Möhtəşəm lazanya və onu necə hazırlamaq olar

Möhtəşəm lazanya və onu necə hazırlamaq olar

Lazanya heyrətamizdir. Tonlarla qida dəyərinə malikdir və hər zövqə uyğun hazırlana bilər. Tək yemək, eləcə də kütlələrə xidmət etmək üçün mükəmməldir və istənilən vəziyyət üçün işləyir. Lazanya bütün dünyada bəyənilən bir yemək möcüzəsidir. Əksər insanlar bunun ilk dəfə İtaliyada edildiyini düşünür, lakin lazanya qədim Yunanıstandan bəri mövcuddur. Termin ilk dəfə yeməyin hazırlandığı qabları təsvir etmək üçün istifadə edilmişdir, lakin o vaxtdan etibarən faktiki yeməyi təsvir etmək üçün istifadə edilmişdir. Mənşəyindən asılı olmayaraq, lazanya hər kəsin ləzzət ala biləcəyi sadə bir yeməkdir.

Onu sous edin

bigdoug2005 / Getty Images

Yaxşı lazanya yaxşı sousla başlayır. İki diş xırda doğranmış sarımsağı bir xörək qaşığı zeytun yağı ilə bir qazanda beş dəqiqə qızardın. İki böyük qutu pomidor sousu əlavə edin, təxminən 60 unsiya. Hər birinə bir xörək qaşığı duz və şəkər və iki çay qaşığı cəfəri, oregano, bibər və reyhan əlavə edin. Bir qapaq ilə örtün və aşağı istilikdə qaynamaq, belə ki, tatlar evlənmək şansı var. İndi sousunuz qaynayarkən əti hazırlayın.

Əti Hazırlayın

ollirg / Getty Images

Demək olar ki, hər hansı bir ət lazanyaya daxil ola bilər, lakin adətən kıyılmış mal əti və italyan kolbasasından istifadə olunur. Seçdiyiniz ətdən bir funt tavaya qoyun. Bir çay qaşığı soğan tozu, sarımsaq tozu, duz və istiot əlavə edin. Orta istilikdə ət qızarana qədər tez-tez qarışdırın, təxminən on dəqiqə. Yağı boşaltın.

Əriştə hazırlayın

lissart / Getty Images

Ətiniz qızararkən, əriştə bişirmək üçün böyük bir qazana su doldurun. Siz özünüz hazırlamaq istəyə bilərsiniz, ancaq əvvəlcədən hazırlanmış əriştədən də istifadə edə bilərsiniz. 13 x 9 ölçülü çörək qabını üç dəfə qatlamaq üçün kifayət qədər istəyəcəksiniz, yəni təxminən 15 - 20 əriştə. Bir qaşıq duz əlavə edin və orta istilikdə 6-7 dəqiqə bişirin. Onlar əsasən yerinə yetirilməlidir, lakin hələ də bir az möhkəm olmalıdır. Buna al dente deyilir. Suyu boşaldın və əriştə bir-birinə dəyməməsi üçün qurumağa qoyun, lakin onları yaxalamayın. Bu, əriştələrin bir-birinə yapışmamasını təmin edəcəkdir.

Yumurta haqqında bir söz

İki yumurtanı bir qabda tam qarışana qədər çalın. Bunlar lazanya doldurulması üçün olacaq. Birincisi, yemək bişirmək üçün əla məsləhətdir, yumurta ilə işləyərkən həmişə istifadə etməlisiniz. Ayrı bir qabda yumurtaları qırın və sonra reseptinizə əlavə edin. Niyə? Çünki qabığını qırsanız və ya yumurtanız pis olarsa, bütün yemək partiyasını xarab etməzsiniz.

Doldurmağı Hazırlayın

Böyük bir qarışdırıcı qaba təxminən 30 unsiya olan böyük bir konteyner ricotta pendiri tökün. Çırpdığınız iki yumurtanı, həmçinin bir xörək qaşığı cəfəri, oregano, reyhan və sarımsaq tozunu əlavə edin. İstəyirsinizsə, 1/2 fincan mozzarella pendiri də əlavə edə bilərsiniz. Əgər o gün xidmət etməyi planlaşdırırsınızsa, bu, içliyi çox maye olmamasına kömək edəcək. Lazanyanı daha gec vaxta hazırlayırsınızsa, içlik onsuz da qurulacaq. Hər şey bir-birinə qarışana qədər qarışdırın.

Hamısını bir yerə yığmağa başlayın

eZeePics Studio / Getty Images

13 x 9 çörək qabınızı yapışmayan sprey ilə səpin və ya dibinə və yanlarına zeytun yağı sürtün. Hazırladığınız ləzzətli sousdan iki böyük qaşıq dolusu qabın altını örtənə qədər yayın. Bu addımların hər ikisi sonradan təmizləməyə kömək edir. Dibinə sous əlavə etmək də əriştənin birinci qatının yanmadan bərabər şəkildə bişirilməsinə kömək edir.

Laylar Üzərində Qatlar

Vladimir Mironov / Getty Images

Çörək qabının altını tamamilə örtmək üçün sousun üzərinə bir qat əriştə qoyun. Rikotta pendiri qarışığını əriştələrin üzərinə örtmək üçün kifayət qədər qaşıqlayın və bərabər şəkildə yayın. İndi ət qarışığını ricotta pendirinin üzərinə kifayət qədər qaşıqlayın ki, üzərini tamamilə örtün və bərabər şəkildə yayın. Daha iki qat sous, əriştə, ricotta pendiri və ət qarışıqlarını əvvəlki kimi əlavə edəcəksiniz.

Pendir, zəhmət olmasa

repinanatoly / Getty Images

Fırını 350 dərəcə Fahrenheit qədər qızdırın. Çörək qabına əriştənin son qatını əlavə edin və sousla örtün. Üstünü tamamilə örtmək üçün 1/2 fincan xırdalanmış mozzarella pendiri səpin. İndi əlavə ləzzət üçün nazik bir təbəqə Parmesan pendiri səpin. Çörək qabını alüminium folqa ilə örtün ki, üstü yanmadan tam bişirsin.

Hər şey Görünüşlə bağlıdır

LauriPatterson / Getty Images

Lazanya qapalı şəkildə 35-40 dəqiqə bişirilir. Folqa çıxarın və kənara qoyun, ancaq atmayın. Pendirin üst qatına gözəl qəhvəyi rəng vermək üçün lazanyanızı başqa on dəqiqə bişirin. Yemək təqdim edərkən təqdimat vacibdir və pendiri qızartmaq kimi kiçik bir şey yeməyin ümumi cazibəsini artırır.

Bişirin, xidmət edin və həzz alın

boblin / Getty Images

Lazanyanızı sobadan çıxarın və saxladığınız alüminium folqa ilə bərpa edin. 10-15 dəqiqə belə otursun. Bu, bişirmə prosesindən yaranan mayelərin yeməyə geri hopması üçün vaxt verir, beləliklə, bütün parçalar düzbucaqlı şəkildə çıxacaq və mükəmməl şəkildə qurulacaq. Bu prosesin tamamlanmasını təmin etmək üçün lazanyanızı xidmət etməzdən ən azı bir gün əvvəl bişirə bilsəniz yaxşı olar. Əgər bacarmırsınızsa, onun bir neçə dəqiqə oturmasına icazə vermək məqsədə xidmət etməlidir. İndi siz ləzzətli lazanyadan bir parça kəsməyə, oturmağa və əməyinizin bəhrələrindən həzz almağa hazırsınız.