İsti bir kasa tərəvəz şorbasından daha rahat bir şey yoxdur. Ancaq mağaza rəflərindən şorba qutuları almaq həqiqətən əlavə edə bilər. Mağazadan alınan şorba da duz və sadəcə ehtiyacınız olmayan digər maddələrlə doludur. Bəs niyə evdə öz tərəvəz şorbanızı hazırlamayasınız? Öz tərəvəz şorbanızı daha sağlam və sərfəli etmək deyil, həm də bunu etmək gülünc dərəcədə asandır. Öz ev şorbanızı hazırlamağa başladıqdan sonra niyə mağazadan bir qutu şorba aldığınızı düşünəcəksiniz.
Nə lazımdır
- 1/4 fincan soğan, doğranmış
- 1 diş sarımsaq, doğranmışdır
- 1 xörək qaşığı zeytun yağı
- 1 stəkan dondurulmuş qarışıq tərəvəz (istənilən növ)
- 1 qabırğa kərəviz, doğranmışdır
- 1 kök, soyulmuş və doğranmışdır
- 1 kiçik kartof, soyulmuş və doğranmışdır
- 1 ədəd doğranmış pomidor
- 1/2 çay qaşığı kəklikotu
- 1/2 çay qaşığı cəfəri
- 1/2 çay qaşığı oregano
- 1 dəfnə yarpağı
- dadmaq üçün duz və istiot
- 1 litr (4 stəkan) mal əti, toyuq və ya tərəvəz bulyonu
- 1 stəkan bişmiş arpa və ya düyü
Çiy tərəvəzləri qızardın
Bu şorbanı hazırlamaq üçün böyük bir qazana ehtiyacınız olacaq -- ya bulyona, ya da içində şorba hazırlamağa imkan verəcək qədər böyük bir qazan. Zeytun yağını bir qazanda qızdırmalı və üzərinə soğan, sarımsaq, kərəviz, yerkökü və kartof əlavə etməlisiniz. Tərəvəzlər yumşaq olana qədər qızardın.
Dondurulmuş Qarışıq Tərəvəzləri əlavə edin
Sonra, sote edilmiş tərəvəzlərə dondurulmuş qarışıq tərəvəzləri əlavə etməlisiniz. Onları bir neçə dəqiqə bişirmək istəyəcəksiniz, ancaq qızartmayın. Həddindən artıq bişməmək üçün istiliyi azaltmaq istəyə bilərsiniz. Siz sadəcə qarışdırılmış tərəvəzləri istəyirsiniz ki, onlar artıq xırtıldayan və dondurulmuş olsunlar.
Bulyon və ədviyyatlar əlavə edin
Qarışıq tərəvəzlər bişdikdən sonra bulyonunuzu, pomidoru (süzülmüş) və duz və istiotdan başqa bütün ədviyyatları əlavə edə bilərsiniz. Düyü və ya arpa əlavə edin və şorbanı qaynadək gətirin. Qazanda heç bir şey qalmaması və yanmaması üçün qarışdırdığınızdan əmin olun.
Şorbanızı qaynatın
Şorbanız qaynadıqdan sonra istiliyi azaldın. Şorbanı orta və ya orta-aşağıya çevirin və təxminən 10 dəqiqə və ya tərəvəzlər tam bişənə qədər qaynamağa icazə verin. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin və ədviyyatları öz seçimlərinizə uyğunlaşdırın. Bu şorba iki və ya daha çox insana xidmət edəcək.
Şorbanıza xidmət edin
Şorbanız artıq yeməyə hazırdır! Qızardılmış Parmesan və ya Romano pendiri, kraker əlavə edə bilərsiniz və ya xırtıldayan çörək və bir az kərə yağı ilə ləzzət ala bilərsiniz. Başqasının sizinlə əylənməsi üçün kifayət qədər şeyiniz olacaq. Daha çox insan? Yaxşı xəbər budur ki, bu resept ailələr və ya gözlənilməz qonaqlar üçün asanlıqla ikiqat edilə bilər.
Şorbada işləyən tərəvəz növləri
Tərəvəz şorbası hazırlamağın nə qədər asan olduğuna öyrəşdikdən sonra, mövsümlərdə mövcud tərəvəzləri əks etdirəcək yeni kombinasiyalar haqqında düşünəcəksiniz. İstənilən mövsüm üçün tərəvəz növlərini qarışdırıb uyğunlaşdıra bilərsiniz. Təzə tərəvəzlərin hazırlanması daha uzun sürsə də, il boyu müxtəlif növ tərəvəz şorbalarından ləzzət ala bilərsiniz.
Yay şorbası kombinasiyaları
Tərəvəz şorbanız üçün təzə birləşmə axtarırsınızsa, yayda səhv edə bilməzsiniz. Yay zəhmli yeni tərəvəz birləşmələri üçün doğru vaxtdır. Noxud, kərəviz, pomidor, yaşıl lobya, balqabaq, brokoli, gül kələm, yay balqabağı, kələm, yerkökü, mum lobya, soğan və kartofu düşünün. Müxtəlif tərəvəz və otları qarışdırmağa və uyğunlaşdırmağa çalışın.
Payız şorbası birləşmələri
Payız sərin günləri və möhtəşəm tərəvəzləri ilə şorba üçün ən yaxşı vaxtdır. Bibər, qarğıdalı, kələm, yerkökü, soğan, cəfəri, kartof, çuğundur, göbələk, qış balqabağı, balqabaq, brokoli və taxılları əlavə yaxşılıq üçün düşünün. Siz görə bilərsiniz ki, payız günlər qısaldıqca sizə əlavə enerji verən qarğıdalı və kartof çorbası kimi xörəklər üçün əladır.
Qış və yaz şorbası kombinasiyası
Soyuq olanda siz doyurucu şorbalar axtarırsınız, ancaq qışda hansı tərəvəzlərin mövsümündə ola biləcəyini maraqlandıra bilərsiniz. Siz köhnə dondurulmuş tərəvəz ehtiyatlarına keçə bilərsiniz və ya doyurucu birləşmə üçün qış balqabağı, balqabaq, kartof, yerkökü, çuğundur, göbələk, cəfəri, qarğıdalı, soğan və kələm kimi ümumi qış tərəvəzlərini seçə bilərsiniz. Bahar şorba içmək üçün əla vaxtdır, lakin mövsümdə tərəvəz axtarırsınızsa, özünüzü bir az çətin hiss edə bilərsiniz. Ümidsiz olmayın. Bahar qulançar, noxud, qar noxud, çuğundur, kartof, yerkökü, kolrabi, kələm, pırasa və turp üçün yaxşıdır.