Marjoram, şirin qoxusu və mətbəxdə faydalı olması sayəsində hər hansı bir ot bağına məşhur bir əlavədir. Kəpənəklər və digər həşəratlar onu sevirlər və otun yüngül dadı onu Aralıq dənizi mətbəxində məşhur tərkib hissəsi edir.
Onun oval formalı, boz-yaşıl yarpaqları və kiçik ağ çiçək qrupları tez-tez oregano ilə qarışdırılır. İki bitki oxşar görünsə də, bir marjoram dadı var və siz fərqi anlaya biləcəksiniz. Marjoram yetişdirmək asandır: sağlam bir bitki iki fut hündürlüyə çata bilər.
Sizin marjoram əkmək
Marjoram boş, yaxşı drenajlı torpaqda böyüyür, lakin həddindən artıq sulanmadığı müddətcə keyfiyyətsiz kirdə yaşaya bilər. Əgər siz marjoramı toxumdan başlayırsınızsa, onları son gözlənilən şaxtadan təxminən dörd həftə əvvəl qapalı yerə əkin, onları torpağın 1/4 düym altına əkdirin. Marjoram toxumlarının cücərməsi bir az vaxt tələb edir, buna görə də bu, sizə bir az başlanğıc verir. Son şaxtadan sonra fidanları bağçaya köçürmək təhlükəsizdir. Əgər marjoram ilə bişirməyi planlaşdırırsınızsa, ən azı üç bitki əkin.
Marjoram üçün ölçü tələbləri
Çöldə marjoram əkərkən, bitkiləri ən azı 18 düym məsafədə, hər bir bitki arasında ən azı altı düym olan sıralara düzün. Marjoramınızdan ən yaxşı böyümə və ləzzət əldə etmək üçün, çiçəklər böyüməyə başlamazdan əvvəl yazın sonunda və yazın sonunda yenidən budayın. Əgər onu hərdən kəsməsəniz, marjoram yayılacaq və bağçanızda çox yer tutacaq. Siz həmçinin bir qabda marjoram yetişdirə bilərsiniz, lakin onun ən azı altı düym dərinliyində olduğundan əmin olun.
Günəş işığı tələbləri
Marjoram bir az kölgəyə dözə bilər, lakin bu, ən azı altı saat birbaşa günəş işığı ilə inkişaf edən bir yay bitkisidir. Bitkinin vətəni Aralıq dənizi bölgəsidir - ABŞ-ın 9 və 10-cu zonalarına bənzər hava şəraiti, orta aşağı temperaturu 20 dərəcə F-dən aşağı deyil. Yəni, bu dözümlü bitki 6-11 zonalarda inkişaf edəcək. Zona 6 qışda temperaturun -10-a qədər düşə biləcəyi mülayim iqlim, 11-ci zona isə Havay və Puerto Riko kimi isti iqlimləri əhatə edir, burada qış temperaturu nadir hallarda 40 dərəcədən aşağı düşür.
Gördüyünüz kimi, bu bitki çox yönlüdür!
Suvarma tələbləri
İlk dəfə marjoram əkdikdən və ya köçürdükdən sonra onu müntəzəm olaraq sulayın. Bitki qurulduqdan sonra, əhəmiyyətli dərəcədə azaldın, yalnız torpaq tamamilə quruduqda suvarın. Marjoram quraqlığa davamlı bir bitkidir və bir az laqeydliyə dözə bilər. Əksər bitkilərdə olduğu kimi, həddindən artıq suvarma sualtı sulamadan əhəmiyyətli dərəcədə pisdir. Bu, yalnız bitkinin sağlamlığı ilə bağlı problemlərə səbəb ola bilməz, həm də otun ləzzətinə təsir göstərir.
Ümumiyyətlə, marjorama qulluq etmək asandır və heç bir xüsusi müalicə tələb etmir, baxmayaraq ki, yayın əvvəlində onu yarım güclü gübrə ilə qidalandırmaq istəyə bilərsiniz.
Marjorama zərər verə biləcək zərərvericilər
Marjoramın bir çox ciddi zərərverici problemi yoxdur, lakin diqqət edilməli olan bəzi ümumi bağ zərərvericilərinə aphids və hörümçək gənələri daxildir. Bir aphid infeksiyası yarpaqların sarıya çevrilməsinə və kif böyüməsinə səbəb olur. Siz adətən yarpaqların dibinə yapışmış kiçik, yumşaq bədənli həşəratları görə biləcəksiniz.
Hörümçək gənələri yarpaqların sarı və ya bürünc rəngə çevrilməsinə və yarpağın alt tərəfində hərəkət edən kiçik nöqtələr kimi görünməsinə səbəb ola bilər. Siz adətən aphid və ya hörümçək gənələrinin invaziyalarını bitkidən su ilə çiləyərək aradan qaldıra bilərsiniz.
Potensial xəstəliklər
Marjoram olduqca davamlı bir bitkidir və bir çox xəstəliklərdən təsirlənmir, lakin diqqət yetirilməsi lazım olan bir neçə şey var. Nanə pası digər bitkilərə yayıla bilər və yarpaq toxumasının böyük hissələrini öldürə bilər. Yarpaqların altındakı kiçik sarı və ya narıncı püstüllərə baxın.
Marjoramı təsir edən başqa bir xəstəlik zərərvericidir, əvvəlcə yumşaq qəhvəyi ləkələr kimi görünən və sonra boz kiflə irəliləyən bir göbələkdir. Çirklənmənin qarşısını almaq üçün, marjoramınızın ətrafında çoxlu hava dövranını təmin edin və suvarma zamanı yarpaqları sıçramayın.
Sizin marjoram təbliğ
Marjoramın çoxaldılması olduqca asandır və bu, bitkinizi qış boyu evdə saxlamaq üçün əla bir yoldur. Bitkinin yumşaq ağac və ya yarı sərt ağac hissələrində bir düyün axtararaq bir kəsik alın. Bunlar sapın hələ də yaşıl və ya yaşıl/qəhvəyi olduğu və asanlıqla əyildiyi sahələrdir.
Şlam götürməzdən bir gün əvvəl bitkinizi sulayın və ehtiyacınız olduğunu düşündüyünüzdən daha çox götürün - hər kəsim iki ilə dörd düym arasında olmalıdır. Ucunu bir açı ilə kəsin və sonra dibçək torpağına qoyun, torpağı nəmli saxlayın, lakin köklər əmələ gələnə qədər nəm saxlamayın.
Marjoramı yığırsınız
Marjoramı yığmaq üçün ən yaxşı ləzzəti əldə etmək üçün çiçəklərin hələ açılmamış tumurcuqlarını kəsin. Dedi ki, istədiyiniz budaqdan məhsul götürə bilərsiniz, ancaq çiçəklər tam açılsa dadı bir az acı ola bilər. Marjoram adətən çöldə nəql edildikdən təxminən beş həftə sonra məhsul yığmağa hazırdır.
Marjoramınızı qurudun
Mətbəxdə istifadə etmək üçün marjoram yığırsınızsa, onu dörd günə qədər soyuducuda təzə saxlayın. Ən yaxşı ləzzəti əldə etmək üçün yarpaqları qurutun, sonra hava keçirməyən qabda saxlayın. Bunu, marjoramı bir çörək qabına kağız dəsmal ilə örtüb soyuducuya qoymaq və ya yarpaqları yeddi günə qədər açıq bir qabda qoymaqla edə bilərsiniz. Qurumaq üçün onları isti və quru yerdə də asa bilərsiniz.
Hazırlıq məsləhətləri
Marjoram ət üçün əla ədviyyatdır, lakin tərəvəzlərlə də istifadə etmək üçün kifayət qədər çox yönlüdür. Bu, pomidor əsaslı yeməklərə və salat sarğılarına ümumi bir əlavədir.
Unutmayın ki, qurudulmuş marjoramın ləzzəti çox konsentrədir və onun inkişafı üçün vaxt lazım ola bilər. Gücləndirmək üçün kifayət qədər vaxt olduğundan əmin olmaq üçün onu bişirmə prosesinin əvvəlində əlavə edin. Təzə marjoram üçün isə əksinədir. Daha sonra yemək prosesində əlavə edin ki, yeməyinizi təqdim etməyə hazır olana qədər dad itməsin.