Milli Tekila Günü üçün Tekila haqqında Əyləncəli Faktlar

Milli Tekila Günü üçün Tekila haqqında Əyləncəli Faktlar

Milli Tekila Günü üçün Tekila haqqında Əyləncəli Faktlar

Biz hamımız bir tekila, iki tekila, üç tekila, döşəmə deyimini eşitmişik, lakin bu məşhur içkidə sərxoş olmaqdan və pis asma ilə oyanmaqdan daha çox şey var. Meksika ruhu təəccüblü dərəcədə çox yönlüdür, insanlar onu səliqəli şəkildə yudumlamaq, duz və əhəng ilə çəkilişlər etmək və ya marqaritaları qarışdırıb istirahət etməyi seçirlər. Milli Tekila Günü 24 iyuldur və bu içki haqqında bir az daha çox öyrəndiyiniz vaxtdır.



Bitki əsaslıdır

Mavi agave bitkisi maiteali / Getty Images

Bu o deməkdir ki, sağlamdır? Tam yox. Tekila, görünüşünə baxmayaraq, kaktus olmayan mavi aqava bitkisindən hazırlanır. Mavi agave əslində zanbaqla yaxından əlaqəlidir və onun nüvəsində şərbət və tekila istehsal edən akvamiel və ya bal suyu var. Tekila kimi təsnif olunmaq üçün ruhun tərkibində ən azı 51% mavi aqava olmalıdır. Bir çox tekila 100% təmiz agave ilə hazırlanır qarışıq mavi agave və digər şəkərlərin birləşməsindən hazırlanır.



Bütün tekila sizə asma hissi verməyəcək

Duz və əhəng ilə tekila AlexPro9500 / Getty Images

Asılmalar ümumiyyətlə susuzlaşdırmanın nəticəsidir və spirtdə, xüsusən də tünd rəngli spirtli içkilərdə olan kimyəvi əlavə məhsullar olan konjenerlər deyilən bir şeydir. Əgər siz asmalıqdan qaçmaq istəyirsinizsə - və kim etməz? — 100% mavi agave tekila blanco seçin. Blanco aydın bir ruhdur və 100% agave tekilasında qarğıdalı şərbəti və ya daha çox asmaya səbəb olan digər ucuz şəkərlər yoxdur. Əlbəttə ki, hər iki halda da bunu asanlaşdırmaq istəyəcəksiniz.

Meksikanın müəyyən bir bölgəsindən gəlir

Meksikanın Xalisko şəhərindəki tekila E_Rojas / Getty Images

Fransada yalnız müəyyən bir bölgədən gələn şampan kimi, tekila yalnız Meksikanın bəzi yerlərində istehsal edilə bilər. Xüsusilə, tekila Qvadalaxaranın şimal-qərbindəki Tekila şəhərini əhatə edən beş bölgədən gəlir. Bunlardan ən böyüyü Jaliscodur, baxmayaraq ki, içki Guanajuato, Michoacan, Nayarit və Tamaulipasda da istehsal olunur. 2006-cı ildə Tekila yaxınlığındakı bu bölgə tarixi və mədəni əhəmiyyətinə görə UNESCO-nun Ümumdünya İrsi Saytı elan edilmişdir.



Terrouru var

Bitki mənşəli və torpaq Pablo Escuder Cano / Getty Images

Sadə dillə desək, bu o deməkdir ki, tekila bölgəsindən gəlir, bitkinin böyüdüyü torpaqdakı dəyişikliklər və distillə prosesində istifadə edilən maya sayəsində onun dadına təsir edir. Ümumiyyətlə, vadilərdən və düzənlik bölgələrindən olan tekilalar daha torpaqlı, ədviyyatlı bir dada malikdir, dağlıq ərazilərdən olanlar isə daha şirin, daha meyvəli və daha çiçəklidir.

Tekilanın beş kateqoriyası var

Tekila şüşələri Holger Leue / Getty Images
  • Blanco və ya gümüş tekila, ya distillə edildikdən dərhal sonra qablaşdırılan, ya da paslanmayan polad və ya neytral palıd çəlləklərində iki aydan az müddətə saxlanılan şəffaf bir ruhdur.
  • 'İstirahət' mənasını verən Reposado palıd çəlləklərində iki aydan çox, lakin bir ildən az müddətə saxlanılır.
  • Oro kimi tanınan Joven adətən blanco və reposado qarışığıdır və ona imza qızıl rəngini vermək üçün əlavə rəngləndiricilərlə qarışdırıla bilər.
  • 'Yaşlı' və ya 'üzüm' mənasını verən Añejo, palıd çəlləklərində bir ildən üç ilə qədər yaşlanır
  • Nisbətən yeni bir təsnifat olan Extra Añejo ən azı üç il, ən qədim tekila isə təxminən 10 il köhnəlmişdir.

Bu mezkalın bir növüdür

Mezkal istehsalı Carlos Sanchez Pereyra / Getty Images

Bütün tekilalar mezkalın bir növüdür, lakin bütün mezkallar tekila növü deyil. Mezkal, Meksikada yetişən 150 növ aqave bitkisindən distillə edilmiş spirtli içkiləri əhatə edir; tekila xüsusi olaraq mavi aqavadan hazırlanmalıdır. Mezkal adətən daha siqaretli bir ləzzətə malikdir və agave bitkisinin ürəyini çuxur sobasında isti qayaların üzərində qovurmaqla hazırlanır.

Bir qurdla gəlirsə, bu tekila deyil

Qurd ilə mezkal atışı Marcos Elihu Castillo Ramirez / Getty Images

Yalnız bəzi markalar mezkal şüşədə qurdla satılır və onların heç biri tekila deyil. Ən çox Oaxaca bölgəsindəki spirtli içkilərdə tapılan bu sürfə qurdları əvvəlcə marketinq hiyləsi kimi əlavə edildi. Əslində, tekila istehsalını tənzimləyən Norma Oficial Mexicana tekilaya qurdların və ya əqrəblərin daxil edilməsini qadağan edir.



Məhsul yığmaq üçün çox vaxt lazımdır

Jimador mavi aqava yığır

Mavi agave yetişmək və yeddi fut hündürlüyə qədər böyümək üçün səkkiz ildən 12 ilə qədər çəkir. Agave bitkisinin ürəyi olan pina əllə yığılır və 200 funt-a qədər çəkiyə malikdir. Agave bitkilərini yığan insanlara jimadorlar deyilir və onlar agave yarpaqlarını doğramaq üçün dairəvi bıçaqlı pala istifadə edirlər - koa kimi tanınırlar.

Refugio Ruiz / Getty Images

Bu sizin üçün yaxşıdır ... orta səviyyədə

Tərəzi üzərində addımlamaq Peter Dazeley / Getty Images

Düzdür - tekila bəzi sağlamlıq faydalarına malikdir. 1918-ci il İspan qripi epidemiyası zamanı insanlar simptomlarını yüngülləşdirmək üçün duz və əhənglə tekila içirdilər. Əksəriyyət artıq tekilanın qripi sağalda biləcəyinə inanmasa da, nə qədər istəsələr də, tədqiqatçılar onun pəhriz yağını parçalamağa və pis xolesterini aşağı salmağa kömək edən bir birləşmə olduğunu düşünürlər. Xüsusilə, blanco tekila tərkibində qan şəkərinin səviyyəsini aşağı salan aqavin və həzmə kömək edən inulin var. Digər tədqiqatlar göstərir ki, tekila boğaz ağrısını sakitləşdirir, tıxanıqlığı aradan qaldırır və yuxuya kömək edir.

Başqa istifadələri var

Brilyantlar mevans / Getty Images

Milli Muxtar Universitetində bir qrup meksikalı fizik süni almaz yaratmaq üçün tekiladan istifadə edib. Almazlar zərgərlikdə istifadə etmək üçün çox kiçik olsalar da, elektron və sənaye məqsədləri üçün uyğundur. Tekila ilə işləyə bilən avtomobil də var: 1964-cü il Chrysler alışan hər şeylə işləyəcək turbin mühərrikinə malikdir. Avtomobilin qiyməti bu gün 400.000 dollar ekvivalentinə bərabərdir və cəmi üç ədəd mövcuddur.