Xama dondurmaq olar?

Mətbəx problemi: soyuducunuzda böyük bir köhnə xama çəlləkiniz var və ondan resept üçün onun yalnız kiçik bir hissəsini istifadə etdiniz və indi ondan yapışmısınız! Müddəti bitməmiş bu mükəmməl yaxşı qida məhsulunun qalan hissəsi ilə nə edəcəyinizə əmin deyilsinizsə, həll asan dondurulur -- dondurucunuzdan başqa yerə baxmayın! Yəni, xama əridildikdə dondurulmamışdan əvvəlki kimi olacaqmı? Tam yox! Ancaq bunun vacib olub-olmaması xamadan necə istifadə etmək niyyətindən asılıdır.

Dondurulmuş xama ilə nə baş verir?

Yaxşı xəbər odur ki, xama dondurduqda onun ləzzəti təsirlənmir -- onu əritdiyiniz zaman əvvəlki kimi dondurduğunuz kimi dad alacaq. O qədər də yaxşı olmayan xəbər odur ki, dondurulmuş xama o qədər də xoşagəlməz bir şəkildə toxumasını tamamilə dəyişir. Dondurulub əridildikdə krem ​​ayrılır və kəsmikə bənzər bir tutarlılıq alır. İstifadəsi mükəmməldir, amma təəssüf ki, gözlədiyiniz tekstura artıq orada olmayacaq. Onu da nəzərə almaq lazımdır ki, xama nə qədər yağlı olsa, bir o qədər yaxşı dondurulacaq.

joker və harley quinn intihar qrupu

Tərkibində xama olan resepti dondura bilərəm?

Tamamilə. Toyuq şorbası və ya kartof güveç kimi artıq bişmiş qaba daxil edilən xama yaxşıca donur. Əslində, resepti əvvəlcə bişirmək lazım deyil. Siz yeməyi hazırlaya, dondura və bişirməyə hazır olanda əridə bilərsiniz. Dondurma və ərimə prosesi reseptin dadını və ya toxumasını nəzərəçarpacaq dərəcədə dəyişməyəcək.

Xama tam olaraq necə hazırlanır?

Xama fermentasiya zamanı əmələ gələn bakteriya növü olan laktik turşunun şirin qaymağa əlavə edilməsinin nəticəsidir. Turşu sonra turşlaşır və nəticədə kremi qalınlaşdırır. Əsrlər əvvəl monqollar tərəfindən icad edilən xama zamanın sınağından çıxmışdır və bu gün də zərif ətirli bir toxunuş tələb edən dipslər və qarnirlər də daxil olmaqla bir sıra reseptlərin tərkib hissəsi kimi hələ də mətbəxin əsas elementidir. Əsl xama kimi etiketlənmiş məhsullar üçün Qida və Dərman İdarəsi kərə yağının tərkibinin 18%-dən az olmamasını tələb edir. Bununla belə, daha sağlam alternativ olaraq yarım yarım və yağsız növlərdən hazırlanmış yüngül xama da mövcuddur.

Açılmış xama qabını necə dondurmaq olar?

Açılmış xama dondurucunu necə hazırlayırsınız:

• Kremi qabda çırpın və ya çırpın -- bu, nəmin bərabər paylanmasına kömək edir və ayrılma riskini azaldır.
• Xamanı kilidli torbaya və ya hermetik saxlama qabına tökün və üzərinə tarixi yazın.
• Dondurucuya qoyun!

Açılmamış xama qabını necə dondurmaq olar?

Əgər xama almısınızsa və onu dərhal istifadə etməyi planlaşdırmırsınızsa, bu, əslində belədir daha yaxşı dondurmadan əvvəl açmasanız! Konteyner fabrikinin möhürlənmiş saxlanması onun dondurucuda saxlama müddətini artıracaq, çünki xama digər nəm hissəcikləri ilə təmasda olmayacaq. Sizə lazım olan yeganə şey, açılmamış qabın üzərinə cari tarixi yazmaq və onu dondurucuya qoymaq və əriyib istifadə etməyə hazır olana qədər orada buraxmaqdır.

Xama dondurucuda nə qədər saxlaya bilərəm?

İstehsalçıların əksəriyyəti xamanın tərkibinin geri dönməz dəyişməsi səbəbindən dondurulmamasını tövsiyə etsələr də, mənbələr deyirlər ki, xama dondurucuda altı aya qədər etibarlı şəkildə qala bilər – bu, yarım ildir! Bu səbəbdən qabı dondurucuya qoyduğunuz tarixlə etiketləmək vacibdir, sadəcə özünüzə xatırlatmaq.

itirilmiş simvol filminin buraxılış tarixi

Xama necə əridir?

Xamanı orijinal açılmamış qabda saxlamağınızdan asılı olmayaraq, ərimə prosesi tam olaraq eynidir. Sadəcə olaraq konteyneri dondurucudan soyuducuya köçürün və təbii şəkildə əriməsinə icazə verin. Soyuducudan kənarda heç vaxt xama əritməyin, çünki bu, bakteriyaların böyüməsinə səbəb ola bilər. Buz kristalları yox olduqdan sonra, xama çalmaq və ya qarışdırıcıya qoymaq və bərkiməsi üçün yenidən soyuducuya qoymaqla onun orijinal toxumasını bərpa etməyə cəhd edə bilərsiniz. Pro tip : əlavə qalınlaşdırma gücü üçün qarışdırmadan əvvəl bir və ya iki xörək qaşığı qarğıdalı nişastası əlavə edin.

Ərimiş xama hələ də yaxşı olub-olmadığını necə bilə bilərəm?

Cavab rəngdədir! İlk baxışdan kremli və ağ olmalıdır, sarımtıl deyil. Ayrılmış mayeyə də baxmalısınız -- bu hansı rəngdədir? Sulu yaxşıdır, sarımtıl deyil. Sniff testi burada da tətbiq olunur. Kəskin bir ətir normaldır, lakin kəskin və ya müşk qoxusu qətiyyən deyil. Aydındır ki, kif böyüməsi xarab olmanın qəti əlamətidir. Həmişə olduğu kimi, şübhə etdiyiniz zaman onu atın!

Ərimiş xama necə istifadə olunur?

Dondurma və ərimə prosesində xamanın teksturası əhəmiyyətli dərəcədə dəyişdiyinə görə, əvvəllər dondurulmuş xama şorba, güveç kimi bişirilmiş yeməklərdə ən yaxşı şəkildə istifadə olunur. Xəmir və ya muffin reseptləri kimi çörək bişirmək üçün də idealdır, lakin ipək kimi hamar teksturanın çox vacib olduğu cheesecake-də istifadə etməyin.

Ərimiş xama nə qədər vaxta yararlıdır?

Təəssüf ki, dondurucu vaxtı yavaşlatmaq gücünə malik kimi görünsə də, heç olmasa müvəqqəti olaraq onu geri çəkmir! Əvvəllər dondurulmuş xama, onu dondurucudan çıxardığınız zaman təzə xamadan daha təzə olmayacaq və yalnız təhlükəsiz tərəfdə qalmaq üçün əridikdən sonra bir gün və ya daha çox müddətdə istehlak edilməlidir.