Humusdan həzz almağın maraqlı yolları

Humusdan həzz almağın maraqlı yolları

Humusdan həzz almağın maraqlı yolları

Humus həmişə Yaxın Şərq və Şimali Afrika mədəniyyətlərində ştapel olub, lakin qərbdə də artan populyarlıq qazanmağa başlayıb. Humus tərəvəz, kraker, çörək, pide, tortilla və ya geniş çeşidli digər qidaların üzərinə yayıla bilən noxud püresi və bir neçə digər sağlam inqrediyentdən hazırlanmış sadə yayılma və ya pastadır. Onun inqrediyentləri - lobya, sarımsaq və zeytun yağı da daxil olmaqla - sağlam Aralıq dənizi pəhrizinin əsas elementləridir, hansı ki, xolesterolu azaldır, iltihabı azaldır və xərçəngdən qoruyur.



Əsas Humus Resepti

Əsas humus dip TheCrimsonMonkey / Getty Images

Əsas humus reseptində adətən altı maddə var: noxud, zeytun yağı, sarımsaq, limon suyu, dəniz duzu və tahini. Humus asanlıqla bir qarışdırıcıda və ya yemək prosessorunda hazırlana bilər. Tahini və limon suyu əvvəlcə ən azı bir dəqiqə qarışdırılmalıdır. Sonra noxud və sarımsağı əlavə edin. Hər əlavəni hərtərəfli qarışdırın! Nəhayət, zeytun yağı əlavə edin və əlavə qaymaqlılıq üçün bir az soyuq su əlavə edin.

Bu maddələr üçün ölçülər həmişə dəqiq olmur və siz onları zövqünüzə görə dəyişə bilərsiniz. Amma yaxşı başlanğıc nöqtəsi iki qutu noxud, 1/4 stəkan limon suyu, 1/4 stəkan tahin, iki yemək qaşığı zeytun yağı və kiçik bir diş sarımsaqdır. Zövqə görə duz, kimyon, paprika və ya digər ədviyyatlar əlavə edilə bilər. Bu əsas resept bir çox maraqlı humus növləri üçün əsas kimi istifadə edilə bilər.



Avokado Humus

Avokado humus wmaster890 / Getty Images

Avakado indi görünməmiş populyarlıq qazanır və bunun yaxşı bir səbəbi var. Bu, yalnız dadlı deyil, həm də sağlam yağlar və qidalarla doludur. Əsas humusa əlavə edilsə, tərəvəzlərə, çipslərə və ya çörəyə daha sağlam bir müşayiət ola bilməz.

Quakamol və humus arasında xaç olan avokado humusunu hazırlamaq üçün əsas humus reseptindən başlayın. İki bütöv avokado əlavə edin, qabığı soyulmuş və nüvəsi soyulmuş. Əsas reseptin limon şirəsi əvəzinə üç yemək qaşığı əhəng suyu əlavə edin. Bu resept üçün digər maraqlı dadlara dadmaq üçün əlavə etməli olduğunuz cilantro və qara bibər daxildir.

Karamelize soğan humus

Karmelize soğan ilə əsas humus Stanislav Sablin / Getty Images

Hətta soğanı sevməyən insanlar da karamelize edilmiş soğanın şirin, kəskin dadını sevirlər. Humusun qaymaqlı, azca duzlu dadı ilə qarışdırıldıqda, birləşmə müsbət asılılıq yarada bilər!

Əsas humus resepti ilə başlayın, sonra bütün şirin və ya sarı soğandan istifadə edərək soğanlarınızı karamelize edin. Onu bərabər şəkildə doğrayın və sonra dilimləri tavada bir neçə qaşıq zeytun yağında qızardın. Bu, həqiqətən karamelize olana qədər təxminən 40 dəqiqə çəkəcəkdir. Sizə lazım olacağını düşündüyünüzdən daha çox soğan istifadə edin, çünki bişdikcə həcmi azalır. Tamamilə qızardıldıqdan sonra soğanın 2/3 hissəsini humusun içinə qarışdırın və digər üçdə birini qarnir kimi istifadə etmək üçün saxlayın.



Sarımsaq rozmarin humus

Humus və rozmarin AmalliaEka / Getty Images

Rosemary sarımsaqlı humus əsas resepti incə bir yeni səviyyəyə aparır. Sadə humusun yaxşı təbii ləzzətlərindən heç birini itirmədən, onları vurğulamaq və tamamilə yeni bir təcrübə yaratmaq üçün dünyanın ən dadlı iki ədviyyatından istifadə edir.

Əsas reseptdən istifadə edərək, sadəcə sarımsağı əlavə edib qarışdırmaq yerinə təzə sarımsaq dişlərinizi götürün, folqa ilə sarın və sobada 200 dərəcədə bir saat qızardın. Dərilər dərhal çıxacaq və sarımsaq dərin dumanlı bir ləzzətə sahib olacaq. Humus qarışığınıza bişmiş sarımsağı əlavə edin. İstəyinizə görə bir neçə rozmarin yarpağı əlavə edin. Əgər rozmarin dadını sevirsinizsə, daha çox əlavə edin və yalnız tamamlayıcı bir işarə üçün daha az əlavə edin.

Limon İspanaq Humus

Limonlu humus kcline / Getty Images

Bu, pəhrizlərinə sağlam tərəvəzlər əlavə etməyə çalışan hər kəs üçün xüsusilə yaxşı bir reseptdir. Humusa artıq limon suyu daxildir, lakin bu resept üçün limon dadını gücləndirmək üçün bir çay qaşığı limon qabığı əlavə edin. Tərkibləri qarışdırdığınız zaman iki ovuc təzə, yuyulmuş ispanaq yarpağı atın. Cazibədar bir bəzək üçün bir neçə yarpaq və bir az limon qabığına qənaət edin!

Buffalo Humus

Bufalo humusu Mary981 / Getty Images

Camış ləzzətini bu günlərdə qanadlardan marinadlara qədər hər yerdə tapmaq olar. Bu, əslində humus üçün əla ətirdir və resept yalnız əsas humus reseptindən bir neçə dəyişiklik tələb edir. Mütəxəssislər əsas resept hazırlayarkən 1/4 stəkan limon suyunu tərk etməyi məsləhət görürlər, çünki camış sousunda artıq kəskin qarışqa var.

Camış humusu hazırlamaq, bütün inqrediyentləri emal edərkən, humusun içinə camış sousunu tökmək qədər sadə ola bilər. Digər aşpazlar acı sous və ya acı bibər sousundan istifadə etməyi məsləhət görür, xüsusən də ədviyyatlı sousu sevirsinizsə!



Balqabaq Humus

Balqabaq humusu sveta_zarzamora / Getty Images

Hər kəs balqabaq həvəskarı deyil, amma onu sevənlər həqiqətən bəyənin! Əsas reseptdə bir az şirin variasiya yaratmaq üçün onu payız temalı humusunuza əlavə edə bilərsiniz.

Humusun bu ləzzətini yaratmaq daha asan ola bilməzdi. Əsas resepti hazırlayarkən, sadəcə olaraq inqrediyentlərə bir banka balqabaq əlavə edin və onu hər şeylə birlikdə püre halına salın. Bu nöqtədə bəzi ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz - bəzi aşpazlar dörddə bir çay qaşığı acı bibər ilə ədviyyat etməyi tövsiyə edir, digərləri isə balqabağın şirinliyini muskat qozu və ya darçınla vurğulamağı təklif edir.

Qovrulmuş Badımcan Humus

Humus və badımcan etorres69 / Getty Images

Bu dadlı reseptə başlamazdan əvvəl badımcanı qızardın. Bu həm sobada, həm də sobada edilə bilər. Tavada qızartmaq üçün badımcanı şaquli dilimlərə kəsin, sobada qovurmaq üçün isə badımcanı yarıya bölün, üzərinə zeytun yağı sürtün və yarıları üzü aşağı çevirərək təxminən 30 dəqiqə və ya dəri qaralıb kiçilməyə başlayana qədər qoyun.

Həqiqi humus hazırlamaq üçün, bəzək üçün badımcanın bir dilimini kənara qoyun, sonra qalanını qabığından çıxarın və əsas inqrediyentlərə sürtün. Qovrulmuş badımcanı noxud və digər hər şeylə qarışdırın və humusunuzu vurğulayan dumanlı ləzzətdən həzz alacaqsınız!

Chipotle Humus

Chipotle humus snyferok / Getty Images

Chipotle, Mərkəzi Amerika, Meksika və Amerika Cənub-Qərb yeməklərində salsalar, souslar və inqrediyentlər üçün çox məşhur olan ədviyyatlı, kəskin vuruşlu bir növ çili bibərinə aiddir. Əsas qaymaqlı humus reseptinə həyəcan əlavə etmək üçün mükəmməl ləzzətdir.

Aşpazların əksəriyyəti birbaşa mənbəyə getməyi və souslar və ya qarışıqlar əvəzinə çipot bibərindən istifadə etməyi tövsiyə edir. Bunları bankalarda almaq yaxşıdır və bəzi aşpazlar əslində adobo sousunda və ya başqa bir sousda konservləşdirilmiş küplü çipotlara üstünlük verirlər. Nə qədər əlavə etsəniz, humusunuzun nə qədər ədviyyatlı olmasını istədiyinizdən asılıdır! Bir təpik işarəsi ilə yumşaq çipotlu humus üçün, yalnız iki əlavə edərək başlayın və sonra dadın. Əgər qonaqlar üçün çipotlu humus hazırlayırsınızsa, sadəcə iki bibər əlavə edərək bir dəst hazırlamağı, daha sonra isə isti yeməyi sevənlər üçün daha ədviyyatlı hazırlamağı düşünün!

Günəşdə qurudulmuş pomidor humus

Qurudulmuş pomidor humusu gabe9000c / Getty Images

Bir neçə il əvvəl günəşdə qurudulmuş pomidorlar hər yerdə, hər şeydə idi! Onlar indi o qədər dəli olmasalar da, yenə də bir çox yeməklərə zəngin, ətirli əlavə ola bilərlər. Humus mütləq bu qidalardan biridir!

Başlamazdan əvvəl, rəngarəng qarnir kimi son yeməyinizin üzərinə qoymaq üçün günəşdə qurudulmuş pomidorunuzdan bir xörək qaşığı kənara qoyun. Əsas resept eyni olacaq, lakin bir neçə aşpaz ən hamar, ən qaymaqlı son nəticə üçün noxud əlavə etməzdən əvvəl pomidor da daxil olmaqla bütün inqrediyentləri qarışdırmağı tövsiyə edir.