İstənilən vəziyyət üçün dadlı yaşıl lobya reseptləri

İstənilən vəziyyət üçün dadlı yaşıl lobya reseptləri

İstənilən vəziyyət üçün dadlı yaşıl lobya reseptləri

Heç kimə sirr deyil ki, əksər amerikalılar diyetlərinə kifayət qədər meyvə və tərəvəz daxil etmirlər. Yaşıl lobya yeməklərinizə daha çox tərəvəz əlavə etmək üçün il boyu bir həlldir. Onlar lifdə yüksəkdir, natriumda aşağıdır və fol turşusu, C vitamini, A vitamini və digər vacib qida maddələrinin yaxşı mənbəyidir. Aşpazlar onları buxarda bişirir, qovurur, ağardır və ya salata qoyur. Ev aşpazları yaşıl lobya qablarını yüksəltmək üçün maddələr əlavə edə bilərlər, lakin bu tərəvəz sadə ədviyyatlarla eyni dərəcədə dadlıdır. Yaşıl lobya reseptləri üçün imkanlar və varyasyonlar sonsuzdur.



Təzə, dondurulmuş və ya konservləşdirilmiş?

təzə yaşıl lobya Funwithfood / Getty Images

Ən peşəkar aşpazlardan soruşun və onlar deyəcəklər ki, ən dadlı tərəvəz reseptləri təzə tərəvəzlərdən başlayır. Əgər fermer bazarına çıxışınız yoxdursa, baqqalınızın məhsul şöbəsində adətən təzə yaşıl lobya seçimini tapa bilərsiniz. Möhkəm və ləkə və ya kəsiksiz canlı yaşıl rəngə sahib olanları seçin. Asanlıqla yapışan incə, möhkəm lobya seçin. Məşğul olan ev təsərrüfatlarının əlində həmişə təzə yaşıl lobya olmaya bilər. Dondurulmuş versiyalar yaxşı işləyir. Bişirməzdən əvvəl onları əridin və ya sevimli reseptinizə əlavə edin, lakin onların isti və ya islanmasına imkan verməyin. Konservləşdirilmiş yaşıl lobya asanlıqla mövcuddur və bir çox ev aşpazları onları nəsillər üçün istifadə edirlər. Bununla belə, konservləşdirilmiş yaşıl lobya artıq bişirilib və konservləşdirmə zamanı duz əlavə edilib. Həddindən artıq duzlu, şirəli lobyaların qarşısını almaq üçün ədviyyat və bişirmə vaxtlarını tənzimləyin.



Ədviyyat cütləri

ədviyyatlar çili ləzzətini verir Natalie-Claud / Getty Images

Onları yaşıl lobya, snap lobya və ya simli lobya adlandırmağınızdan asılı olmayaraq, onların ləzzətini artıran çox müxtəlif ədviyyatlar var. Sarımsaq, soğan, reyhan və limon məşhur seçimdir. Bir az istiliklə ləzzətli bir yemək yaratmaq üçün onlara çili tozu qarışığı ilə ədviyyat verməyə çalışın. Çili tozlarının əksəriyyəti çili bibəri, kimyon, oregano və digər otlar və ədviyyatların birləşməsidir ki, bu da yaşıl lobya yeməkləriniz üçün yeni ləzzət təkmilləşdirmələri yarada bilər. Pesto zeytun yağı, reyhan, şam qozası və parmesan pendirinin qarışığıdır. Dadlı bir yan yemək üçün onu buxarda hazırlanmış və ya qovrulmuş yaşıl lobyaya atın. Yaşıl lobyalarınızı qızardılmış göbələk, xırda donuz və ya xorizo, kapers, badam və ya kəklikotu ilə bəzəyin.

Təkmilləşdirilmiş Yaşıl Lobya Güveç

yaşıl lobya güveç lll0228 / Getty Images

Bir çox amerikalı ev təsərrüfatları üçün klassik yaşıl lobya güveç evdə hazırlanmış kartof püresi qədər rahat yeməkdir. Ancaq konservləşdirilmiş göbələk şorbası kremindən istifadə etmək əvəzinə, bu təkmilləşdirilmiş reseptdə doğranmış soğan ilə kanola yağında qızardılmış təzə göbələklərlə hazırlanmış qaymaqlı, evdə hazırlanmış sous istifadə olunur. Soğan və göbələklərə bir xörək qaşığı un əlavə edin və davamlı qarışdıraraq bir dəqiqə bişirin. Kremli sousu hazırlamaq üçün bir stəkan toyuq bulyonu və iki xörək qaşığı qaymaqdan istifadə edin. Hamar, lakin qalınlaşana qədər bişirin, bir ilə üç dəqiqə arasında. Yaşıl lobyaları qaynar suda doğrayın. Onları bir çörək qabına düzün və hazırlanmış sousu lobya üzərinə tökün. Üstünə panko qırıntıları və sürtgəcdən keçirilmiş parmesan pendiri əlavə edin. Panko-və-pendir zirvəsini xırtıldayan etmək üçün üstünə yemək spreyi səpin. Qızıl qəhvəyi rəngə qədər bir-iki dəqiqə qızardın.



Fırında qovrulmuş yaşıl lobya

sobada qızardılmış yaşıl lobya mikafotostok / Getty Images

Yaşıl lobya hazırlamaq üçün ən asan yollardan biri onları sobada qovurmaqdır. Çörək qabına yağ tökün və ya perqament kağızı ilə örtün. Çörək qabına bir qat bişməmiş yaşıl lobya düzün. Zeytun yağı və duz, yer bibəri, incə doğranmış təzə sarımsaq, parmesan və ya romano pendiri ilə səpin. 425 dərəcə qızdırılmış sobada təxminən 20 dəqiqə qızardın. Lazım gələrsə, dadmaq üçün mövsüm əlavə edin.

Blister yaşıl lobya

xırtıldayan qabarcıqlar Bonchan / Getty Images

Bəzi insanlar tərəvəzləri sevmir və yeməkdən imtina edirlər. İstər toxuması, istərsə də dadını bəyənmədikləri, ətirli blister yaşıl lobya onların fikirlərini dəyişəcək. Siçuan üslubunda hazırlanmış lobya yeməyinə əsaslanaraq, siz bu yaşıl lobyaları yağda hər tərəfdən qəhvəyi olana qədər, demək olar ki, xırtıldayana qədər bişirəcəksiniz. Həddindən artıq qarışdırmaq istəyinə müqavimət göstərin. Fasulye hazır olduqda qırışmış və qabarmış görünəcək. Altı dilimlənmiş sarımsaq, duz və istiot əlavə edin. Duz və limon ləzzətlərinin birləşməsini əlavə edən kapers, kiçik çiçək qönçələri yeməyi daha da artırır. Bu ləzzətləri barmaqlarınızla yeyə bilərsiniz.

Yaşıl lobya və donuz paketləri

paketlər bükülmüş donuz əti Candice Bell / Getty Images

Bekon ən sağlam qidalar siyahısına daxil olmaya bilər, lakin tərəvəzlərə ləzzətli, dumanlı bir dad əlavə edir. Bekona bükülmüş və kərə yağı, sarımsaq və qəhvəyi şəkərlə örtülmüş bu yaşıl lobya paketləri xüsusi bir hadisə, bayram yeməyi və ya həftənin ortası ziyafəti üçün mükəmməl garnitürdür. Yaşıl lobyaları yumşaq etmək üçün əvvəlcə onları təxminən üç dəqiqə qaynar suya batıraraq ağardın. 8-10 yaşıl lobya bir dilim bişmiş donuz ilə sarın və pastırma tikişi aşağıya doğru kənarları olan bir çörək qabı xəttinə düzün. Ərinmiş yağ, qəhvəyi şəkər, duz və sarımsağı qovurmadan əvvəl paketlərin üzərinə sürtmək üçün birlikdə qarışdırın. 350 dərəcə qızdırılmış sobada təxminən 20 dəqiqə qızardın.



Parmesan yaşıl lobya kartofu

parmesan qızardılmış panko mitchellpictures / Getty Images

Bu qızardılmış yaşıl lobya kartoflarını kartof qızartması ilə əvəz edin və siz kartof versiyasını tamamilə boykot edə bilərsiniz. Bu daşlar təzə, xırtıldayan yaşıl lobyadan hazırlandıqda daha dadlıdır. Təzədən az və ya daha yetkin yaşıl lobya zərif, çeynənən kartof qızartması ilə nəticələnəcək. Bir qabda iki yumurta döyün. İkinci qabda ½ stəkan un əlavə edin. Üçüncü qabda bir stəkan panko qırıntıları, ½ fincan parmesan pendiri, sarımsaq duzu və yer bibərini qarışdırın. Fasulye yuyun və qurudun. Əvvəlcə una, sonra yumurtaya, sonra panko qarışığına batırın. Çörək qabına qoyun və xırtıldayan və qızılı qəhvəyi olana qədər 425 dərəcədə 10-12 dəqiqə bişirin. İstəyirsinizsə, daldırma sousu ilə xidmət edin.

Sadə Yaşıl Lobya Vinaigrette

vinaigrette şeri sirkəsi fcafotodigital / Getty Images

Bu vinaigrette versiyası nəinki dadlıdır, həm də qalıqları soyuducuda bir neçə gün saxlaya bilərsiniz ki, zənginləşdirilmiş, çörək və yağ turşusu kimi dad verir. Əvvəlcə yaşıl lobyaları bir neçə dəqiqə duzlu qaynar suda parlaq yaşıl və yumşaq olana qədər tez ağartın. Onları süzün və buzlu suya köçürün. Bu, bişirməyi dayandırır və o gözəl parlaq yaşıl rəngdə və xırtıldayanlığı saxlayır. Lobya soyuduqdan sonra dəsmal ilə qurudun. Qırmızı şərab sirkəsi, şeri sirkəsi, duz, dijon xardal, zeytun yağı və baldan istifadə edərək vinaigrette yaradın. Bir qabda güclü bir şəkildə çırpın. Bişmiş yaşıl lobya ilə bir neçə xörək qaşığı vinaigrette atın.

Buxarlanmış yaşıl lobya

buxar səbəti süzgəc Sidekick / Getty Images

Bir çoxumuz üçün tərəvəz yan yeməkləri hazırlamaq üçün daha sadə yemək bəzən daha yaxşıdır. Yaşıl lobya buxarda bişirmək qida tərkibini və canlı yaşıl rəngini qoruyan tez və asan bişirmə üsuludur. Təzə yaşıl lobya istifadə edirsinizsə, hərtərəfli yuyun və kök uclarını kəsin. Orta və ya böyük bir qazanı təxminən iki düym su ilə doldurun, bir qaynadək gətirin və sonra içərisinə bir buxar səbəti və ya süzgəc qoyun. Səbətə yaşıl lobya əlavə edin və təxminən beş-yeddi dəqiqə buxarlayın. Suyu tökün, buxarlanmış yaşıl lobyaya kərə yağı əlavə edin və qızdırın. Dadmaq üçün duz, istiot və ya bir çay qaşığı limon suyu və bir az doğranmış cəfəri ilə ədviyyat edin.

Yaşıl lobya, cənub üslubu

cənub kərə yağı pastırması rudisill / Getty Images

Bu resepti seçsəniz, yaşıl lobya təqdim etmək və onların parlaq yaşıl rəngini qorumaq haqqında öyrəndiklərinizi unudun. Cənub üslublu aşpazlar təzə yaşıl lobyaları böyük bir qazanda toyuq bulyonunda, yavaş-yavaş, az odda, parlaq yaşıl olmayana qədər hazırlayırlar. Ədviyyatlar sadədir: duz, sarımsaq tozu və qara bibər lazım olanların hamısıdır. Bəzi aşpazlar bir az təpik əlavə etmək üçün bir neçə qırmızı bibər lopa əlavə edirlər. Xırtıldayan, bişmiş donuz bu məşhur yaşıl lobya yeməyinin ulduzudur. Aşpazlar kərə yağı əlavə edirlər, əriyənə qədər qarışdırırlar, sonra bu ənənəvi, dadlı yan yeməyi tamamlamaq üçün bişmiş donuz ətini əlavə edirlər.