Bir vaxtlar ancaq kasıbların yediyi 14 qəşəng yemək

Bir vaxtlar ancaq kasıbların yediyi 14 qəşəng yemək

Bir vaxtlar ancaq kasıbların yediyi 14 qəşəng yemək

Dünya sürətlə dəyişir və yemək vərdişlərimiz də dəyişir. Hər gün yeni tədqiqatlar əsrlər boyu mövcud olan düzgün və ya yanlış qidaları tapır. Bu tendensiya əvvəllər yalnız aşağı təbəqələrin istehlak etdiyi və varlıların ondan çəkindiyi qidalara yeni həyat və dəb statusu verdi; bəziləri yalnız zəngin və məşhurların ödəyə biləcəyi ləzzətlərə çevrilir!



Rhubarb

Ənənəvi olaraq tortlar və piroqlar kimi şirniyyatların hazırlanmasında istifadə edilən bu tərəvəz İkinci Dünya Müharibəsindən əvvəlki dövrlərdə çox məşhur idi. Müharibədən sonra, 21-ci əsrə qədər, məşhur aşpazlar yenidən təcrübə etməyə başlayana qədər o qədər də geniş istifadə edilmədi.

Rhubarb geri qayıtdı və indi demək olar ki, hər yerdə gözəl yemək restoranlarının menyusunda görünə bilər.



Gümüş çuğundur

Gümüş çuğunduru Aralıq dənizi mətbəxində uzun müddət geniş şəkildə istifadə olunsa da, yalnız son dövrlərdə bütün dünyada belə dəb halına gəldi. Onların qalın yarpaqlarının bir çox sağlamlıq faydası olduğu güman edilir və sağlamlıq qida sənayesi o zaman salatlarda, yan yeməklərdə və ləzzətli çörəklərdə çox istifadə edir.

Quzu kəsimi

Əti zəif olan quzu kəsimləri heç vaxt çox məşhur olmayıb. Kim başqa ətli ət parçaları üzərində quzu ətini yemək istəyər? Baldırlar heyvanın incə hissələrini ala bilməyən insanlar tərəfindən yeyilən qalıq kəsiklər idi. Bu gün bu ət kəsiminin yağsız təbiəti onu çəkiyə baxan məşhurlar üçün əsas hala gətirdi.



avokado

Avokadonun nəsillər boyu məşhurlar tərəfindən çox yağlı olduğuna görə onlardan uzaq qaldığı bir vaxtda bu gün super qidaya çevrilməsi heyrətamizdir. Son dövrlərdə avokadodan istifadə etməyən sağlam və ləzzətli yemək reseptlərini çətinliklə tapa bilərsiniz. Təbii ki, onlar son dərəcə populyar olduqlarına görə daha bahalıdırlar və bəzi problemli ekoloji təsirləri də var.

Yulaf

shutterstock_345617807

Bir əsr əvvələ qayıdın və ən yoxsullar yalnız yulaf yeyirdilər. Onlar çətin iştahaaçan və açıq-aydın ləzzətsiz büdcə yeməkləri idi.

Bu gün yulaf öz üstün qida keyfiyyətinə görə qeyd olunur: hamı bilir ki, onların az yağ və yüksək lif var. Çörək və çörəklərdən tutmuş tortlara və peçenyelərə qədər dadlı hər şey bu gün əsas tərkib hissəsi kimi yulafdan istifadə edir.

kəpək

İstənilən taxılın kəpəyi, istər buğda, istər arpa və ya yulaf olsun, ənənəvi olaraq arzuolunmaz hesab olunur, çünki o, heç bir ləzzət vermir və yeməkləri çox qaba edir. Bu gün, liflə zəngin kəpək, hazırlıqları daha faydalı və sağlam etmək üçün xüsusilə axtarılır.



qoz

Bütün quru meyvələr arasında qoz əvvəllər ən aşağı meyvə sayılırdı. Kişmiş, püstə və anakardiya mövcud olduğu halda, beyin formalı qəribəliklərə kim gedər? Amma bu sağlam qoz nəhayət günəşdə gününü keçirir.

Məlum olub ki, qoz sağlam yağlarla yüklənir ki, bu da bizi daha sürətli toxluq hissi verir, qidalandırıcı antioksidanlardan bəhs etmir. Onlar tətil ətrafında çatmaq üçün əyləncəlidirlər və Şimali Amerikada çox axtarılırlar.

Bitki çayları

Qədim zamanlardan bəri Asiyada evlərdə əsas məhsul olan bitki çayları birdən hər yerdə dəb halına gəldi. Çoxsaylı müalicəvi xüsusiyyətlərə malik olduqlarından başqa, onlar yumşaq dadlıdırlar və damaq üçün əla təmizləyicilər yaradırlar. Ərzaq mağazaları və kafelər indi böyük seçimdə ən gözəl kofeinsiz içkiləri təklif edirlər.

Az yağlı süd məhsulları

O vaxtlar yağsız süd kimi az yağlı süd məhsulları tam qaymaqlı versiyanı ala bilməyənlər tərəfindən istehlak edilirdi. Bununla belə, 1950-ci illərdən bəri dünyanı fırtına ilə ələ keçirən fitnes inqilabı ilə bu daha az zəngin versiyaların satışları artdı.

Bu gün bu az yağlı növlər, sağlam yağların faydalarını göstərən çoxlu elmlərə baxmayaraq, adi növlərdən baha başa gələ bilər.

yumurta

Yumurta bir çox əsrlər boyu dünyanın əksər yerlərində səhər yeməyinin əsas tərkib hissəsi olmuşdur. Bəs niyə olmasın? Onlar sadə və çox yönlü hazırlanır, yüksək qidalıdır və dadlıdır. Son zamanlarda onlar daha da populyarlaşdılar, yalnız yumurta ağlarından hazırlanan preparatlar xolesterinsiz yeməklər üçün məşhurların sevimliləridir (təkfir edilmiş başqa bir sağlamlıq statistikası).