü edir. Üç-beş dəqiqə və ya krem ​​hamarlanana qədər döyün.

Yumurtaları əlavə edin

Anchiy / Getty Images

Kreminizə üç böyük otaq temperaturunda yumurta əlavə edin. Yumurtaların qarışığa tam qarışmasına kömək etmək üçün mikserinizi aşağı sürətlə istifadə edərkən bir-bir əlavə edin. Yumurtaları əlavə etdikdən sonra aşağı səviyyədə qarışdırmağa davam edin və xəmir bərabər rəngli və hamar olana qədər süzülmüş quru inqrediyentlərinizi tökün.

Südü tökün

asiseeit / Getty Images

Elektrik mikserinizlə aşağı sürətlə qarışdırarkən bir və dörddə bir stəkan südü qarışdırma qabına səpməyə başlayın. Südün yarısını tökdükdən sonra qarışdırmağı dayandırın və bütün inqrediyentlərin tam daxil olmasını təmin etmək üçün qabın altını və yanlarını sürtün. Sonra, qalan südü tökün və xəmir hamar və bərabər olana qədər qarışdırmağa davam edin.

Vanil ekstraktı əlavə edin

TARIK KIZILKAYA / Getty Images

Yalnız az miqdarda vanil ekstraktı yeməyinizə böyük bir dad verir. Mükəmməl şirin sarı tort və ya sadə tort üçün bu fərqli və güclü dadı birləşdirin. Bir çay qaşığı tökün və mayenin bütün xəmirə bərabər paylanması üçün əl ilə qısaca qarışdırın. Daha qozlu bir ləzzət üçün vanil ekstraktını badam ekstraktı ilə əvəz edin. Badam ekstraktı daha güclüdür, ona görə də yarısı qədər istifadə edin. Vanil ekstraktı üçün iki çay qaşığı burbon əvəz etmək, daha ağır tortlarla yaxşı birləşən daha zəngin bir ləzzətlə nəticələnəcəkdir. Əlavə şirin tort üçün vanil ekstraktı yerinə bir çay qaşığı ağcaqayın siropu da istifadə edilə bilər.

Bişirməyə Hazır olun

Sobanı 350 dərəcə qızdırın və xəmiri yağlanmış çörək qabınıza tökün. Xəmirin çox qalmaması üçün qabın kənarlarını və altını qaşıqınızla sürtməyi unutmayın. Qarışıq tavaya düşdükdən sonra xəmirin bərabər paylanması üçün qabı yumşaq bir şəkildə silkələyin.

Tortu Bişirin

LauriPatterson / Getty Images

Tort qabını sobanıza qoyun və iyirmi beş-otuz dəqiqə bişirin. Xəmir qızılı-qəhvəyi rəngə çevrilməli və dolğun olmalıdır. O, həmçinin kənarları ətrafında çox az qabıqlanmalı və qabın kənarlarından azad olmalıdır. Pişirdiyinə əmin olmaq üçün tortun ortasına diş çubuğu yerləşdirin. Diş çubuğu təmiz çıxırsa, tort hazırdır və sobadan çıxarılmalıdır.

Tortunuzu üstələyin

eclipse_images / Getty Images

Hər hansı əlavələr əlavə etməzdən əvvəl tortunuzu on beş dəqiqə sərinləyin, əks halda əriməyə başlayacaq. Tortunuz otaq istiliyinə qədər soyuduqdan sonra krem ​​şanti üzərinə qaşıqlayın, kərə yağı və ya tortunuzun üstünə və kənarlarına hamar ətirli dondurma sürün. Əlavə şirinlik üçün kivi və çiyələk şəklində meyvə dilimləri əlavə edə və ya zəngin ləzzət üçün şokoladın üzərinə çiskinləyə bilərsiniz. Nəhayət, dilimləyin, xidmət edin və ləzzət alın!