Humus dondurmaq olar?

Humus, noxud, tahini, limon suyu, sarımsaq və zeytun yağından hazırlanmış Yaxın Şərq çorbasıdır. Sadə, dadlıdır və əslində Amerikada ən məşhur dipslərdən biridir. Ötən il ABŞ-da humusun illik satışı 700 milyon dollar təşkil edib. Yalnız beş əsas tərkib hissəsi olan bir şey üçün pis deyil! Humusunuzu toplu olaraq almaq və ya böyük partiyalar hazırlamaq və sonra onu qorumaq istəməyinizdən asılı olmayaraq, humusu dondura biləcəyinizlə maraqlana bilərsiniz. Yaxşı xəbər? Siz tamamilə daddan ödün vermədən edə bilərsiniz!

Humusun nəyi gözəldir?

'Hummus' sözü əslində ərəbcə noxud deməkdir, çünki bu tərəfin əsas tərkib hissəsidir. Noxud zülal və liflə zəngindir, həmçinin çoxlu miqdarda B vitaminləri və manqan ehtiva edir. Natrium və xolesterolda aşağı olmaqla yanaşı, çoxlu minerallar və sağlam yağlar da ehtiva edir. Siz sadəcə xırtıldayan tərəvəzləriniz üçün dip kimi humusa alışmış ola bilərsiniz. Yenə də humusun tutarlılığı onu sarğılar, rulonlar və sendviçlər üçün əla seçim edir. Onu salatınıza və ya salat qabınıza da əlavə edə bilərsiniz.

Əsaslar

Bu günlərdə siz yerli ərzaq mağazalarınızdan hər hansı birində humus tapa bilməlisiniz. Bir çox hallarda, humusunuzu toplu olaraq almaq məna kəsb edir, çünki bu, pula qənaət etmək üçün əla bir yoldur, həm də malınızın heç vaxt tükənməyəcəyinə əmin olun! Təbii ki, toplu alarkən onu saxlama üsuluna diqqət yetirməlisiniz. Humus soyuducunuzda yaxşı dayana bilər, lakin daha çox miqdarda varsa, onu dondurmaq mütləq mənadadır.

Humusu necə dondurmaq olar?

Noxud çox yaxşı dondurulur və humus ilk dəfə dondurduqdan sonra təxminən dörd ay dondurucunuzda saxlanılır. Bununla belə, onunla ən yaxşı təcrübəyə sahib olduğunuzdan əmin olmaq üçün etmək istədiyiniz bir neçə şey var. Humusunuzu hava keçirməyən bir dondurucuda təhlükəsiz bir qabda saxlayın. Bu, digər dad və ləzzətlərin bir-birinə qarışmasının qarşısını alacaq. Bir çox şey kimi, humus dondurulduqda genişlənə bilər - qazanınızı çox doldurmadığınızdan əmin olun. Dondurmadan əvvəl üstünə bir az zeytun yağı tökün. Bu, humusun üzərində nazik bir qoruyucu təbəqə yaradır və onu çox nəm itirməkdən qoruyur.

Humusu necə əritmək olar?

Humusunuzu əritməyin ən təhlükəsiz və asan yolu əvvəlcədən planlaşdırmaqdır. Yeməkdən təxminən bir gün əvvəl humus qabınızı dondurucudan soyuducuya köçürün. Əridikdən sonra, yağın humusdakı bərk maddələrdən ayrıldığını görə bilərsiniz. Narahat olmayın - tez qarışdırmaq sizə axtardığınız teksturanı verəcəkdir. Əgər humusunuzun əriməsi nəticəsində bir az dadını itirdiyini görsəniz, ləzzəti artırmaq üçün ədviyyatlar, sarımsaq və ya bir az zeytun yağı əlavə edə bilərsiniz. Humusunuzu dondurduqdan yeddi gün sonra yediyinizə əmin olun.

Humus necə hazırlanır

Humus almaq asan olsa da, ən ucuz və ən dadlı versiyaları həmişə evdə hazırladığınız versiyalar olacaq. İndi bilirsiniz ki, humusu dondura bilərsiniz, bu, öz humusunuzdan böyük partiyalar hazırlamağa və sonra onu istədiyiniz zaman saxlamağa dəyər. Bu o deməkdir ki, siz həmçinin ədviyyatlar, digər tərəvəzlər və ya xidmət üsulları əlavə etməklə müxtəlif humus varyasyonları ilə təcrübə edə bilərsiniz.

Konservləşdirilmiş noxud yoxsa təzə?

Konservləşdirilmiş noxuddan istifadə etmək və ya artıq bişirdiyiniz noxuddan humus hazırlamaq arasında dad baxımından bir az fərq olacaq. Konservləşdirilmiş noxuddan istifadə etməkdə qətiyyən səhv bir şey yoxdur. Onları asanlıqla almaq və əla humus hazırlamaq mümkündür. Bununla belə, humusunuzun hər bir hissəsini əl ilə hazırlamaq istəyirsinizsə, bu asan noxud reseptini hazırlamaq üçün sizə təxminən iki stəkan bişmiş noxud lazımdır. Qurudulmuş noxuddan bişirirsinizsə, bu, təxminən üçdə bir funtdur.

Humus üçün məsləhətlər və fəndlər

Humus hazırlamaq üçün heç bir yol yoxdur. Əsas inqrediyentlərə sahib olduqdan sonra, aradığınız dadı əldə etmək üçün ədviyyatlar, digər tərəvəzlər və müxtəlif nisbətlərlə sınaqdan keçirə bilərsiniz. Humus həvəskarları arasında mübahisələrdən biri, daldırmanızın tutarlılığına qərar verməyə çalışarkən ortaya çıxır. Əgər onun super hamar çıxmasını istəyirsinizsə, hər bir noxudun qabığını çimdikləmək üçün vaxt və səy sərf etməyi düşünə bilərsiniz. Bu uzun müddət çəkə bilsə də, sizə ipək kimi bir daldırma təmin edəcəyinə zəmanət verilir.

Asan Tərkibi

Bir qayda olaraq, bunlar standart humus dipində tapacağınız nisbətlərdir. Ancaq sınaqdan çəkin! Başlamaq üçün sizə süzülməmiş 15 unsiya qutu noxud lazımdır. Özünüz bişirdiyiniz noxuddan istifadə edirsinizsə, bu, təxminən 2 stəkan süzülmüş noxuddur - lakin qarışdırmaq üçün bir az aquafaba (noxud suyu) saxladığınızdan əmin olun. Sonra təxminən üç yemək qaşığı tahini və eyni miqdarda zeytun yağı əlavə etmək istəyəcəksiniz. Bir diş sarımsaq və 1,5 xörək qaşığı limon suyu. Nəhayət, duz və istiot və 1-3 çay qaşığı sevimli ədviyyatlar: Zirə, sumaq və ya hisə verilmiş paprika humusla çox yaxşı gedir.

Qarışdırmaq

Humusunuzun hazırlanmasına gəldikdə, hər şeyi bir yemək prosessoruna atmaq qədər sadədir. Prosessorunuzdan istifadə edirsinizsə, bıçaq əlavəsinin yanınızda olduğundan əmin olun və sonra yeməyi təxminən 5 dəqiqə emal edin və ya qarışdırın. Bu, sizə bərabər, hamar bir tutarlılıq verəcək. Konsistensiya bir az çox quru və ya sərtdirsə, onu incələşdirmək üçün 2 və ya 3 xörək qaşığı noxud mayesini qarışdıra bilərsiniz.

oyun üçün yaxşı qulaqlıqlar

Tatlar

Yeni və maraqlı ləzzətlər əldə etmək üçün humusunuzu istədiyiniz şəkildə dəyişdirə bilərsiniz. Yerkökü, çuğundur və ya balqabaq kimi qovrulmuş tərəvəzlər zəngin, torpaq noxud ilə yaxşı gedir. Həqiqətən yaxşı işləyən digər əlavə inqrediyentlər zeytun, qızardılmış qoz, badam və ya şam fıstığı və ya hətta bir az zing ilə xoşunuza gəlirsə, konservləşdirilmiş limonlardır.