Kəsmə lövhələrinin təmizlənməsi və bərpası üçün asan bələdçi
Hansı növ kəsici taxtaya üstünlük verdiyinizdən asılı olmayaraq, təhlükəsiz yemək hazırlamaq üçün effektiv təmizləmə və dezinfeksiya üsulları çox vacibdir. Tədqiqatlar göstərir ki, kəsici lövhələr təkcə çiy ətdən deyil, həm də məhsuldan ötürülən hər cür qida yoluxucu patogenləri saxlaya bilər. İstifadədən dərhal sonra kəsmə taxtasını təmizləmək vərdişinə yiyələnmək bakteriyaların böyüməsinin qarşısını alır. Bəzi kəsici lövhələrin xidmət müddəti məhdud olsa da, ağac kəsmə lövhələrini asanlıqla bərpa edə və gələcək illər üçün istifadə edə bilərsiniz.
Taxta kəsici lövhələrin təmizlənməsi üçün asan proses
Qapalı qabyuyan maşının içərisində yığılan yüksək rütubət odun kəsmə taxtasını xarab edə bilər, ona görə də onları həmişə əl ilə yumalısınız. Əvvəlcə lövhəni isti, sabunlu su ilə silin, sonra hərtərəfli qurutmaq üçün bir dəsmal istifadə edin. Taxta lövhəni tamamilə quruyana qədər kənarında saxlayın, sonra düz bir səthdə, kəsici tərəfi yuxarıda saxlayın.
Plastik lövhələri təmizləmək çox sadədir
Bakteriyalardan xilas olmaq üçün plastik lövhələri əl ilə yuya və ya qabyuyan maşına ata bilərsiniz. Qabyuyan maşında əldə edilən yüksək istilik hər hansı patogenləri öldürəcək. Ancaq qabyuyan maşınınız yoxdursa, lövhədəki zibilləri diqqətlə yuyun. Kəsmə taxtasını sabun və su ilə yuyun, sonra dezinfeksiyaedici sprey ilə dezinfeksiya edin. FDA seyreltilmiş xlor ağartıcı məhlulu tövsiyə edir. Bir gallon suya bir qaşıq ağartıcı əlavə edərək özünüz hazırlaya bilərsiniz. Sanitasiya etdikdən sonra lövhəni yaxşıca yuyun.
Plastik və ağac mübahisəsi
1980-ci illərdə aparılan bir araşdırma, ağacdan hazırlanmış kəsici lövhələrin plastik olanlara nisbətən təmizlənməsinin daha çətin olduğunu, baxmayaraq ki, bakteriya saxlayan daha dərin kəsiklərdən əziyyət çəkmə ehtimalının daha az olduğunu göstərdi. İllər sonra, Viskonsin Universitetində aparılan bir araşdırma, taxta lövhələrin bakteriya böyüməsini maneə törətdiyini irəli sürdü. Son tədqiqatlar plastik və ya taxta versiyaların daha yaxşı olub olmadığını müəyyən etməkdə qeyri-müəyyən olmuşdur. İstifadədən sonra kəsici lövhələri hərtərəfli təmizləsəniz, materialdan asılı olmayaraq, zərərli bakterial çirklənmənin qarşısını ala bilərsiniz.
Şüşə kəsmə lövhələrinin dezinfeksiya edilməsi
Şüşə kəsmə taxtasını təmizləməyin və dezinfeksiya etməyin ən yaxşı yolu qabyuyan maşındır. Əgər sizdə yoxdursa, kəsmə taxtasının üzərindəki yemək qalıqlarını təmizləyin, sonra onu ilıq su və sabunla əl ilə yuyun. Daha sonra onu qida ilə təmasda olan səthlər üçün hazırlanmış FDA tərəfindən təsdiqlənmiş dezinfeksiyaedici ilə sprey edin. Və ya DIY ağartıcı və su həlli yaradın. Bu evdə hazırlanmış təmizləmə məhlulları təxminən yeddi gün ərzində təsirli olur, buna görə də hər həftə daha çoxunu yaratmalısınız.
Bambuk kəsmə lövhələrinin təmizlənməsi
Dünya son illərdə təkcə davamlılığına görə deyil, həm də ekoloji cəhətdən təmiz faydalarına görə bambukun məişət və mətbəx alətləri üçün üstünlükləri ilə daha çox tanış olub. Bambuk lövhələr yalnız bıçaq kənarlarında daha yumşaq deyil, həm də təmizləmək daha asandır və zədələnməyə və əyilməyə daha az həssasdır. Qabyuyan maşına qoymasanız və ya suya batırmasanız, bu davamlı lövhələr daha uzun müddət xidmət edir. Bambuk kəsmə taxtalarını bulaşık sabunu, ilıq su və süngərlə əl ilə yuyun, sonra dəsmal ilə qurulayın.
Kompozit kəsmə taxtasının təmizlənməsi texnikası
Bu lövhələr təkrar emal edilmiş ağac lifi, kağız və ya qatran kimi unikal materiallardan hazırlanır. Kompozit kəsici lövhələr məsaməli deyil, həmçinin ləkə və bakteriyaya davamlıdır, lakin onlar hələ də mikroblardan xilas olmaq üçün effektiv təmizləmə tələb edir. Onlar 250 dərəcəyə və ya daha çox istiliyə davamlıdırlar, buna görə də qabyuyan maşında yumaq onlara zərər verməyəcək. Qab sabunu və ilıq su ilə əl yuma da yaxşı işləyir.
Mərmər kəsmə lövhələri
Mərmər kəsici lövhələr bıçaq kənarlarında bir az daha sərt olsa da, bəzi aşpazlar, xüsusən də çörək bişirənlər onlara üstünlük verirlər. Mərmər lövhələri təmizləmək üçün iki stəkan su, bir stəkan ağ sirkə və iki çay qaşığı maye sabun məhlulu yaxşı işləyir. Şərab, giləmeyvə, yağ və yağlı qidalar kimi qida və içkilərlə və ya mərmər səthləri ləkələyə və ya hətta daimi zədələyə bilən sərt təmizləyicilərlə təmasından çəkinin.
Çevik plastik kəsici təbəqələr
Bu cür əlverişli və çoxfunksiyalı kəsmə taxtası nazik plastik qatrandan hazırlanır və bu, bakteriya böyüməsinə qarşı müqavimət göstərməyə kömək edir. Təmizləmək üçün onu yuyun, sonra qabyuyan maşına qoyun. Əllərin yuyulması üçün səthdəki bakteriyalardan xilas olmaq üçün isti su və qab sabunu istifadə edin. Bıçaq kəsici vərəqdən tam keçirsə, onu atıb yenisini almaq daha yaxşıdır.
Taxta kəsici lövhələrin saxlanması və bərpası
Bir neçə dəfə yuyulduqdan və illərlə istifadə edildikdən sonra taxta kəsmə lövhələri parlaqlığını itirə bilər. Hər yuyulmadan sonra bir qat taxta kondisioner tətbiq etmək bakteriyaların gizləndiyi dərin çatların və çatların qarşısını alır. Bu kondisionerlər demək olar ki, hər yerdə mövcuddur. Sıfırdan hazırlanmış versiyalar üçün reseptləri onlayn tapa bilərsiniz. Bir neçə sadə addımla əziz ailə yadigarlarını və ya antik ağac kəsmə lövhələrini bərpa edin.
- Qurudulmuş yeməyi kazıyıcı və ya ülgüclə çıxarın.
- Lövhəni taxıl ilə zımparalayın, hər hansı bir əyilmə, cızıq və ya rəng dəyişmələrini hamarlayın.
- Lövhə kondisioneri tətbiq edin, bir saat oturmasına icazə verin, sonra artıq məbləğləri cilalayın.
Plastik və mərmər lövhələr üçün ləkələrin çıxarılması
Sevimli plastik və ya mərmər kəsmə taxtasından ləkələri çıxarmaq üçün sadə həllər var.
- Plastik kəsmə taxtası: Bir hissə çörək soda, bir hissə duz və bir hissə sudan bir pasta hazırlayın. Sərt qab ovucu fırçanı pastaya batırın və ləkəni təmizləyin.
- Mərmər kəsmə taxtası: Bir litr su ilə üç yemək qaşığı çörək soda qarışığından istifadə edərək ləkələri çıxarın. Qarışığı mərmər üzərində yaymaq üçün çobanyastığı parça istifadə edin. Nəm bir parça ilə silməzdən əvvəl iki-üç saat oturmasına icazə verin.